Портокаловата кора обаче, подобно на грейпфрут, мандарина и лимонова кора, се използва при готвене, за да придаде на хлебните изделия желания вкус. В същото време изсушената кора запазва аромата и цвета си по същия начин като прясната. Нека го изсушим за бъдеща употреба!
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
След като изядете портокал, вече не изхвърляйте корите от него, дайте им „втори живот“и използвайте в дома си. Например, те се поставят в съдомиялната машина, така че да няма сапунени ивици върху чаши и стъклени чинии. Изсипете оцет, оставете да престои една седмица и използвайте цитрусовия оцет като универсален почистващ препарат. Почистват тенджерата за кафе, минералните отлагания в банята, дезинфекцират дъската за рязане и т.н. Цитрусовите кори са силно антибактериални. Те съдържат много лимонена киселина, която убива плесенните бактерии, премахва петна и отлагания.
Най -често срещаният начин за използване на портокалови кори е да ги добавите към печени изделия. Те придават на продуктите невероятен аромат, цвят и вкус. И за да имате винаги възможност да използвате кората, дори когато няма под ръка пресни плодове, тя трябва да се изсуши за бъдеща употреба. Изсушените кори от портокал имат отлично задържане на цвят и аромат. Те могат да се използват и за компоти, конфитюри и лечебни чайове. Те често могат да бъдат намерени в месни яхнии или в комбинация със звезден анасон и канела.
- Калорично съдържание на 100 g - 16 kcal.
- Порции - всякакви
- Време за готвене - 5-7 минути за приготвяне на кората и време за изсъхване
Съставки:
Оранжево - всякаква сума
Поетапно приготвяне на сушена портокалова кора:
1. Измийте добре портокала под течаща вода и го подсушете с хартиена кърпа. Ако е възможно, натрийте леко кората със сода за хляб или суха горчица на прах. Отскоро недобросъвестните производители ги третират с вредни химикали, които не са желателни за навлизане в организма. След това направете плитки кръстообразни разрези на портокала и внимателно отстранете кожата. Яжте портокал и продължете да работите с кората.
2. Отрежете белия горчив филм от кората, така че да имате само тънка оранжева част.
3. С остър нож нарежете кожата на ленти с дебелина около 2-3 мм. Дължината на ивиците може да бъде всяка.
4. Поставете кората върху лист за печене и изпратете да изсъхне във фурната с отворена врата при температура 80 градуса. Времето за сушене ще бъде около 1 час. Може да се суши и по естествен път - на слънце за един ден или при стайна температура за 2-3 дни. В същото време разбърквайте периодично. Готовата кора става крехка и склонна към чупливост. По желание може да се накисне във вода преди употреба, за да се омекоти.
Съхранявайте изсушените кори на сухо място в стъклен съд. Можете също така да направите подправка от тях: смилайте сушени кори на прах с помощта на кафемелачка. Този прах се добавя към коктейли, витаминни смеси, печени изделия и основни ястия.
Вижте също видео рецепта как да приготвите портокалова кора.
