Ако сте уморени от рецептата за класическата манна, тогава можете да я разнообразите, като добавите тиква към тестото. Есен, това е времето за този зеленчук, затова предлагам рецепта за тиквена манна. Насладете се на вашите печени изделия, те са прекрасни!
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Грисът е универсална зърнена култура. С него можете не само да готвите каша или да печете баница. Прави отлична малка манна. Особено ако се допълва с други ароматни и овкусителни добавки. В ролята на последната днес имам ярко оранжева тиква за красота. Малката тиквена манна се оказва много сочна, нежна, сладка, ароматна. Истинско удоволствие! Никой от ядещите няма да предположи от какво са направени. В края на краищата има категория хора, които не обичат сами да използват нито грис, нито тиква. Но те със сигурност ще ядат тези мъфини с удоволствие.
Основните принципи на готвене са следните. Първо задължително накиснете гриса. Оставете тестото да престои да се накисне и набъбне. Това е основната тайна на пищния пай. Ако това не бъде направено, грисът ще се смила по зъбите ви, а зърната ще се усетят в готовото ястие. Второ, изпратете продукта да се пече само в добре загрята фурна. Трето, намажете железните съдове за печене с масло и разклатете с грис отгоре. Не е нужно да правите това със силиконови или хартиени форми.
- Калорично съдържание на 100 g - 209 kcal.
- Порции - 12-15 мъфини
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Тиква - 250 g
- Яйца - 2 бр.
- Масло - 70 гр
- Грис - 200 гр
- Захар - 150 g
- Портокалова кора - 1 чаена лъжичка
- Коняк - 3 супени лъжици
- Сода - 1 ч.л
Стъпка по стъпка готвене на тиква манна, рецепта със снимка:
1. Обелете тиквата, нарежете на филийки, залейте с вода и варете около 20 минути, докато омекне.
2. Изцедете водата и смилайте тиквата със смачкване или смилайте с пасатор, докато консистенцията стане гладка. Към масата добавете портокаловата кора със захарта и жълтъците. Кората може да бъде прясна, суха или смляна на прах.
3. След това добавете нарязаното меко масло на стайна температура към храната и добавете гриса. Разбъркайте и оставете тестото за половин час, за да набъбне грисът. Можете да престоите тестото за един час.
4. Поставете белтъците в чист и сух съд без капка мазнина и вода. В противен случай те няма да надвият досадната консистенция.
5. Разбийте белтъците, докато се образува бяла, ефирна твърда пяна.
6. Прехвърлете разбитите белтъци върху тиквеното тесто. Омесете тестото бавно в една посока. Правете това много внимателно, за да не се утаят катериците и да отпаднат. Последната стъпка е да добавите сода към тестото и да омесите отново. Не го слагайте на едно парче, а го напръскайте върху тестото.
7. Вземете порционните форми и ги напълнете 2/3 с тесто. Ако формите са железни, не забравяйте да ги намажете с масло. Имам хартиени форми, не се обработват с нищо.
8. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете продуктите да се пекат за 15 минути. Проверете готовността с дървена клечка за зъби: тя трябва да е суха. Ако печете една голяма торта, дръжте я в камерата за готвене за около 40 минути.
Вижте също видео рецепта как да готвите манна на кефир с тиква.
