Днес менюто ни включва вкусен и нежен пастет от пилешко филе. Лесен за приготвяне и превъзходно намазване върху хрупкава филийка франзела. Стъпка по стъпка рецепта с фото и видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Поетапно приготвяне на пастет от пилешко филе
- Видео рецепта
Домашните пастети са винаги популярни и се считат за отлична студена закуска. Те са разнообразни: от черния дроб, гъбите, зеленчуците, бобовите растения, месото. По принцип това са настъргани храни, които са предварително сварени, пържени или печени. Този преглед ще посветим на приготвянето на пастет от пилешки гърди. Това е постно, сухо и диетично месо, което благодарение на голямо количество пържен лук и моркови се оказва много нежно и сочно. За да придадете на пастета уникален нов вкус, можете да добавите ядки, семена, варени яйца, коняк, подправки и подправки по ваш вкус. Препоръчително е да купувате пилешки гърди охладени, а не замразени. По -добре да купувате домашни птици, тя съдържа повече полезни витамини.
Диетата, лекият и в същото време питателен пилешки пастет с горещ чай е чудесно начало на деня. Подходящ е за празнична маса или бюфет. Също така ястието се замразява добре, така че може да се приготви много преди празниците, което ще спести време преди приемане на гости.
- Калорично съдържание на 100 g - 140 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Пилешки гърди - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Масло - 20 g
- Растително масло - за пържене
- Моркови - 1 бр.
- Яйца - 1 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Чесън - 1 скилидка
Стъпка по стъпка приготвяне на пастет от пилешко филе, рецепта със снимка:
1. Измийте пилешките гърди, сложете ги в тенджера, залейте с вода и ги сложете на котлона да се сварят. Сварете, подправете със сол и оставете да къкри, покрито, 40 минути, докато омекне.
2. Обелете лука и морковите, измийте, нарежете на удобни парчета и задушете в тиган в малко олио до светло златисто кафяво.
3. Потопете яйцата в тенджера, покрийте със студена вода и сварете до хладна консистенция за около 8-10 минути. Не гответе по -дълго, в противен случай жълтъкът ще придобие син оттенък. След това прехвърлете яйцата в студена вода, охладете и обелете.
4. Когато пилешкото филе се свари, извадете го от бульона, охладете малко и го завъртете през месомелачка. За рецептата нямате нужда от бульон, така че можете да направите супа на базата на нея, например, с кнедли.
5. След това завъртете сварените яйца и пържените моркови с лук.
6. Подправете сместа със сол, черен пипер и разбъркайте добре. Ако ви се струва много сух, тогава налейте няколко супени лъжици от бульона, в който се е готвило месото.
7. В чиния, подходяща за фурна, поставете пастет, а върху него парчета масло.
8. Изпратете пастета от пилешко филе в загрятата фурна за 5-7 минути, за да се разтопи маслото и да насити сместа. Ако нямате фурна, можете да използвате микровълнова печка. Можете да използвате пастета веднага след готвене в топла форма или след охлаждане. Горещо, много прилича на суфле, а след охлаждане масата става по -плътна и се намазва добре върху хляба.
Вижте също видео рецепта как да направите пастет от пилешко филе.
