И отново, истински празник на вкуса - тиквени печени изделия. Колко е вкусен с спиращ дъха аромат и приятен послевкус. За всички любители на печенето, стъпка по стъпка рецепта със снимка на тиквени мъфини с шоколадова глазура. Видео рецепта.
Тиквата обикновено се използва за варене на зърнени храни, конфитюри, гарнитури; те използват зеленчуци за салати, гювечи и десерти. Но от всички изброени рецепти, печени изделия са особено вкусни. Интересна и оригинална комбинация с вкусна заливка - ярки, ароматни и влажни тиквени мъфини с шоколадова глазура. Десертът е лесен за приготвяне и ще изглежда елегантно на празничната трапеза. Със сигурност ще се хареса на всички, без изключение. Изберете зряла тиква със сладка, ярко оранжева каша. Колкото по -ярък е суровият цвят на тиквата, толкова по -ярки ще бъдат готовите мъфини. Идеален е сорт индийско орехче. Използвах черен шоколад за глазурата. Той е нежен, копринен, кремообразен и се съчетава добре с влажни тиквени мъфини. Но млечният или бял шоколад също са чудесни за покритие.
Малките порции кексчета са добри. Те са удобни за носене със себе си на път, за работа, за даване на деца на училище и са просто добри за бърза закуска. Ако нямате малък съд за печене, можете да използвате по -голям съд за печене. След това просто удължете времето за печене.
Струва си да се отбележи, че кексчетата също са много здравословни. Тиквата съдържа много витамини и хранителни вещества. Например, витамин С ще ви спаси от настинки, витамин В ще облекчи умората и ще укрепи косата, витамин А и Е ще придаде младост и ще направи кожата еластична, а редкият витамин Т предотвратява затлъстяването и подобрява храносмилателния тракт. В допълнение, тиквата съдържа много желязо, магнезий, каротин, фибри, калций …, които премахват водата и солта от тялото, като същевременно не дразнят бъбречната тъкан.
- Калорично съдържание на 100 g - 325 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Тиква - 200 гр
- Маргарин - 100 g
- Грис - 150 гр
- Сол - щипка
- Шоколад - 100 гр
- Захар - 100 г или на вкус
- Яйца - 3 бр.
- Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
Стъпка по стъпка готвене на тиквени мъфини с шоколадова глазура, рецепта със снимка:
1. Обелете тиквата от семена, влакна и кора. Нарежете на средно големи парчета, сгънете в тенджера и залейте с вода.
2. След като заври, сварете тиквата покрита за 20 минути. Но точното време за готвене зависи от размера на парчетата. Затова пробвайте готовността им с вилица. Тя трябва лесно да пробие месото. Изцедете водата от готовата тиква и използвайте за смачкване на пюре до консистенцията.
3. Изсипете грис в тиквената смес и разбъркайте. Оставете тестото да се влива в продължение на половин час, така че грисът да набъбне и да не скърца по зъбите ви в готовите печени изделия.
4. Поставете маргарина в купа.
5. Разтопете го в микровълновата.
6. Разбийте яйцата със захар с миксер, докато станат пухкави и светли.
7. Изсипете разтопен маргарин в яйчената маса. Добавете щипка сол. Можете да добавите шафран, смляна канела, джинджифил на прах, ванилия или други аромати, ако желаете.
8. След това добавете тиквената маса, добавете сода за хляб и разбъркайте добре тестото.
9. Изсипете тестото в силиконови форми, като ги напълните на 2/3 части, т.к те ще увеличат обема си по време на печене.
10. Поставете мъфините в предварително загрята фурна до 180 градуса за 20 минути. Проверете готовността с пробиване на дървена пръчка. Върху него не трябва да има залепване на тестото.
11. Начупете шоколада на парчета и комбинирайте с маргарин (25 г) или масло. На водна баня или в микровълнова фурна го разтопете до омекване.
12. Когато мъфините се охладят, извадете от формите и покрийте с шоколадовата глазура. Оставете ги на стайна температура да се втвърдят. След това веднага можете да поднесете тиквени мъфини с шоколадова глазура за чай.
Вижте и видео рецептата как да си направите тиквени мъфини.
