Японски рамен юфка: ползи, вреди, готвене, рецепти

Съдържание:

Японски рамен юфка: ползи, вреди, готвене, рецепти
Японски рамен юфка: ползи, вреди, готвене, рецепти
Anonim

Описание и особености на приготвяне на японски юфка от рамен. Състав, съдържание на калории, ползи и противопоказания. Рецепти, интересни факти.

Раменът е традиционна японска юфка от пшенично брашно, която е много дълга и тънка. Гарнитурата е изобретена в Китай, но бързо се разпространява в други региони на Азия и е особено обичана в Япония и Корея. По правило на негова основа се приготвя едноименно ястие, което е богата супа в горещ бульон с домашни птици, месо, морски дарове, зеленчуци и други добавки. Рецептата на ястието е много променлива, единственият компонент, който винаги присъства в него, са само юфка от рамен. Продуктът е наистина национален и обединяващ: бизнесмените го ядат в гурме ресторанти, а студентите и работническата класа могат да го купят в обикновено улично кафене или дори в специална вендинг машина, която донякъде прилича на нашите кафенета. Те обаче обичат гарнитурата не само в Азия, но и по целия свят. Първият, който установява масово производство, е японският Momofuko Ando, бързината на приготвяне, отличен вкус, ниска цена, дълъг срок на годност и леко тегло по време на транспортирането го превръщат в едно от най -удобните и популярни ястия в целия свят. По принцип разтворимите юфка в брикетите за яхния са рамен.

Състав и калорично съдържание на японски юфка от рамен

Раменска юфка
Раменска юфка

На снимката японски рамен юфка

Трудно е да се нарече юфка диетичен продукт, има значително калорично съдържание и като правило се използва за приготвяне на обилни първи ястия. Една от класическите рецепти за приготвяне на рамен е богат пилешки бульон, допълнително подправен с масло, с парчета варено свинско месо, соеви кълнове и зеленчуци.

Калоричното съдържание на японски рамен юфка е 337 ккал на 100 г, от които:

  • Протеини - 10,4 g;
  • Мазнини - 1,1 g;
  • Въглехидрати - 69,7 g.

Независимо от това, самото ястие не е мазно, но е източник на протеини и въглехидрати, което означава, че може да насища и зарежда с енергия за дълго време. Ето защо, след като сте приготвили гарнитура по свой начин, е напълно възможно да я включите във всяка диета.

Рамс юфката се приготвя от висококачествено пшенично брашно с добавяне на яйца и въпреки че пшеничното брашно е максимално преработено, което означава, че в него практически няма витамини и минерали, яйцето прави юфката по -ценна по отношение на състава на биологично активните вещества. В едно или друго количество раменът съдържа всички витамини от група В, както и А, Е, К, минерали - калий, калций, магнезий, фосфор, желязо, манган, мед, селен, цинк.

Ползи за здравето от юфка рамен

Как изглежда раменска юфка?
Как изглежда раменска юфка?

Японският рамен рядко или дори никога не се сервира просто като обикновена гарнитура: поне в Азия определено ще го получите в обилен бульон с месо или морски дарове, както и много зеленчуци. Ето защо, преди всичко, ползата от продукта се крие във факта, че той е част от хранително ястие, чиято витаминна и минерална стойност се състои главно от допълнителни съставки.

Ако обаче говорим директно за юфка, си струва да споменем следните положителни ефекти:

  1. Насищане на тялото с енергия … Въпреки факта, че въглехидратната част на продукта е представена от прости въглехидрати, които не могат да енергизират дълго време, поради наличието на яйца в състава, юфката също се превръща в протеинов продукт, но протеинът се отличава със способността си за насищане за дълго време. В допълнение, съставът включва витамини от група В - това са основните витамини за метаболитните процеси, тоест допринасят за по -ефективно превръщане на храната в енергия.
  2. Подобряване на функционирането на нервната система … В допълнение, витамините от група В имат благоприятен ефект върху нервната система и затова, като редовно ядете продукта, можете да очаквате известно подобрение в работата му. Разбира се, не трябва да очаквате значителни промени, но раменът определено ще повиши настроението.
  3. Подпомага общия витаминно -минерален баланс … Тъй като продуктът съдържа и други витамини и минерали, макар и в малки количества, той помага да се направи важен принос за общия витаминно -минерален баланс, като има положителен ефект не само върху различни вътрешни органи и тъкани, но и върху костния скелет, зъби, коса, кожа ….

Разбира се, ястието не може да се нарече нито хранително плътно, нито диетично и въпреки това понякога може да бъде включено в диетата за всеки единствено за удоволствие, въпреки че, разбира се, е желателно останалата част от менюто да се състои от храни, богати на витамини и минерали …. Най -добре е да ядете рамен по време на обяд.

Противопоказания и увреждане на рамен

Заболяване на храносмилателната система като противопоказание за раменска юфка
Заболяване на храносмилателната система като противопоказание за раменска юфка

Въпреки факта, че юфката дойде при нас от Азия, те не са екзотична гарнитура за нас. Работата е там, че се приготвя от познати на целия свят продукти - пшенично брашно и яйца. Ето защо вероятността от индивидуална непоносимост и алергии тук е много малка.

И въпреки това не може да се каже, че юфката няма абсолютно никакви противопоказания. Раменът може да бъде вреден за тези, които:

  • Страда от цьолиакия … Това е заболяване, при което глутенът не може да се усвои нормално, в резултат на което всички глутен -съдържащи храни, включително основният компонент на юфката - пшеничното брашно, са напълно изключени от диетата.
  • Има заболявания на храносмилателната система … Глутенът по принцип е доста тежко вещество и затова при някои заболявания на стомашно -чревния тракт раменът също е забранен. В допълнение, заслужава да се отбележи, че с тенденция към запек, японски юфка отново не се препоръчва да се яде, тъй като продуктът практически не съдържа фибри, които трябва да насърчават движението на храната през червата.
  • Има проблеми с водно-солевия метаболизъм … Трябва да разберете, че още на етапа на приготвяне на продукта към него се добавя доста голямо количество сол и следователно, ако по една или друга причина се придържате към диета без сол или диета, при която солта е строго ограничено, най -вероятно ще трябва да изоставите японската гарнитура.

Като цяло препоръката за използването на рамен е следната: ако сте здрави, можете да го ядете 2-4 пъти седмично за обяд, но ако имате определени заболявания, препоръчително е първо да се консултирате с лекар.

Забележка! Съставът на раменска юфка е от голямо значение, въпреки че класически включва само разбираеми естествени съставки, небрежните производители могат да използват множество добавки, които създават допълнителни ограничения за присъствието на продукта в диетата.

Препоръчано: