Как да готвя картофени кнедли с месо? Полезни съвети от опитни готвачи и ТОП-3 вкусни рецепти.
Картофени кнедли с месо: рецепта за сурови картофи
Рецептата за картофени кнедли с месо ще добави вкус към всяка маса. И дори можете да ги направите от остатъците от картофено пюре. Тогава остава само да мечтаем малко над пълнежа и ненадминатото ястие ще бъде готово!
Съставки:
- Картофи - 3 кг
- Кайма - 300 гр
- Нишесте - 3 супени лъжици
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Подправки на вкус
- Дафинов лист - 3 бр.
Готвене на кнедли от сурово картофено месо стъпка по стъпка:
- Каймата се посолява и се подправя с подправки. Изсипете малко студена вода и разбъркайте добре.
- Обелете и настържете картофите. Насипете го на ситно сито, за да се отцеди картофеният сок.
- Изсипете нишесте в картофената маса и разбъркайте.
- Разточете картофените топчета и ги сплескайте в тортила.
- Поставете каймата в центъра и затегнете краищата, за да оформите топка.
- Поставете подсолената вода в тенджера.
- Добавете дафинов лист във вряща вода, потопете кнедли, сварете, намалете огъня и варете 25-30 минути.
Кюфтета от месо: рецепта за пилешка кайма
Не сте сигурни как да направите кнедли от месо? Тогава тази рецепта е за вас. Деликатно смляно пиле и ефирно картофено пюре ще направят ястието вкусно, красиво и удовлетворяващо.
Съставки:
- Брашно - 350 g
- Картофи - 400 гр
- Грис - 2 супени лъжици. л.
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Пилешко филе - 250 g
- Лук с луковици - 1 бр.
- Студена вода - 30 мл
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Заквасена сметана - за сервиране
Стъпка по стъпка приготвяне на кайма пилешки кнедли:
- Обелете картофите, залейте с вода и сварете.
- Подправете със сол, намалете котлона до ниско, покрийте и гответе до омекване.
- Изцедете водата, загрейте картофите и охладете.
- Изсипете грис в охладените картофи и разбийте яйце.
- Разбъркайте старателно.
- Постепенно добавете брашно и омесете меко тесто.
- Оставете го за половин час.
- Нарежете пилешкото филе и лука през месомелачка.
- Подправете със сол и черен пипер, добавете студена вода и разбъркайте.
- Оформете малки сладкиши от тестото, в средата на които поставете по 1 супена лъжица. кайма.
- Прищипете тортите във формата на торбичка и разточете топките с ръце.
- Сварете вода, сол и изсипете кнедли.
- Гответе ги, докато изплуват на повърхността, около 8 минути.
- Сервирайте със заквасена сметана.
Видео рецепти:
