Патешки рога, а не ястие всеки ден. Хо, преди новогодишните празници, така че ще ви кажа как да приготвите сочно и вкусно ястие в ресторанта у дома.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
За какво са добри патешките гърди? Да, фактът, че методите за приготвянето му не ограничават въображението. Това е чудесно поле за кулинарно творчество. Пече се, вари се, задушава се, пържи се, пече се на скара … Все пак ще бъде вкусно и празнично. Освен това всички подправки и сосове са подходящи за патица. Но преди всичко те са добри, има невероятно разнообразие от възможности за готвене. Тогава месото от домашни птици се оказва нежно и с „истински“месен вкус. Филето се приготвя бързо и с удоволствие. Най -важното е да не пресушавате гърдите.
Можете да ги приготвите по няколко начина. Например гърдите могат да бъдат „средни“, т.е. сочен, не преварен и розов на разрез. Тази степен на готовност се определя чрез натискане на месото с пръст за еластичност. Има опция за готвене на гърди със или без кожа. С кожата ястието ще бъде по-мазно и висококалорично. Друг вариант е да се запържи в тиган или да се пече във фурната. Вариант - със или без марината, той ще добави мекота и оригинални вкусови усещания. Можете обаче да готвите патица, както желаете. В тази рецепта предлагам да мариновам и изпържа патицата в тиган, а след това да я припомня във фурната.
- Калорично съдържание на 100 g - 148 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 2 часа 30 минути
Съставки:
- Патешки гърди - 2 бр.
- Лимон - 0,5 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч
- Растително масло - за пържене
- Смлян черен пипер - щипка
- Соев сос - 3 супени лъжици
- Чесън - 2 скилидки
Стъпка по стъпка приготвяне на патешки гърди в лимонов сос, рецепта със снимка:
1. Измийте патешките гърди и подсушете с хартиена кърпа. Свалих кожата, за да направя храната по -диетична. Но ако допълнителните калории не ви притесняват, тогава можете да напуснете кожата.
2. Изсипете соев сос в контейнер, изцедете сока от половин лимон, добавете горчица, подправки, подправки и сол. Разбъркайте.
3. Пробийте патешките гърди с нож, направете кръстообразни разрези от двете страни и ги спуснете в маринатата.
4. Оставете месото да се маринова за 1-2 часа. Колкото по -дълго прекарват в маринатата, толкова по -меко и меко ще бъде месото. Можете да понесете гърдите дори за един ден, но след това ги поставете в хладилника.
5. Сложете тигана на котлона, добавете растително масло, загрейте и поставете патешките гърди. Подправя се със сол и се задушава на умерен огън за около 3-5 минути до златисто кафяво.
6. Обърнете месото и гответе още 5 минути. След като тиганът се изпраща в загрята фурна до 180 градуса за 30 минути. Ако искате месото да е по -нежно, покрийте формата с фолио. За златисто кафява коричка гответе отворен. Сервирайте горещо сварени патешки гърди. Много е вкусно да ги използвате със сос от червена боровинка или чесън.
Вижте също видео рецептата как да приготвите патешки гърди с балсамов сос.
