За делничен ден и празничен повод препоръчвам да опитате наистина вкусно ястие в китайски стил - пържено месо с чушки. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Пържено свинско месо със сладък пипер в соев сос с горчица и билки се приготвя много лесно, а ястието се оказва кралско. Горещото ястие е приятно на вкус и леко на стомаха поради чушката, а зеленината придава вкусен аромат. Готовото горещо ястие ще мирише за цялата къща, на което ще бъде невъзможно да се устои.
За нежно месо на скара, изберете свинско месо: врат, рамо или гръб. Свинското е много по -меко от говеждото и готвенето изобщо не е трудно. Чушките се съчетават добре с месо. Ако няма пресни чушки, заменете киселите или замразените чушки. Можете да експериментирате с рецептата и да добавите други зеленчуци, като домати или патладжан. Вкусно допълнение ще бъдат гъбите, морковите, чесънът, царевичните зърна и др. Готовото ястие може да се превърне в добро самостоятелно ястие, а не само като допълнение към гарнитурата. Той е особено идеален за лека вечеря.
Вижте също как да готвите японско месо.
- Калорично съдържание на 100 g - 269 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Свинско месо - 500 гр
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
- Лук - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Соев сос - 2 супени лъжици
- Сладък пипер - 2 бр.
- Кориандър - няколко клонки
- Горчица - 1 чаена лъжичка
- Босилек - няколко клонки
- Сол - 1 ч.л без пързалка или на вкус
Стъпка по стъпка готвене на пържено месо с чушки, рецепта със снимка:
1. Измийте свинското месо под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Изрежете излишъка (филм, вени и мазнини) и нарежете на удължени парчета.
2. В тиган загрейте добре маслото и поставете месото в един слой. Пържете го на етапи до златисто кафяво, което запечатва парчетата и задържа целия сок в тях. Ако поставите цялото месо в тиган наведнъж, то ще започне да се задушава, от което ще загуби сочността си.
3. Обелете лука, измийте и нарежете на половин пръстени.
4. В тиган в растително масло задушете лука до прозрачност.
5. Измийте и подсушете чушките с памучна кърпа. Извадете дръжката, почистете семенната кутия и отрежете преградите. Нарежете плодовете на ивици, както е на снимката.
6. Запържете чушките на умерен огън до леко златисто кафяво.
7. В един голям тиган комбинирайте месо на скара с чушка и лук. Подправете храната със сол, черен пипер, соев сос и горчица. Разбъркайте и задушете всичко заедно за 5 минути.
8. Измийте зелените, подсушете и нарязайте на ситно. Освен сол и черен пипер, можете да добавите любимите си подправки, билки и билки.
9. Изпратете зеленчуци в тигана с храна. Разбъркайте, запържете за 2-3 минути и сервирайте. Готовото пържено месо с чушка трябва да остане малко под капака, за да узрее. След това сервирайте горещо, прясно сварено.
Вижте също видео рецептата как да готвите свинско с чушка.
