Шоколадови мъфини с шоколадова глазура

Съдържание:

Шоколадови мъфини с шоколадова глазура
Шоколадови мъфини с шоколадова глазура
Anonim

Ако сте фен на шоколада … тъмен, горчив, млечен, бял … предлагам вкусни сладкиши. Шоколадови мъфини и дори с шоколадова глазура. Ще разберем как да ги приготвим в стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.

Кексчета, покрити с шоколадова глазура
Кексчета, покрити с шоколадова глазура

Обожавате всичко шоколадово: сладки, бисквити, сладолед, сладкиши, мъфини … Тогава споделям с вас рецепта за шоколадови мъфини с шоколадова глазура. Шоколадовите печени изделия винаги са вкусни, а ако са покрити и с шоколадова глазура, значи са двойно вкусни! Опитайте и се уверете сами. Рецептата ще бъде полезна за пестеливите домакини и тези, които са уморени от тежки мазни сладкиши и искат нещо по -лесно. Продуктите се приготвят просто и бързо, но се оказват вкусни. Само за 40-45 минути ще имате домашно приготвени мъфини на масата си.

Тестото за продукта се използва от рецептата на американската шоколадова торта. За удобство количеството съставки е дадено за 6 мъфина. Въпреки че можете да приготвите един голям кекс по тази рецепта. Но тогава ще трябва само да увеличите времето за печене на продукта с 2 пъти. Вземете всеки шоколад за рецептата, в зависимост от вашите вкусови предпочитания. Но най -вкусните мъфини идват с черен шоколад. Ако използвате бял шоколад, мъфините ще бъдат бели. Те ще изглеждат красиви с контрастираща кафява глазура.

Вижте също как да си направите бананови мъфини в масло.

  • Калорично съдържание на 100 g - 538 kcal.
  • Порции - 6
  • Време за готвене - 45 минути
Образ
Образ

Съставки:

  • Яйчни белтъци - 6 бр.
  • Захар - 100 g
  • Тъмен шоколад - 80 g
  • Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
  • Какао на прах - 50 g
  • Брашно - 120 гр
  • Сол - щипка

Стъпка по стъпка приготвяне на шоколадови мъфини с шоколадова глазура, рецепта със снимка:

Катеричките се поставят в купа
Катеричките се поставят в купа

1. Измийте яйцата, внимателно счупете черупките и отделете белтъците от жълтъците. Жълтъците не са полезни за рецептата, затова ги покрийте със стреч фолио и ги изпратете в хладилника. И поставете протеините в чист и сух съд без капки мазнина и вода, в противен случай те няма да се разбият до желаната консистенция.

Белтъците се разбиват с миксер
Белтъците се разбиват с миксер

2. Започнете да разбивате белтъците с миксер на средна скорост.

Белтъците се разбиват с миксер
Белтъците се разбиват с миксер

3. Когато започнат да се превръщат в бяла пяна, започнете да добавяте по 1 супена лъжица всяка. Сахара.

Белтъците се разбиват до пухкавост
Белтъците се разбиват до пухкавост

4. Разбийте белтъците, докато се образува бяла гъста маса и твърди върхове.

Брашно, добавено към протеини
Брашно, добавено към протеини

5. Към протеиновата маса добавете пресятото през фино сито брашно, така че да се обогати с кислород. Тогава печените изделия ще бъдат по -меки и нежни.

Белтъците се смесват с брашното
Белтъците се смесват с брашното

6. Добавете щипка сол и с миксер разбъркайте тестото на средна скорост.

Какао, добавено към тестото
Какао, добавено към тестото

7. След това изсипете какао на прах в тестото, което също се пресява. Ако вместо това използвате разтопен шоколад, ще ви трябват 100 гр.

Тестото се разбърква
Тестото се разбърква

8. Добавете сода за хляб и разбъркайте тестото до гладкост, като гъста заквасена сметана.

Тестото се излива във форми
Тестото се излива във форми

9. Изсипете тестото в силиконови форми, като ги напълните на 2/3 части, т.к кексчетата ще увеличат обема си по време на печенето.

Мъфини печени
Мъфини печени

10. Изпратете продуктите в загрята фурна до 180 градуса за 15 минути. Проверете готовността с пробиване на дървена пръчка, тя трябва да е суха, без да залепва.

Шоколадът се стопи
Шоколадът се стопи

11. Поставете шоколада в дълбока купа и разтопете на водна баня или в микровълнова фурна. Уверете се, че шоколадът не ври, в противен случай ще има горчив вкус, който не може да се поправи.

Кексчета, покрити с шоколадова глазура
Кексчета, покрити с шоколадова глазура

12. Намажете охладените мъфини с шоколадова глазура. Оставете ги на стайна температура, докато пастата изсъхне напълно. Ако желаете, можете да поръсите глазурата с натрошени ядки, кокосови стърготини и пр. Съхранявайте готовите шоколадови мъфини с шоколадова глазура при стайна температура.

Вижте също видео рецепта как да си направите шоколадови мъфини с банан.

Препоръчано: