Искате ли да направите необичайни котлети, така че да са ароматни, меки и вкусни? Тогава предлагам да направя малък експеримент в кухнята и да изпържа прекрасни сочни котлети, направени от кайма и тиквички.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Класическата рецепта за котлети включва добавяне на накиснати трохи хляб или картофи, настъргани или усукани в месомелачка. Но това не е единствената вкусна рецепта. Много домакини добавят към каймата всякакви зеленчуци, като нарязано зеле, чушки, усукани домати, лук и т.н. В този случай реших да сложа настъргани тиквички. Именно те правят котлетите по -меки, сочни и просто се топят в устата ви. В допълнение, те също добавят полезни витамини към котлетите и перфектно насищат тялото.
За да направите храната перфектна, трябва да знаете основните принципи, благодарение на които ще бъде възможно да ги приготвите успешно.
- Смелете тиквичките сурови с помощта на едро или средно ренде, пасатор или месомелачка.
- Зеленчуковата маса се осолява леко и се оставя в сито, за да се отстрани излишната течност, т.к тиквичките са много сочни.
- За да се залепят котлетите по -добре, трябва да добавите яйца към каймата.
- Не се страхувайте да добавяте подправки и билки към каймата. Всички подправки ще добавят допълнителен вкус.
- Тиквичките с месо могат да бъдат нарязани на ситно с нож - получавате нарязани котлети с подчертана структура.
- Котлетите се приготвят по няколко начина. Пържени в олио в тиган, печени във фурната, на пара, в микровълнова фурна, мултикукър.
- Можете да сервирате такива котлети за закуска или обяд / вечеря като гарнитура или като самостоятелно ястие.
- Те се консумират топли или студени.
- Можете да приготвите такова ястие за бъдеща употреба. Пържените котлети се съхраняват отлично във фризера, а при нагряване не губят качество и вкус.
- Калорично съдържание на 100 g - 115 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Свинско месо - 500 гр
- Тиквички - 1 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Чесън - 2-3 скилидки
- Сол - 1 ч.л вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
Стъпка по стъпка рецепта за месни котлети с тиквички
1. Измийте и подсушете тиквичките. Обелете и обелете плодовете. Този процес се извършва само със стари тиквички, младите не изискват такива манипулации.
2. Обърнете пулпата от тиквички през месомелачка или настържете. След това се прехвърля на фино сито и се оставя за 5-10 минути, за да се остави течността да стъкло. Можете да натиснете малко с ръце или лъжица, за да ускорите този процес. След това върнете картофеното пюре в купата за смесване.
3. Обелете месото от филма и отрежете мазнината. Измийте и подсушете с хартиена кърпа. След това преминете през средната решетка на месомелачка. Ако искате да направите нарязани котлети, тогава нарежете месото и тиквичките на малки парченца.
4. Към каймата добавете яйца, сол и черен пипер. Обелете чесъна и прекарайте през преса.
5. Разбъркайте добре каймата, така че цялата храна да се разпредели равномерно. Консистенцията на каймата ще бъде леко водниста, така че няма да можете да оформяте котлети с ръцете си.
6. Поставете тигана на котлона, добавете растително масло и загрейте. Вземете каймата със супена лъжица и я изсипете в тигана. Включете температурата малко над средната и пържете баничките за около 5-7 минути до златисто кафяво.
7. Обърнете баничките и гответе за същото време.
8. Сервирайте топли и пресни котлети на масата, защото най -вкусните котлети само в жегата на жегата.
Вижте също видео рецепта как да готвите месни банички с тиквички.
