Проста рецепта за задушени ребра с лук в соев сос. Именно с този вид месо трябва да започнете запознанството си. Как да готвите това ястие, прочетете стъпка по стъпка рецептата със снимка. Видео рецепта.
Ребрата са една от най -вкусните части от свинско месо. Много от тях се използват само за готвене на супа или борш, но са не по -малко вкусни и в други ястия. Например задушените ребра с лук в соев сос са обилно, красиво и вкусно ястие, което ще стане любимото в семейството. В този случай можете да експериментирате с рецептата. Например, нарежете ребрата на по -големи или по -малки парчета. Те обаче не трябва да са твърде малки. Не забравяйте да отрежете филмите от тях, а мастните слоеве - решете сами. Искам мазни парчета, не можете да отрежете мазнините. В рецептата се използват свински ребра, но можете да използвате телешко или агнешко. Най -вкусните, меки и сочни обаче са свинското месо. И най -важното, тъй като те са много меки, най -почтените ядещи в напреднала възраст са „в зъбите“.
Освен това зеленчуците могат да се готвят заедно с ребрата. След това получавате пълноценно второ ястие с гарнитура и месна част. За да се сготви месото по-бързо и да се разтопи в устата, първо трябва да се маринова за 1-1,5 часа. Но ако няма свободно време, можете да пропуснете този етап. Използвайте соев сос като марината, която може да бъде допълнена с всякакви подправки и билки: сушени или пресни билки, лимонов сок, вино, чесън, горчица …
- Калорично съдържание на 100 g - 289 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Ребра - 800 г (всякакъв сорт)
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
- Лук - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Дафинов лист - 2 бр.
- Соев сос - 5 супени лъжици
- Смляно индийско орехче - 0,5 ч.ч
- Чесън - 2 скилидки
- Сол - щипка или на вкус
- Бахар грах - 3-4 бр.
- Горчица - 1 чаена лъжичка
Стъпка по стъпка готвене на задушени ребра с лук в соев сос, рецепта със снимка:
1. Измийте ребрата под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Отстранете филма и, ако желаете, слоевете мазнини. Нарежете ги на кости на порции.
2. Обелете лука и чесъна и нарежете: лук - на тънки половин пръстени, чесън - на малки кубчета.
3. Изсипете растително масло в тиган и загрейте добре. Изпратете ребрата в него и пържете на силен огън буквално 7-10 минути, така че да са златистокафяви от всички страни. Той ще запечата целия сок вътре в парчето.
4. Добавете лука и чесъна в тигана и включете температурата.
5. Продължете да пържите месото и лука, като разбърквате от време на време за около 15 минути, докато лукът стане златист.
6. Изсипете соев сос в контейнер, добавете горчица, смляно индийско орехче и черен смлян пипер.
7. Разбъркайте добре и добавете дафинови листа и зърна черен пипер.
8. Изсипете приготвената марината върху месото и разбъркайте.
9. Покрийте тигана с капак, оставете да заври, оставете да къкри и къкри ребрата и лука в соев сос за половин час. Опитайте месото след 15 минути. Долейте със сол, ако е необходимо. Солта обаче може да е достатъчна благодарение на соевия сос. Затова не осолявайте ястието преди, за да не пресолите.
Вижте също видео рецептата как да готвите агнешки ребра, задушени в соев сос.
