Кулинарна рецепта за сос за спагети и паста (сос) с карамфил, вино, домати и червен пипер.
Имаше ли на рафта опаковка спагети, лингвин или оризова юфка? Не сте впечатлени от обичайните сосове и колбаси? Опитайте да приготвите нова сос за паста с босилек, домати, червен пипер и младо червено вино.
- Калорично съдържание на 100 g - 60 kcal.
- Порции в контейнер - 2 порции
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Сладък пипер - 1 червен (голям)
- Вино - 0,5 чаши (червено)
- Домати - 1-2 бр. (голям)
- Лук с луковици - 1 бр. (средно аритметично)
- Моркови - 1 бр. (средно аритметично)
- Растително масло - 2-3 супени лъжици
- Сушен босилек - 1-2 щипки
- Пресен босилек - няколко листа
- Карамфил - 2-3 неща на порция
- Сол, захар
- Черен пипер (едро смлян или грах)
Приготвяне на сос (лечо) с пресни зеленчуци за спагети
- За начало трябва да нарежете зеленчуците на малки кубчета или тънки ивици, както желаете. Настържете морковите като на корейски.
- Изсипете растително масло в тенджера, загрейте и добавете лука. Запържете малко, 1-2 минути. (не го довеждайте до жълто). След това добавете моркови и чушки, сол и черен пипер малко. Гответе 5 минути.
- Добавете домати и малко вода (2-4 чаени лъжички), а също сол, захар и отново добавете сушен босилек, 2-3 скилидки и зърна черен пипер. Гответе за около 5 минути.
- Сега можете да налеете половин чаша вино, след това да загреете тенджерата със соса добре и да я свалите от котлона.
- Сложете готовия сос в чиния и добавете няколко пресни листа босилек. Лечо може да се сервира с макаронени изделия, ориз, яйце или юфка от елда (соба).
Това ястие може да се използва като лека закуска или консервирана салата - лечо. Съхранява се добре в хладилника и има добър вкус, когато е студен.
Преди да добавите виното, зеленчуците могат да се задушат, така че да излезе цялата излишна течност и леко да се разхождат с потопяем пасатор. След това добавете вино, но така че сосът да не е много течен.
