Предлагаме да приготвим класическа детска закуска - невероятно вкусни и ароматни палачинки на изварено мляко във фурната. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Поетапно готвене на тънки палачинки в изварено мляко във фурната
- Видео рецепта
Вероятно е невъзможно да се намери човек, който да не обича палачинки. Този деликатес е познат на всеки от детството. Нашите майки и баби често ги приготвяха за закуска или като добавка към чай. Лакомството се смяташе за бързо дежурно ястие, често приготвено от това, което имаше в хладилника. В същото време пържените палачинки в тиган не са диетична храна, която може да се консумира ежедневно. Защото пърженето в масло е вредно за организма. Затова находчивите родители са измислили начин да приготвят любимите си лакомства по здравословен начин. За да направите това, изварените палачинки трябва да се пекат във фурната.
Друго предимство на този термичен метод на готвене е, че палачинките могат да се ядат от хора със стомашни проблеми. Освен това не е нужно да стоите на печката, внимавайте сладкишите да не изгорят, обърнете ги и ги извадете навреме от тигана. Необходимо е само да замесите тестото, което се готви за няколко минути, за разлика от аналозите на дрожди. Яжте вкусно горещи палачинки със заквасена сметана, конфитюр, кондензирано мляко, мед, кленов сироп.
- Калорично съдържание на 100 g - 140 kcal.
- Порции - 12-15 бр.
- Време за готвене - 25 минути
Съставки:
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Бакпулвер - 1 ч.ч
- Сол - щипка
- Яйца - 1 бр.
- Захар - 2-3 супени лъжици или на вкус
- Кисело мляко - 1 супена лъжица.
- Растително масло без мирис - 1 супена лъжица
Поетапно приготвяне на тънки палачинки в изварено мляко във фурната, рецепта със снимка:
1. Изсипете кисело мляко при стайна температура в купа. Обръщам внимание на факта, че е важно да се спазва температурата на ферментиралия млечен продукт. Тъй като бакпулверът в студена среда няма да повдигне палачинките.
2. Добавете яйца към изварата и омесете тестото. Те също трябва да са със стайна температура, за да не се понижи температурата на киселото мляко. Затова ги извадете предварително от хладилника.
3. Пресейте брашното през фино сито към течните съставки, така че да се обогати с кислород и палачинките да станат по -нежни. Брашното може да се използва не само от пшеница, но и от елда, ръж, ечемик и пр. Също така, не бива да гоните първокласното брашно, по -нисък клас е доста подходящ за палачинки.
4. Омесете тестото до гладкост и гладкост, за да няма бучки. Консистенцията на тестото трябва да е като гъста заквасена сметана. Но ако искате палачинките да са високи, добавете още 0,5 с.л. брашно. Имайте предвид, че те ще бъдат по -плътни и по -питателни, след което добавете захар, сол, бакпулвер и растително масло. Отново разбъркайте добре храната. Ако няма бакпулвер, добавете 0,5 ч.ч. сода за хляб, която ще повдигне предметите. Можете също така да добавите различни добавки към тестото, като ябълки, стафиди, банани, ядки, тиква, сушени кайсии, моркови и т.н.
5. Намажете тава за печене с тънък слой растително масло и сложете тестото върху нея със супена лъжица, оформяйки кръгли палачинки.
6. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете деликатеса да се пече за 10-15 минути. Сервирайте топли печени на фурна тънки палачинки с извара с мляко с всякакви гарнитури.
Вижте също видео рецепта как да готвите палачинки във фурната.
