Как да се запържи свинско на парчета в тиган с лук, така че да е нежно, сочно и меко? Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Пържено свинско месо на парчета в тиган с лук, въпреки доста високото съдържание на калории, е едно от най -добрите месни ястия. Разбира се, не трябва да забравяме за прекомерната консумация на пържено свинско месо, защото влияе силно на фигурата и наднорменото тегло. Но от време на време можете да се поглезите с истинско ястие - нежно пържено свинско месо. Освен това храната не изисква специални умения и опит в готвенето и изобщо не създава никакви трудности. Освен това свинското месо е много богато на витамини, желязо, цинк и е полезно за сърцето. Затова определено трябва да се използва в менюто. В края на краищата ястието е много гъвкаво. Винаги се цени на високо в провинцията, сервира се на празничен празник и разбира се се консумира в ежедневната диета.
И въпреки че за приготвянето на това ястие не се изисква специален кулинарен опит, тук е важно да изберете правилното свинско месо. За предпочитане е ястието да се готви от прясно задушено месо: винаги е по -меко и сочно, когато се готви. Можете да изберете прясно свинско месо според следните критерии. Тя винаги има светло розов оттенък. Ако месото е било предварително замразено, то трябва да бъде правилно размразено. Например, вечер го извадете от фризера и го оставете на долния рафт на хладилника. На сутринта извадете от хладилника и доведете до пълно размразяване при стайна температура. Никога не използвайте микровълнова фурна за размразяване. Тя безвъзвратно ще съсипе продукта.
- Калорично съдържание на 100 g - 254 kcal.
- Порции - 4-5
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Свинско месо - 1 кг
- Джинджифил на прах - 1 чаена лъжичка
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
- Провансалски билки - 1 ч.л
- Лук - 2 бр.
Поетапно готвене на пържено свинско месо на парчета в тиган с лук, рецепта със снимка:
1. Измийте месото, отлепете филма, отрежете излишната мазнина, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на парчета със страни около 4 см. Не нарязвайте много ситно. големите парчета винаги са по -сочни.
2. Обелете лука, изплакнете и нарежете на половин пръстени.
3. Изсипете растително масло в тиган и загрейте. Добавете парчетата свинско месо и включете силен огън.
4. Запържете го бързо, като разбърквате от време на време до златисто кафяво. Това ще позволи на месото да запази сочността си максимално.
5. Добавете към него лук и включете среден огън.
6. Продължете да пържите месото, докато лукът стане прозрачен.
7. Подправете го с маслинови билки и джинджифил на прах. Подправете със сол и черен пипер.
8. Разбъркайте и запържете, като разбърквате от време на време до омекване. Отстранете пробата, както следва. Нарежете парче с остър нож. Ако бистър сок изтича, значи месото е готово. Ако сокът излезе с кръв, продължете да го варите още 5 минути и опитайте отново. Общото време за пържене на свинско месо е не повече от половин час.
Сервирайте свареното печено свинско месо след готвене с картофено пюре, варени спагети или ориз.
Вижте също видео рецепта как да готвите сочно пържено свинско с лук. Рецепта от готвача Иля Лазерсън.
