Искате пресни, сладки и хрупкави бисквити? В този случай трябва да е задължително полезен? Тогава домашните бисквити от извара, които са богати на много полезни витамини и микроелементи, ще бъдат отлично решение.
Снимка на готови бисквити с чай Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
За първи път изварата се появява преди около 10 хиляди години. Той е изобретен с цел запазването на нетрайния млечен продукт, изварата, за по -дълъг период. В допълнение, такива сладкиши също перфектно насищат тялото, дават енергия и сила. Но за да се научите как да го готвите правилно, трябва да знаете някои тайни.
- Основният компонент на бисквитките е извара с всякакво съдържание на мазнини. Не се препоръчва използването на гранулирана извара, защото зърната няма да ви позволят да омесите меко и еластично тесто.
- Не използвайте кисело извара, не е подходящо за бисквитки, т.к характерната киселинност няма да бъде премахната дори със захар.
- Ако количеството извара доминира в тестото, бисквитите ще станат по -ронливи и хрупкави. Ако има повече брашно, печените ще се окажат малко по -сухи и по -твърди.
- Ако искате да получите по -пухкави бисквити от извара, след това изтрийте изварата през сито.
- За да добавите специален вкус към бисквитките, добавете различни сладкарски подправки: канела, кокос, индийско орехче, натрошени ядки, мак, шоколадов чипс, ванилин, кора от цитрусови плодове. Можете също така да оцветите тестото с хранителен оцветител. Цветните бисквитки със сигурност ще бъдат хит.
- Калорично съдържание на 100 g - 310 kcal.
- Порции - 40
- Време за готвене - 1 час 20 минути
Съставки:
- Извара - 500 g
- Брашно - 500 g
- Масло - 100 гр
- Яйце - 1 бр.
- Захар - 5-6 супени лъжици или на вкус
- Сол - щипка
- Сода - 1 ч.л
Приготвяне на бисквити от извара
1. Комбинирайте масло с мека консистенция, захар и сол в един контейнер.
2. Разбийте храната с миксер и разбийте яйцето.
3. Разбийте отново съставките с миксер до гладкост. В този случай маслото в тестото ще се отдели. Не се тревожете, така трябва да бъде.
4. Добавете изварата. Ако желаете, можете предварително да го завъртите през месомелачка или да го смилате през сито.
5. Смесете изварата с останалите продукти с миксер.
6. Сега добавете брашно. Но го правете постепенно. Първо налейте една чаша и омесете тестото с миксер.
7. След това добавете още една чаша брашно и омесете тестото с ръце до еластичност, така че да не залепва по ръцете ви. Оставете тестото в хладилник за 30 минути.
8. След това време с точилка разточете тестото на 2–3 мм тънка торта. Изстискайте кръгове върху него със специална кулинарна форма или обикновена чаша.
9. Прегънете изцеденото тесто наполовина и отново наполовина. Можете обаче да го оставите кръгъл или да използвате друг съд за печене.
10. Поставете бисквитките върху лист за печене. Ако използвате мазна извара, тогава не можете да намажете тавата за печене, а ако е без мазнини, тогава я намажете с растително масло с четка за готвене.
11. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете изварата да се пече за 20-30 минути.
12. Оставете сварения черен дроб да се охлади добре. Ако желаете, можете да го украсите с пудра захар.
13. Сервирайте домашно приготвени пресни печени изделия на масата с пресен чай, кафе или чаша мляко.
Вижте също видео рецепта как да си направите бисквити от извара:
