Рецепта стъпка по стъпка за тънки палачинки с шампанско: списък на необходимите съставки и технологията за приготвяне на вкусен десерт. Видео рецепта.
Палачинките с шампанско са необичаен и вкусен десерт. Известна е още като хусарски палачинки. Сред разнообразието от рецепти - с мляко, кефир, ферментирало печено мляко, вода или бира, различни видове брашно, както и с мая или с обикновен бакпулвер - този деликатес се откроява благоприятно с вкуса си. По структура е малко подобен на тънка люспеста коричка, а на вкус наподобява палачинки с мая. Ролята на бакпулвер или мая играе газирана напитка. Съдържащите се в него газове и алкохол правят тестото пухкаво, но в същото време готовите сладкиши са много тънки. Също така шампанското напълно замества течната основа, което ви позволява да намалите съдържанието на мазнини в готовото ястие. Разбира се, такъв десерт не може да се нарече диетичен поради нискоалкохолната напитка, включена в състава, но в завършен вид палачинките могат да се ядат и от деца. И така, представяме на вашето внимание подробна рецепта за тънки палачинки на шампанско със снимка на процеса на приготвяне и предлагаме да приготвите този интересен десерт след празниците от останалата пенлива напитка.
Вижте също как да направите нишестени палачинки с мляко.
- Калорично съдържание на 100 g - 170 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Яйца - 3 бр.
- Брашно - 300 гр
- Шампанско - 500 мл
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Ванилова захар - 1 саше
- Захар - 4 супени лъжици
Поетапно приготвяне на тънки палачинки с шампанско:
1. Първо комбинирайте яйцата с гранулирана захар и ванилова захар в дълбока чиния. Можете да използвате бъркалка, вилица или миксер за разбиване.
2. Постигаме масова хомогенност.
3. Пресейте брашното, за да го обогатите с кислород, и го надуйте. Това позволява по -леко и пухкаво тесто. Изсипете брашното в сместа от яйца и захар.
4. Изсипете малко количество шампанско. На този етап 100 мл ще са достатъчни. Течността ще помогне за разреждане на брашното в яйчената маса.
5. Разбъркайте, за да няма бучки. Ако не можете да разбиете всички бучки наведнъж, можете да оставите тестото за 5 минути, докато брашното се накисне в течност, и след това да доведете до хомогенност.
6. След това налейте останалата напитка, разбъркайте отново. Според тази рецепта за тънки палачинки на шампанско тестото се оказва малко по -дебело, но това не пречи да получите в резултат на това тънки палачинки. Оставете на стайна температура за 15 минути. Също така такова тесто може да се постави в хладилника и на следващия ден да се изпекат палачинки.
7. Загрейте тигана предварително и го намажете с растително масло. Изсипете тестото и го разпределете по цялото дъно. Печем до омекване. Ако тестото лепне малко, тогава може да се добави и растително масло. Когато е готово, сложете върху чиния. Ако желаете, намажете с масло и сгънете в тръби или триъгълници.
8. Апетитни и вкусни тънки палачинки на шампанско са готови! Сервираме ги на порции или на общо ястие, гарнирани със сладко, пресни плодове, плодове или пудра захар с клонче мента. В отделна купа можете да сервирате сладко, заквасена сметана или мед.
Вижте и видео рецептата:
1. Палачинки в хусарски стил с шампанско
