Въпреки огромното изобилие в магазините за тестени изделия, понякога искате да се поглезите с домашна юфка. Това е чудесна алтернатива на обикновените спагети и винаги ще бъдете уверени в качеството на използваните съставки.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Днес много хора дори не са запознати с истинския и естествен вкус на продуктите. Сега можете да купите всичко в супермаркета и това отнема много по -малко време за това, отколкото за готвене. В същото време много продукти са много по -вкусни от магазините. Освен това те не съдържат различни консерванти и вредни добавки. Същото важи и за юфката, която съвременните домакини рядко правят сами. Свикнали сме да го купуваме, а не да го приготвяме сами. Това е вярно, когато няма време за готвене, но когато се намери такова време, препоръчително е да направите тези съставки със собствените си ръце. В края на краищата отнема минимум време за приготвянето му, процесът изобщо не е сложен и резултатът надхвърля всички очаквания.
Традиционно домашните юфка се правят от брашно, яйца, вода и сол. Но има рецепта, при която водата се изключва, оставяйки само брашно, яйце и сол. Такива юфка се наричат юфка с яйца и днес ще ви разкажа за това. Можете да го нарежете на всякакъв размер: кубчета, ленти или образно с помощта на колело. Много е удобно да имате специална резачка за юфка, тази модерна техника ви позволява да разточите тестото и да нарежете юфката без никакви проблеми. Също така, според тази рецепта, от същото тесто можете да направите листове за лазаня. След това тестото се нарязва на чинии.
- Калорично съдържание на 100 g - 138 kcal.
- Порции - 300 g
- Време за готвене - 15 минути за месене, плюс време за сушене
Съставки:
- Пшенично брашно - 200 g
- Яйца - 1 бр. (голям размер, ако яйцата са малки, тогава ще ви трябват 2 бр.)
- Сол - 1/3 ч.ч
Стъпка по стъпка готвене на домашна юфка
1. Изсипете брашно в широка купа или върху плот и направете в него малка вдлъбнатина, в която изсипете яйцето и добавете сол.
2. Постепенно, загребвайки брашното от краищата, започнете да месите тестото. Отначало може да изглежда, че няма достатъчно яйца и ще искате да добавите още или да добавите вода. Но не правете това. Продължете да месите енергично.
3. След известно време ще имате стегнато тесто.
4. След като прекарате 15 минути месене на тесто, ще получите еластична бучка.
5. Нарежете го на удобни парчета и разточете всяко парче на тънко, с дебелина около 2 мм.
6. Разточете листа тесто 4-6 пъти и вземете нож или е по-удобно да използвате нож за пица.
7. Нарежете тестото на ленти. Направете дебелината му не повече от 1 см. Имайте предвид, че при кипене юфката ще се увеличи по размер, така че не ги режете прекалено грубо.
8. Внимателно разгънете тестото и поставете лентите върху тавата за печене. Сушете юфката или във фурната при 80 градуса с отворена врата, или естествено на въздух или на топло слънце през лятото.
9. Съхранявайте готовата юфка в хартиена торба или стъклен буркан на сухо място. Използвайте го за всяко хранене, точно като продукт, закупен в магазина.
Вижте също видео рецептата как да си направите вкусна домашна юфка.
