Ако планирате да приготвите празнична вечеря и по никакъв начин не можете да вземете решение за ястието, тогава изберете запечени във фурната патешки гърди. Приготвянето му не е трудно, но се оказва много празнично, тържествено и апетитно.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Патешките гърди несъмнено са любим деликатес за мнозина, който е широко търсен поради своя ярък и богат вкус, относителната наличност и гъвкавостта на употреба. Патешките гърди се приготвят толкова лесно, колкото обелването на круши, като същевременно стават нежни и ароматни. Трябва да се помни, че патешките гърди са нискокалоричен продукт, който е малко по-дебел от пилешкото. Въпреки това, можем да кажем с увереност, че феновете на нискокалорични ястия определено ще оценят такова разнообразие. Трябва също да обърнете внимание на факта, че гърдата съдържа много хранителни вещества, микроелементи и витамини.
Готвенето на такова просто ястие има свои собствени характеристики и за да няма проблеми по време на процеса на готвене, следвайте някои съвети. Първото нещо, което трябва да направите, е да изберете филето. Обърнете внимание само на охладени филета. Не приемайте замразени; след охлаждане някои от полезните свойства ще се загубят в него. Погледнете цвета: той трябва да е тъмен, приблизително сиво-бордо. Светлокафявото филе не е патица или вече се е влошило. Когато купувате птица от магазина, погледнете опаковката за марката Marget. Това означава, че птицата е била хранена специално за създаване на фуа гра, т.е. филето ще бъде мазно и по -питателно.
Искам също да кажа, че ако мислите, че гърдите са доволно жилави, значи дълбоко се заблуждавате. Той е предварително кисел, което го прави нежен и без специфична миризма.
- Калорично съдържание на 100 g - 135 kcal.
- Порции - 2 гърди
- Време за готвене - 2-3 часа
Съставки:
- Патешки гърди - 2 бр.
- Соев сос - 4 супени лъжици
- Горчица - 1 чаена лъжичка
- Смляно индийско орехче - 0,5 ч.ч
- Джинджифил на прах - 0,5 ч.ч
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Трапезен оцет 9% - 1 супена лъжица
Как да си направим печени патешки гърди:
1. Изсипете соев сос, трапезен оцет, горчица, индийско орехче, джинджифил на прах, смлян пипер и сол в малка купа. Смесете добре.
2. Имах патешки гърди с кожа. Както много хора знаят, той съдържа много холестерол. Ако не се страхувате от излишната мазнина, тогава можете да готвите филета с нея, но аз предпочетох да я премахна. След патешките гърди измийте и подсушете с хартиена кърпа. Направете надлъжни разфасовки с остър нож, чрез който птицата ще бъде добре подхранена със сок. Намерете удобен съд за печене и поставете гърдите в него.
3. Изсипете соса добре върху месото, така че да попадне в прорезите, направени върху филето. Покрийте формата със стреч фолио и оставете патицата да се маринова в нея за един до два часа. След това изпратете в загрята фурна до 180 градуса и печете първите половин час под фолио, а след още 15 минути без него, ако искате да имате златиста коричка на филето. Ако предпочитате месо, което е по-нежно и меко, оставете птицата във фурната за 45-50 минути под покрито с фолио.
Вижте също видео рецептата как да приготвите патешки гърди с мед във фурната.
