Приятно е за всеки да се затопли с халба затоплящо греяно вино с джинджифил в хладния ден, особено ако е приготвен сам.
Рецептата за първото греяно вино се появява в древен Рим, където виното не се нагрява, а се слагат само подправки. Горещото вино за първи път е опитано през Средновековието от жителите на Северна Европа, които са добавили само една подправка - калганг, корен, наподобяващ джинджифил на вкус и вид. Традицията да се продава греяно вино на коледните пазари датира от 18 век и все още съществува в Европа днес. И напитката получи най -голяма популярност в европейските страни, които не могат да се похвалят с топъл климат. Това са Скандинавия, Великобритания, Австрия и Германия.
Ползите от греяно вино с джинджифил
Никой не спори, че греяното вино е полезно. Всяко червено вино е отличен антисептик, който има антимикробно действие, изпълвайки тялото с витамини, микроелементи и аминокиселини.
Греяното вино е отлично средство за лечение на бронхит, грип, пневмония, като превантивна мярка след хипотермия и настинки. Напитката се препоръчва да се консумира при физическо и психическо изтощение, за възстановяване след инфекциозни заболявания, за повишаване нивото на интерферон в кръвта, за укрепване и повишаване на имунитета. Греяното вино убива вирусите и затопля.
Рецептата за домашно греяно вино включва много различни подправки, които имат значителен букет от положителни свойства. Например:
- Канелата се счита не само за страхотен антиоксидант, но и има затоплящ ефект, убива бактериите Helicobacter и някои видове гъбички и има благоприятен ефект върху мозъчната функция.
- Ароматите на ароматни билки, канела и карамфил успокояват, придават усещане за комфорт и топлина.
- Индийското орехче укрепва нервната и имунната система и е полезно при настинки и депресия.
- Ароматът на ванилия стимулира мускулите на сърцето и облекчава дразненето.
- Кардамон, джинджифил, черен пипер, къри, куркума - имат затоплящи и тонизиращи свойства и подобряват кръвообращението.
- И ако напитката съдържа портокали, лимони или черна арония, които се считат за добри антиоксиданти, тогава можете значително да повишите нивото на витамин С.
Опасни свойства на греяно вино от джинджифил
Тъй като греяното вино съдържа алкохол, не трябва да пиете повече от 2 чаши на вечер. Освен това голямо количество горещо вино може да причини главоболие, а голямо количество подправки - разстроен стомах. Също така не се препоръчва да се пие греяно вино за деца под 18 години, бременни и кърмещи жени, както и хора по време на шофиране. Също и за тези, които приемат някакви лекарства.
- Калорично съдържание на 100 g - 65 kcal.
- Порции - 5 чаши
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Червено вино (полусухо и сухо) - 1 литър
- Портокал - 2 клина
- Лимон - 1/4
- Ябълка - 1/2 бр.
- Корен от джинджифил - 1,5 см.
- Бахар грах - 4 бр.
- Карамфил - 1 пъпка
- Пръчка канела - 1 бр.
- Захар или мед - на вкус и по желание
Приготвяне на греяно вино с джинджифил
1. Изсипете червено вино в тенджера, в която ще бъде удобно да го загреете на котлона. Сложете към него пръчка канела, грах от бахар и пъпка от карамфил.
2. Обелете и нарежете корена на джинджифила на 2 части.
3. Измийте ябълката, отрежете половината от нея, която можете да разделите на части.
4. Измийте лимона и отрежете парчетата.
5. Измийте портокала и изрежете 2 филийки от него.
6. Поставете ябълката и цитрусовите плодове (портокал и лимон) в тенджерата за вино. По желание можете да добавите мед или захар.
7. Поставете тенджерата на котлона и загрейте виното до 70–80 градуса на среден огън, като разбърквате от време на време. След това изключете котлона и оставете напитката за 30-40 минути. За инфузия можете да използвате термос. След това прецедете напитката и греяното вино с джинджифил е готово!
Видео рецепта - как да си направите греяно вино + детска версия със сок:
