Не искате да ядете повече индустриални сирена? Тогава предлагам да го приготвите сами. За да направите това, ще ви трябва мляко и извара. Е, нека поговорим за всичко по ред.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Никое празненство не е пълно без сирене. Консумира се самостоятелно с чаша вино, кръгла бира, чаша кафе, хапка с мед, шоколад, използва се в салати, закуски и пр. Закупените сирена, разбира се, са вкусни, но не можете да сте сигурни за качеството и естествеността на продукта. Затова много домакини вземат решения да се научат как да ги приготвят сами. Това не означава, че технологията за приготвяне на домашно сирене е по-евтина, но е много по-вкусна и е направена от естествени висококачествени продукти. Съдържа много протеини, млечни мастни киселини, полезни витамини и др.
На страниците на сайта можете да намерите класически рецепти за сирене. И в този преглед искам да ви кажа как да направите сирене със семена. Можете да ги замените със сусам, всякакви билки, подправки и подправки. Домашното сирене, направено в апартамент, има страхотен вкус, има полезни и уникални хранителни свойства и най -важното е, че не съдържа консерванти, химически и ароматични добавки. Можете сами да променяте съдържанието на калории в сиренето. Ако мазните храни не ви плашат, вземете домашно пълнозърнесто краве мляко с висок процент на съдържание на мазнини. Ако се ограничавате в допълнителните калории, купете пастьоризирано мляко от супермаркета.
- Калорично съдържание на 100 g - 113 kcal.
- Порции - 150-200 g
- Време за готвене - 20 минути, плюс време за натискане
Съставки:
- Мляко - 1 л
- Сол - 0,5 ч.ч
- Лимон - 0,5 бр.
- Обелени слънчогледови семки - жменя
Приготвяне на домашно сирене със семена:
1. Изсипете мляко в тенджера, посолете и поставете на котлона със средна температура.
2. Измийте лимона, разрежете наполовина и изцедете сока. Направете това през ситно желязно сито, за да предотвратите захващане на семена.
3. Изсипете лимонов сок в млякото и продължете да го загрявате. Когато се затопли, млякото ще започне да се изварява и суроватката ще започне да се отделя. Оставете млякото да заври и свалете тенджерата от котлона. Продължавайте да му пречите, защото тя все още ще продължи да се свива.
4. Покрийте ситото с марля, поставете го в дълбока купа и с помощта на решетъчна лъжица извадете цялата изварена маса от тигана.
5. Пробийте семената в чист и сух тиган. Не ги пържете твърде дълго, достатъчно е да ги пробиете буквално за 2 минути, като разбърквате няколко пъти.
6. Добавете пържените семена към извара.
7. Разбъркайте храната със супена лъжица и опитайте сместа. Добавете сол според нуждите и можете да добавите всякакви вкусове, които харесвате.
8. Разточете марлята в правоъгълна форма, придавайки на сиренето кокетна форма.
9. Поставете потисничеството върху сиренето, например съд с вода и го оставете за един час. В същото време не забравяйте, че колкото по -дълга е масата под пресата, толкова по -плътно ще бъде сиренето.
10. След определено време разгънете сиренето от тензуха, нарежете го на порции и сервирайте. Можете да го съхранявате в хладилник за половин час преди сервиране.
Вижте също видео рецепта как да направите домашно сирене за 9,5 минути.
