Месото под формата на прасе ще бъде изключително популярно и актуално за Нова година 2019. За да направите това, просто се запасете с пластмасова бутилка и познати съставки. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Всяка домакиня се подготвя предварително за Нова година 2019: подготвя менюто, интериора, ястията, тоалета … като се вземат предвид предпочитанията на домакинята на следващата година. Според източния календар символът на 2019 г. е Прасето или Глиганът. Ето защо ястията на новогодишната трапеза, декорирани в образа на тези животни, са добре дошли. Например, пластмасова бутилка с удължено гърло е идеалната форма за приготвяне на новогодишно желирано месо под формата на прасе за Нова година 2019. Във всички останали отношения това е обикновено желирано месо с обичайния аромат и вкус и можете да го приготвите според любимата си рецепта. Това ястие е едно от най -хранителните и вкусни, което никога няма да излезе от мода за готвене за Нова година.
За да избегнете предпразничната суматоха, предлагам да тренирате предварително с приготвянето и украсата на това ястие, като сте обмислили всички подробности. Тогава празникът ще бъде успешен, а покровителката на годината ще донесе късмет и успех през следващата година. В тази рецепта използвах свински бут и петел. Ароматичните качества на тези продукти се допълват при готвене с лук, моркови и подправки.
Вижте също желе от петел.
- Калорично съдържание на 100 g - 325 kcal.
- Порции - 3-4 желеобразно месо под формата на прасе в бутилки от 0,5 ml
- Време за готвене - 6-7 часа за готвене, 3 часа за втвърдяване, 1 час активна работа
Съставки:
- Петел - 1 бр.
- Бахар грах - 4 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Сол - 2 бр.
- Дафинов лист - 3 бр.
- Свинско копито - 1 бр.
- Корен от целина - 30 g
- Чесън - 3 бр.
- Лук - 1 бр.
Стъпка по стъпка готвене на аспик под формата на прасе за Нова година 2019, рецепта със снимка:
1. Изстържете свинските копита с желязна гъба, за да премахнете целия загар, измийте и напълнете с вода.
2. След като заври, се вари 15 минути. Това е необходимо, така че цялата мръсотия да бъде изварена от копита, особено тази, разположена между пръстите на краката.
3. Изплакнете копитото под течаща вода и го прехвърлете в чиста тенджера, в която ще готвите желето.
4. Измийте петлята и изстържете кожата с желязна гъба, за да премахнете черния загар. Нарежете петела на парчета и поставете в тенджера над копитото.
5. Добавете всички зеленчуци в тенджерата. Обелете, измийте и нарежете на големи парчета корен от целина и моркови. Обелете чесъна напълно и отстранете всички люспи от лука, оставяйки само долния слой. Това ще придаде на ястието златист нюанс на желе от месо.
6. Напълнете храната с питейна вода, така че да покрива храната с 1-1,5 см по-високо.
7. Поставете тенджерата на котлона и оставете да къкри на среден огън, без капак. Уверете се, че по повърхността на бульона не се образува пяна. И ако се появи, незабавно го премахнете. В противен случай той ще придаде на бульона мътен оттенък. След като заври, варете желираното месо за 3-4 часа и го подправете със сол, черен смлян пипер, сложете бахар и дафинов лист. Продължете да готвите желето за още 3 часа.
8. След това време извадете цялото месо и зеленчуци от тигана.
9. Преминете през петела, отделяйки месото от костите, и нарежете на средни парчета.
10. Вземете чиста и суха пластмасова бутилка с обем от 0,5 ml до 1,5 l и я напълнете с месо.
11. Прецедете бульона през фино сито, за да се отървете от отломките, и го изсипете през лейка в бутилката.
12. Затворете бутилката с капак и поставете в хладилник за 3 часа. След това с нож внимателно изрежете дъното около бутилката и я извадете. Внимателно извадете желираното месо от бутилката (лесно ще изпадне), като веднага го поставите върху чиния за сервиране. Украсете го във формата на прасе, като направите проникване, очи, уши и опашка. Очите могат да бъдат оформени с грах от бахар, маслини или синьо грозде, а стотинката, ушите и опашката от млечна наденица или варено цвекло. Сервирайте готовото желирано месо под формата на Прасе за Нова година 2019 в центъра на празничната трапеза.
Вижте и видео рецептата за това как да приготвите желирано месо от "Три малки прасенца" за Нова година!
