Как да си направим зеленчукова салата с скумрия и пашот в домашни условия? Хранително ястие с ниско съдържание на калории. Стъпка по стъпка рецепта с фото и видео рецепта.
През лятото, когато жегата е гореща навън и апетитът ни не се проявява по никакъв начин, леките и свежи салати със зеленчуци са извън конкуренцията. Можете да добавяте различни продукти към тях и в най -необичайните комбинации. Предлагам да приготвим здравословна и вкусна вечеря за цялото семейство - зеленчукова салата с скумрия от консерва и пашот. Добавянето на консервирана риба към традиционна салата от пресни зеленчуци е вкусна комбинация. Освежаващо и ярко, това ястие ви позволява да се чувствате добре и винаги да сте в добра форма.
За силния пол такава салата ще допълни гарнитурата, а за жените ще се превърне в пълноценно независимо ястие. Допълнена зеленчукова салата с рибна консерва е много необичайна и много вкусна. Той перфектно ще се впише не само в ежедневен обяд, но и за празничен празник. Той определено ще изненада всички с масата с вкуса си.
Подготовката на рецептата е елементарна и много проста, няма нищо трудно в нея. Най -голямото предизвикателство е да приготвите правилно пошираните яйца. Как да направите това просто и бързо, ще ви разкажа в рецепта стъпка по стъпка по-долу. Трябва да се отбележи, че ястието е много здравословно. В допълнение към всички лечебни свойства на зеленчуците, салатата съдържа и голямо количество витамини, минерали и здравословни омега-3 мазнини. И всичко това благодарение на морската риба - скумрия.
- Калорично съдържание на 100 g - 132 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Бяло зеле - 200 g
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Краставици - 1 бр.
- Репички - 4-5 бр.
- Кориандър - малък куп
- Зелен лук - малък куп
- Чесън - 1 скилидка
- Консервирана скумрия - 1 консерва от 240 g
- Сол - щипка или на вкус
- Яйца - 2 бр. (1 брой за една порция)
- Соев сос - 1,5 супени лъжици
Стъпка по стъпка приготвяне на зеленчукова салата с скумрия и пашот от консерва:
1. Препоръчително е да вземете ранно бяло зеле за салата, с тънки и деликатни листа. Тогава салатата ще бъде особено вкусна. Измийте зелевата глава със студена течаща вода и отстранете горните листа, т.к те обикновено са замърсени и повредени. Отърсете останалата капка от вилицата и подсушете с хартиена кърпа. Отрежете необходимата част от главичката на зелето и я накълцайте напречно с тънки ивици (0,3-1 см). Тогава вкусът на салатата ще бъде по -изразен, защото поради активното отделяне на сок, ястието ще придобие допълнителна сочност.
Пасирайте нарязаното зеле няколко пъти с ръце, докато се появят първите признаци на отделяне на зелевия сок, така че да стане по -меко и по -сочно, а салатата да е по -нежна. Но ако няма да сервирате ястието на масата веднага след готвене, тогава не правете това, в противен случай салатата ще бъде много водниста, докато бъде сервирана.
2. Изплакнете пресните краставици с течаща вода, подсушете с хартиена кърпа и отрежете краищата от двете страни. Нарежете плодовете на тънки половин пръстени или четвъртинки.
Ако краставиците са горчиви, тогава първо отстранете кората от тях, т.к в него се съдържа горчивината. И ако краставиците са узрели, ще бъде още по -добре да ги обелите от едри семена.
3. Измийте репичката, подсушете я с хартиена кърпа и отрежете върха от едната страна, а дръжката от другата. Нарежете го на тънки четвъртинки като краставици. Въпреки че методът за рязане на краставици и репички може да бъде всеки: ленти, пръти, кубчета. Основното е да нарежете зеленчуците по същия начин, така че салатата да изглежда красива.
4. Измийте кориандъра с течаща вода, като измиете добре целия прах и мръсотия. Отрежете плътните стъбла и нарежете листата. Измитият зелен лук се нарязва на ситно. Можете да изберете всякакви други пресни билки: копър, магданоз, босилек, рукола.
Обелете чесъна и го нарежете на ситно с нож или, ако желаете, изстискайте в салатата чрез преса директно, докато смесите всички съставки.
5. Отворете консервната риба и извадете скумрията от нея. Натрийте филийките с хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло и отстранете големите кости от филийките риба. След това го нарежете на средни парчета.
Скумрията за салата се използва консервирана в масло, но можете да вземете всякакъв друг вид консервирана риба (например сайра, треска, риба тон) или да използвате сушена или пушена риба.
6. Комбинирайте всички продукти в дълбоко голям капацитет.
Маслото остава в консервната кутия, съдържаща консервите. Не го изливам и го добавям към салатата заедно със соев сос и растително масло. Можете да го добавите по ваш вкус. Но ако в буркана има повече течност, отколкото масло, тогава е по -добре да не го добавяте към салатата, в противен случай тя просто ще "изплува".
Ако желаете, можете да добавите и френска дижонска горчица за дресинг, не е особено енергична. Друга възможност е да излеете ябълков оцет или лимонов сок. И можете да замените растителното масло със зехтин, то трябва да бъде Extra Virgin с богат аромат и вкус.
7. Разбъркайте добре храните и ги опитайте. Сол, ако е необходимо. Но внимавайте да не прекалявате със солта. консерви и соев сос вече съдържат сол.
8. Изпратете салатата да се охлади в хладилника, докато сварите пашираните яйца. Това може да стане по различни начини. Предпочитам да използвам повече микровълновата. За да направите това, вземете питейна вода в чаша или друг удобен съд, който може да се постави в този електрически уред, и добавете малко сол. Внимателно разбийте черупките на яйцата и излейте съдържанието на едно яйце, за да не повредите жълтъка. Изпратете яйцето в микровълновата и гответе при 850 kW за 1 минута. Веднага щом протеинът се коагулира, веднага извадете яйцето от микровълновата. Жълтъкът трябва да остане мек и жилав в средата. Ако мощността на уреда ви е различна, регулирайте времето за готвене, за да не преварите яйцето.
Можете също така да готвите брашно от домашни птици по други удобни начини, например на котлона във вода, на пара, в торба, в двоен котел. Можете да намерите всички тези стъпка по стъпка рецепти на страниците на сайта. За да направите това, използвайте низа за търсене.
9. Когато свареното яйце се свари, източете горещата вода, в противен случай то ще продължи да се готви допълнително, от което жълтъкът ще стане плътен.
10. Подредете салатата на порционни чинии.
11. Добавете паширано яйце към всяка порция. Сервирайте зеленчуковата салата с скумрия от консерва и яйце пашот. Пашонирано яйце с течен център ще служи като допълнителен дресинг, просто го отрежете и разбъркайте салатата в чинията си.
