Днес ще сготвим пържени патешки гърди, за да станат нежни и да се стопят в устата ви. И също така нека поговорим за тази птица и да разберем как да я изберем правилно. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Самата патица е дебела птица и мнозина все още грешат заради специфичния си вкус и аромат. Но ако знаете някои съвети, тогава тези неприятности могат да бъдат избегнати и можете да се насладите на наистина яркия вкус на патешко месо! Първо трябва да изберете правилната патица. За да направите това, по -добре е да го купите не замразен, а охладен. Такива домашни птици могат да се съхраняват в хладилник за около 3 дни. Външният вид на трупа също има значение. По-добре е да изберете средно голяма патица. Големите птици съдържат повече мазнини. Възрастта също има значение, препоръчително е да изберете патица не по -стара от 6 месеца. Пакета с добро качество в магазина е трудно да се оцени правилно. Ето защо е по -добре да изберете месо на местния пазар. Патешки гърди се избират по същите критерии.
Въпреки факта, че патицата не се счита за най -диетичното месо, гърдите са най -постната част. Те се използват за приготвяне на салати, закуски, топли ястия … Сладък зрънце или плодов сос е идеален за гърди, който подчертава вкуса с деликатен аромат на дивеч. Трябва да се отбележи, че патешкото месо е цял склад с полезни свойства. Съдържа много микро и макро елементи, витамини от група В и витамин А, които подобряват цвета на кожата и визуалната функция на очите.
Вижте също как да направите бастурма от патешки гърди.
- Калорично съдържание на 100 g - 198 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Патешки гърди - 2 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Сладко -кисел кетчуп - 1 супена лъжица
- Растително масло - за пържене
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Соев сос - 30 мл
- Сушена портокалова кора - 0,5 ч.ч
Стъпка по стъпка приготвяне на пържени патешки гърди, рецепта със снимка:
1. Изсипете соев сос в дълбока купа и добавете сладко -кисел кетчуп. Добавете портокалова кора, която може да бъде сушена или прясна. Добавете и зърна черен пипер. Ако желаете, можете да добавите всякакви подправки и подправки, които харесвате най -много.
2. Разбъркайте добре маринатата.
3. Отстранете кожата от патешките гърди, измийте и подсушете с хартиена кърпа. Поставете гърдите в сварената марината.
4. Потопете филетата в маринатата, докато се покрият напълно.
5. Оставете гърдите да се мариноват за 1 час при стайна температура. Въпреки че, ако желаете, можете да ги издържите по -дълго. Например, през нощта. Но след това ги изпратете в хладилника, покрити с капак. За да бъде месото по -добре мариновано и по -меко. Можете да направите няколко пробивания на гърдите с нож.
6. Поставете тигана на котлона, добавете растително масло и загрейте. Поставете патешките гърди в него и включете среден огън.
7. Гответе патицата от двете страни за около 7 минути до златисто кафяво.
8. Изсипете останалия сос от мариновано филе в тигана и оставете да заври.
9. Затворете тигана с капак и задушете пържените патешки гърди за 5-7 минути на слаб огън. Сервирайте патешките гърди на масата топли, като ги заливате със соса, в който са изчезнали. След като изстинат, можете да ги използвате като една от съставките в салата, междинна закуска или като нарязани колбаси.
Вижте също видео рецептата как да готвите пържени патешки гърди.
