Как да си направим бисквитки Kurabie у дома? ТОП 4 рецепти със снимки. Кулинарни съвети и тайни. Видео рецепти.
Ако няма време за приготвяне на закуска, известната ориенталска сладка - бисквитки Kurabye - ще бъде отличен вариант за сутрешно пиене на чай. Вкусно, нежно, питателно и засищащо. В същото време, абсолютно не е необходимо, този класически продукт трябва да се купи в магазин. Тъй като можете да пресъздадете вкуса на детството на истински шедьовър във вашата кухня и без да имате кухненско оборудване. Този материал предлага най -добрите рецепти за вкусни бисквитки Kurabie. Всички те се приготвят бързо и лесно без никакви усложнения.
Кулинарни съвети и тайни
- Първото Kurabye се пече от брашно, яйца, захар и масло. За да завърши вкуса на бисквитката, тя беше украсена с нотка на шафран, а външният вид с лек слой пудра захар. Днес в рецептите се срещат и други продукти: заквасена сметана, нишесте, мед.
- Също така широко разпространена ориенталска сладост винаги се пече пикантно, добавяйки не само шафран към тестото, но и канела, карамфил, кардамон, ванилин, лимонов сок и кора, сушени плодове, ядки, шоколад и други подправки.
- И до днес никой не знае под каква форма е първото Kurabye. От някои източници бисквитките са били с форма на лайка, от други са били малки, кръгли по размер. Днес тя има много различни форми: под формата на топка, косо изрязан ромб, колбаси, тортили, с добавяне на капка сладко или конфитюр в центъра. Всяка страна има свои собствени начини за приготвяне на Kurabye.
- Вместо сладко за бисквити, използвайте ситно нарязани резени плодове: сливи, круши, кайсии.
- Използвайте храна със стайна температура, за да омесите тестото, а маслото е приятно меко. Тестото трябва да е меко и еластично едновременно.
- Бисквитките се пекат на лист за печене, намазан с масло или покрит с пергамент при температура 160-220 ° C за не повече от 20 минути.
- Готовото курабие често се поръсва с кокос, ядки, пудра захар и всякакъв сладък прах.
Curabie с нишесте
Невероятно красиви бисквитки kurabie с нишесте. Сервирайте сладкишите хладки и гответе в малки количества, като след 3 дни те ще загубят очарователния си апетитен вид.
- Калорично съдържание на 100 g - 516 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Пшенично брашно - 130 g
- Масло - 100 гр
- Царевично нишесте - 70 g
- Пудра захар - 100 g
- Яйчен белтък - 1 бр.
- Ванилова захар - 10 g
- Кремообразен маргарин - 25 g
- Сладко или консерви - 50 g
Готвене на курабие с нишесте:
- Нарежете мекото масло на парчета и поставете на топло място, за да се размрази. След това го комбинирайте с пудра захар и разбийте, за да разбъркате.
- Извадете белтъка от яйцето и го поставете във фризера 5 минути преди да замесите тестото. След това добавете ледено студения белтък с маслената маса и разбийте с миксер за 1-2 минути.
- Смесете ванилин с брашно и нишесте и пресейте храната през фино сито. Добавете една трета от сухата смес към храната, като продължавате да разбивате с най -ниската скорост.
- Когато сместа стане гладка, добавете останалата суха маса и омесете меко тесто с ръце.
- Постелете лист за печене с хартия за печене и масло с маргарин.
- Прехвърлете тестото в торбичка за сладкиши и поставете на малки порции върху лист за печене. Леко притиснете центъра на заготовките с чаена лъжичка и добавете капка сладко към получената ниша.
- Предварително смилайте конфитюр или консерви в блендер. Това е особено важно, ако конфитюрът е доста гъст. Тя трябва да бъде смачкана до течно-пастообразно състояние. Но ако сладкото излезе от лъжицата, добавете към него малко нишесте, за да се втвърди по -добре по време на печенето.
- Оставете предметите да престоят 5 минути при стайна температура.
- Загрейте фурната до 190-200 ° С и поставете продуктите върху висока решетка. Печете ги 15 минути и опитайте за готовност. Ако е сурово, удължете времето за печене с още 5-10 минути.
- Охладете готовите бисквитки Kurabie с нишесте и допълнително украсете с фина пудра захар.
Бисквитки със сладко според ГОСТ
Според GOST бисквитките Kurabye със сладко са проста и вкусна сладост, която ще се хареса на всеки потребител. Формата на продуктите може да бъде всякаква, основното е да я украсите с ярко сладко, за да стане по -красива.
Съставки:
- Брашно - 550 g
- Пудра захар - 150 g
- Масло - 350 гр
- Яйчни белтъци - 1 бр.
- Ванилия - 0,5 ч.ч
- Шафран - 0,5 ч.ч
- Плодово сладко или конфитюр - 50 g
Готвене на бисквитки Kurabie със сладко в съответствие с ГОСТ:
- Разбийте маслото с пудра захар с пасатор до гладкост.
- Добавете яйчен белтък и разбъркайте добре.
- Смесете брашното с ванилия, шафран и пресейте през фино сито. След това добавете на порции към храната и разбъркайте, омесвайки най -мекото и еластично тесто.
- Поставете тестото в сладкарски плик с дюза и го поставете под всякаква форма (съгласно ГОСТ под формата на "цветя") върху лист за печене, намазан с масло или покрит с хартия за печене.
- Направете вдлъбнатина в средата на всяко парче и го напълнете с малко сладко, конфитюр или консерви.
- Печете Kurabye в предварително загрята фурна до 200 ° C до покафеняване за около 15-20 минути.
Kurabye без яйца
Разхлабени ароматни и много вкусни бисквитки Kurabie без яйца. Правилно изпечените сладкиши са много нежни, меки и се топят в устата ви. Има деликатен кремообразен вкус, мека текстура и деликатен аромат на ориенталски подправки.
Съставки:
- Масло - 225 g
- Захар - 140 g
- Брашно - 280 g
- Сол - 0,25 ч.ч
- Екстракт от ванилия - 0,25 ч.ч
- Конфитюр - 100 g
Готвене на бисквитки Kurabie без яйца:
- В кухненски робот комбинирайте маслото и захарта до кремообразна смес.
- Поръсете в пресятото брашно, солта и ваниловия екстракт.
- Омесете тестото, което не трябва да е прекалено ронливо, като същевременно държите и не лепнете по ръцете си.
- Увийте тестото в найлоново фолио и приберете в хладилник за 30-60 минути.
- След това с лъжица намажете тестото върху намазана с масло тава за печене, оформяйки малки топчета с диаметър около 2,5 см.
- Използвайте пръста си, за да направите малка вдлъбнатина в центъра на всяка топка и поставете листа за печене в хладилника за 30-60 минути.
- След това извадете формичките за бисквитки от хладилника, напълнете жлебовете с по 0,25 ч.л сладко. и изпратете да се пече в предварително загрята фурна до 200 ° C за 15 минути. Бисквитката трябва да остане лека.
- Оставете готовите бисквитки Kurabye без яйца да се охладят напълно и ги съхранявайте в плътно затворен съд.
Бисквитки с маргарин с ядки
Бисквитки Kurabie на маргарин с ядки с вкус на детството е невероятен деликатес, който много хора наистина харесват. Печете този апетитен десерт и добавете допълнителна топлина към домашния си чай.
Съставки:
- Масло - 100 гр
- Пудра захар - 4 супени лъжици
- Яйчен белтък - 1 бр.
- Брашно - 180 гр
- Ванилия на вкус
- Сладко или конфитюр - на вкус
Готвене на бисквити с маргарин:
- Разбийте с миксер мекото масло с пудра захар до гладкост.
- Отделете белтъците от жълтъците и ги добавете към сместа от маслото и захарта. Разбъркайте всичко добре.
- Пресейте брашното и добавете на малки порции към масата.
- След това добавете ванилин и омесете меко тесто, което се прехвърля в торбичка за сладкиши.
- Покрийте листа за печене с пергаментова хартия за печене и изстискайте тестото от сладкарската торбичка на малки порции, след кратко разстояние от 1 см между продуктите.
- Поставете малко сладко или мармалад в центъра на всяка бисквитка.
- Изпратете листа за печене в предварително загрята фурна до 200 ° C и печете 15-20 минути до златисто кафяво.
