Агнешките, картофените и патладжанните саксии са горещо ястие, сервирано за обяд или вечеря. Сърдечно и вкусно! Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Поетапно готвене на саксии с агнешко, картофи и патладжан
- Видео рецепта
Предлагам полузабравена рецепта за вкусно грузинско ястие - саксии с агнешко, картофи и патладжани. Агнешкото с патладжан, изпечено в саксия, придобива особена популярност в средата на 70-те години на миналия век. Ястието ще се хареса на всички, които обичат обилно и вкусно ястие, и на тези, които се хранят правилно. Ястието отнема много време за готвене, защото изчезва във фурната. Задушеното агнешко месо под зеленчуков сок се оказва вкусно, нежно и практически се топи в устата. Той е достоен за всяка празнична трапеза. Приготвя се лесно, бързо и с минимални усилия. Достатъчно е да обелите и накълцате зеленчуците, да нарежете месото на парчета и да сложите всичко на пластове в саксии и да поставите във фурната.
Съставът на ястието е много прост: месо, зеленчуци и подправки. Всеки ще хареса агнешко с патладжан и картофи в саксия у дома. И ако агнешкото не е по ваш вкус, тогава го заменете с всеки друг вид месо. Ястието все още ще се окаже невероятно ароматно, сърдечно и ярко с грузински нотки. Ако нямате порционни тенджери, тогава храната може да се готви в един голям котел с дебели стени. Но най -добре е да използвате порционни саксии. Удобно е да се сервира в тях и можете да направите няколко допълнителни тенджери в резерв. Тогава не е нужно да се притеснявате за вечеря на следващия ден.
- Калорично съдържание на 100 g - 289 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Агнешко - 700 гр
- Всякакви подправки и подправки на вкус
- Сладък пипер - 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Растително масло - за пържене
- Патладжан - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Картофи - 3 бр.
- Кориандър - китка
- Домати - 3 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
Стъпка по стъпка саксии за готвене с агнешко, картофи и патладжан, рецепта със снимка:
1. Измийте агнешкото, подсушете с кърпа и нарежете на удобни парчета. В предварително загрят тиган с растително масло го запържете до златисто кафяво.
2. Обелете картофите, измийте, нарежете на големи кубчета и запържете в друг тиган в растително масло.
3. Патладжаните се измиват, подсушават, нарязват се на кубчета и се запържват до златисто кафяво в тиган. Ако плодовете са стари, те обикновено имат горчив вкус. Затова първо го извадете от сините. Поръсете нарязаните патладжани със сол и оставете да престои половин час. След това изплакнете с течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
4. Обелете чушките от семената с прегради, нарежете на кубчета и запържете в тиган.
5. Поставете всички приготвени пържени храни в тенджери. Поръсете ги със сол, черен пипер, ситно нарязан чесън и кориандър и добавете малко вода. Изпратете храната в предварително загрята фурна до 180 градуса за 1-1,5 часа. Сервирайте готовите тенджери с агнешко, картофи и патладжани след готвене. Това е прясно приготвено ястие, което има изискан аромат и вкус.
Вижте също видео рецепта как да готвите агнешко в саксии с картофи.
