Как да готвя кнедли от месо? Тайни и тънкости на готвенето. ТОП 4 рецепти стъпка по стъпка. Видео рецепти.
Кнедли за крака
Пилешките кнедли са нежни и вкусни. Те няма да оставят никого безразличен. Консумират се самостоятелно, със сос или гарнитура.
Съставки:
- Брашно - 300 гр
- Яйца - 2 бр.
- Мляко - 200 мл
- Растително масло - 1 супена лъжица
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Пилешки бутчета - 250 g
- Чесън - 2 скилидки
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка готвене на пилешки кнедли:
- Изсипете брашно на масата на пързалка и направете вдлъбнатина в средата, в която поставяте яйца, олио и сол.
- След това бавно налейте млякото и омесете тестото, така че да не залепва по ръцете ви.
- Оформете тестото на малки топки, които се оформят в тънка кръгла тортила.
- Извадете месото от бутчетата и завъртете през месомелачка.
- Комбинирайте смляно пиле с натрошен чесън. Подправете със сол и черен пипер.
- Сложете 2 супени лъжици пилешки пълнеж в средата на тортилите. и прищипете краищата на тестото.
- Потопете кнедли от бедрата в тенджера с вряща подсолена вода и оставете да къкри 10 минути на тих огън.
Knedley на немски
За първи път кнедли се правят в Германия, където всъщност се появява името им „knodel“. Немски кнедли, чиято рецепта е представена, е просто, вкусно и в същото време необичайно ястие.
Съставки:
- Хляб - 500 гр
- Лук - 1 бр.
- Мляко - 100 мл
- Яйца - 3 бр.
- Магданоз - китка
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Галета - 2-3 супени лъжици
Поетапно приготвяне на кнедли на немски:
- Нарежете хляба на средни филийки.
- Обелете лука, нарежете го и го запържете в тиган в растително масло до златисто кафяво.
- Измийте и нарежете магданоза.
- Комбинирайте хляб, лук, магданоз и залейте с мляко.
- Разбъркайте и добавете сол, черен пипер и хляб.
- Омесете тестото до гладкост, за да се сгъсти масата.
- Оформете на малки топки и оваляйте в галета.
- Сварете подсолената вода и поставете немските кнедли в нея.
- След като заври, варете топките на слаб огън за 5 минути.
Класически чешки кнедли с месо
Рецептата за чешки кнедли от месо е направена от тесто за мая. Обикновено се сервират с месо или задушено зеле.
Съставки:
- Брашно - 250 гр
- Яйца - 1 бр.
- Мляко - 120 гр
- Прясна мая - 10 g
- Сол - щипка
- Захар - 1 ч.л
Стъпка по стъпка приготвяне на чешки кнедли от месо:
- Разтопете маята в топло мляко.
- Пресейте брашното, добавете към него захар и бавно изсипете топла мая.
- Омесете стегнато тесто и оставете на топло място за 1 час, покрито с кърпа.
- Когато тестото втаса, омесете го и оформете малки кнедли на блат с дължина 20 см и диаметър 5 см.
- Сварете чешки кнедли с месо и пара, висящи върху тензух или в гевгир над вряща вода, или използвайте двоен котел.
Видео рецепти:
Картофени кнедли
Кнедли. Чешка кухня.
Свинско с кнедли.
