Ароматно печено свинско месо във фолио! Не е мазен, нито е сух. Много нежно и вкусно! Прочетете как да го приготвите и да го изпечете смело, особено след като е много лесно да се направи.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Свинското, изпечено във фолио във фурната, винаги се оказва меко, сочно и нежно. Фолиото е прекрасно изобретение; това е тънка метална хартия. Позволява ви да получите вкус на ястия, близки до тези, приготвени на огън, въглища, в руска фурна и пепел. Освен това всичко това може да се направи при нормални домашни условия. Хранителното фолио не се окислява или измива, то е компактно и леко - като цяло само предимства. В този кухненски помощник можете да готвите всякакъв вид месо: свинско, говеждо, агнешко и т.н. Месото, приготвено по този начин, ще има вкус, близък до яхния, докато няма миризма и мазнини, отделяни по време на задушаване.
Що се отнася до тази рецепта, абсолютно всяка част от свинския труп може да се използва за печене. За това ястие плешката, шията, коляното и гърба са идеални. За предпочитане е да изберете не много мазни парчета, докато има тънък слой мазнина. Тогава месото ще излезе по -сочно.
Специфичното време за готвене във фолио може да варира в зависимост от зададената температура във фурната. Ако включите 350 градуса, месото с тегло 1 кг ще бъде готово за 20-30 минути. Ако тенджерата за пържене се нагрява до 200 ° C, тогава са необходими 1-1,5 часа за килограм свинско месо в едно парче.
- Калорично съдържание на 100 g - 268 kcal.
- Порции - 1 брой
- Време за готвене - около 2 часа
Съставки:
- Свински врат - 1-1,5 кг
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - няколко щипки
- Чесън - глава
- Сушен босилек - 1 супена лъжица
- Всякакви подправки и подправки на вкус
Готвене на печено свинско във фолио
1. Измийте месото и го подсушете. Използвайте остър и дълъг нож, за да направите дълбоки пробиви или по -добри напречни разрези. Това ще позволи на билките и подправките да попият равномерно през месото.
Обелете чесъна. Нарежете големи скилидки на парчета, така че парчетата да са не повече от 1 см.
2. В разрезите и пробивите, направени върху месото, поставете скилидките чесън. Опитайте се да ги поставите възможно най -дълбоко. В отделен съд комбинирайте сол, смлян пипер и всякакви подправки.
3. Разпределете подправките от всички страни на месото и оставете да почиват 15-20 минути, така че да проникнат дълбоко във влакната.
4. Поставете месото върху парче фолио и поръсете с листа босилек. Увийте парчето месо херметически във фолио. Ако листът е тънък, сгънете го на два слоя. Увийте месото без напрежение, хлабаво, за да не се разкъса. След това внимателно го изстискайте около продукта, така че да приляга плътно. При нагряване пликът ще се разгъне и фолиото ще се надуе, а по време на процеса на печене сокът не трябва да изтича от него.
Сложете готовото свинско месо в загрята фурна до 200 ° С за 1, 5 часа. Определете готовността на месото по гънките върху фолиото, те ще почернеят. Част от месния сок започва да гори и това се случва едва след като месото е напълно сварено.
5. Свалете свареното свинско месо от фолиото и сервирайте горещо. Но ако се охлади, тогава получавате страхотно варено свинско месо, което може да се използва като филийки за сандвичи.
Ако месото е изпечено във фолио правилно, то ще се окаже вкусно и ще запази максимално полезни вещества. Тогава ястието ще се окаже по -здраво и здравословно.
Вижте също видео рецепта как да готвите сочно свинско във фолио във фурната.
