Палачинките с кисело мляко с портокалова кора са чудесно начало на деня и чудесна закуска за цялото семейство. Пригответе това ястие и ще ви помогнем с рецепта стъпка по стъпка със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Ако сте уморени от обичайните палачинки и търсите нещо ново и оригинално, тогава предлагам да спрете на тази рецепта. Само след няколко минути вкусна вечеря ще бъде готова. Моля, обърнете внимание, че оладки на пръв поглед изглеждат традиционни, но те имат своя собствена „кора“, която е ароматът на портокал. За да направите това, можете да вземете пресни плодове, от които изцеждате сок или настъргвате кората. Изсушена кора на ивици или на прах също е подходяща. С тези портокалови палачинки вечерята ви ще се превърне в малък празник с „цитрусово настроение“. Свежи, ароматни и апетитни … те са идеални като десерт за обяд и като пълноценно ястие за закуска.
Такива палачинки вече са вкусни сами. Те не изискват допълнителни сосове или сосове. Защото всякакви гарнитури ще убият аромата на портокал. Основата на палачинките е извара. Но този компонент остава за избор на самия кулинарен специалист. Но на извара мляко или айрян палачинките са най -вкусни. Структурата им наподобява извара, те са нежни, рохкави, меки. Нито млякото, нито суроватката, нито водата ще дадат такива качества на ястието.
- Калорично съдържание на 100 g - 315 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Кисело мляко - 200 мл
- Растително масло - 1 супена лъжица в тесто и за пържене
- Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
- Суха портокалова кора - 1 чаена лъжичка
- Захар - 3 супени лъжици или на вкус
- Яйца - 1 бр.
- Брашно - 250 гр
- Сол - щипка
Поетапно приготвяне на портокалови палачинки в извара, рецепта със снимка:
1. Изсипете кисело мляко при стайна температура в съд. Затова го извадете предварително от хладилника или леко го загрейте до 36 градуса. Тъй като содата с ферментирала млечна среда реагира само при топли температури.
2. Добавете яйцата и портокаловата кора към киселото мляко.
3. Разбъркайте течните компоненти до гладкост.
4. Изсипете захар и щипка сол в изварата. Добавете и лъжица олио. Ако искате по -задоволителни палачинки, можете да излеете разтопено масло.
5. Изсипете брашно и сода за хляб в тестото. Препоръчвам пресяването на брашното през фино сито, за да се обогати с кислород. Така палачинките ще бъдат по -меки и меки.
6. Омесете тестото до гладкост, така че да няма нито една бучка брашно. Това може да стане с бъркалка или ръчен пасатор. Ако содата реагира правилно с тестото, тогава върху повърхността на тестото ще се образуват малки мехурчета, както е на снимката.
7. Поставете тигана на котлона и загрейте добре. За да сте в безопасност, смажете го с тънък слой масло, за да предотвратите залепването на палачинките. Лъжи тестото с лъжица и го изсипете в тавата. Пържете палачинките на среден огън, докато на повърхността се появят малки дупки. Това означава, че е време да обърнете палачинките от другата страна.
8. Обърнете палачинките и гответе до златисто кафяво за 2 минути. Извадете готовите палачинки от тигана и сервирайте с чаша прясно сварен чай.
Вижте също видео рецептата как да си направите портокалови палачинки.
