Пилето и гъбите са добра и проста комбинация от продукти. Това е обилно ястие, подходящо за почивка или небрежна вечеря. Има много възможности за такава комбинация от продукти и днес ще споделя един от тях с вас.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Деликатният и неутрален вкус на пилешко месо се отличава перфектно от богатия послевкус на гъби. Можете да готвите такова ястие на печката, във фурната, микровълновата, мултикукър и други кухненски "джаджи". Но най -вкусното е пиле с гъби, изпечени във фурната. Гъбите могат да се използват не само за стриди, всички други също са подходящи тук. Например, шампиньони или горски гъби: лисички, медена каша, бяла и др.
Използвах кремообразен сос за това ястие. Въпреки че и импровизацията е приемлива тук. Например, би било хубаво да комбинирате доматен сос или друг с вино. Можете също така да приготвяте продукти за ястие по различни начини. Гъбите и месото могат да бъдат варени или пържени, или месото може да се вари и гъбите могат да се пържат и обратно. Чрез различни методи на топлинна обработка, използване на различни видове гъби и части от пилешки труп, приготвяне на различни сосове, можете постоянно да получавате отличен нов резултат от ястието.
В тази рецепта избрах стриди, те дават приятен дървесен аромат, който гъбите нямат. Ще пържа гъбите в тиган, но пилето ще сваря. Можете да сервирате това предястие с всяка гарнитура. Препоръчвам да направите картофено пюре или да сварите безквасен ориз. Тъй като самата храна има доста интензивен и изразен вкус.
- Калорично съдържание на 100 g - 135 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 20 минути
Съставки:
- Всяко пилешко месо - 300 g
- Стрида - 300 гр
- Заквасена сметана - 300 мл
- Твърдо сирене - 150 g
- Лук - 1 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Подправки за гъби - 1 ч.л
- Растително масло - за пържене
Стъпка по стъпка готвене на стриди с пиле под кори от заквасена сметана
1. Измийте пилето под течаща вода, отстранете мазнината, филма и кожата. Потопете в тенджера, напълнете с питейна вода и гответе.
2. Гответе до омекване, около 45 минути. След това охладете леко, за да не се изгорите и нарежете месото на малки парченца.
За да подобрите вкуса, можете да добавите към бульона всякакви корени (моркови, лук, чесън, целина, хрян), подправки и билки. Не изхвърляйте бульона, който остава. Няма да ви е необходимо за това ястие, но можете да го използвате за друго ястие или просто да го изпиете сами.
3. Обелете лука, измийте и нарежете на половин пръстени. Изсипете масло в тиган и го запържете до прозрачност.
Измийте стридите, подсушете добре, нарежете на ивици и поставете в друг тиган с растително масло. Завъртете котлона на силно, така че влагата да започне да се отделя по -бързо от гъбите. Изчакайте да се изпари и запържете гъбите до златисто кафяво. Обикновено за този етап са достатъчни 10-15 минути.
Бутчетата на стридата са малко сковани, затова е препоръчително да ги отрежете и да ги сварите отделно, например, за да направите котлети от тях.
4. В един голям тиган комбинирайте варено пиле, пържени гъби и задушен лук.
5. Изсипете заквасена сметана в тигана, добавете сол, смлян пипер и всякакви подправки. Добавям смляно индийско орехче и джинджифил на прах.
6. Разбъркайте храната. Загрейте средата и оставете да къкри под затворен капак за около 10 минути. След това поставете храната в топлоустойчиви порционни купи.
7. Поръсете пилето със стриди с настъргано сирене на средно ренде и го изпратете да се запече във фурната за 5-10 минути при 180 ° C или в микровълновата за 5 минути при максимална мощност.
8. След като сиренето омекне и леко се разтопи, извадете ястието от бройлера и сервирайте. Ако харесвате по -изпечена коричка от сирене, оставете храната във фурната за по -дълго.
Вижте също видео рецепта как да готвите пиле с гъби в заквасена сметана.
