Безопасен начин за приготвяне на първото ястие е селска пилешка супа. Всички зеленчуци се поставят в тенджера без предварително пържене, докато се получават богати и ароматни. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Селската супа е супа, която идва от далечно детство, когато се готви от баби и майки. Тази рецепта за супа се готвеше по селата. Неговата особеност се крие във факта, че всички прости и достъпни зеленчуци, които могат да бъдат намерени във всяка зеленчукова градина, се слагат в тигана без предварително пържене. Наборът от зеленчуци може да бъде много различен, така че няма единна рецепта за селска супа. В същото време супата винаги е вкусна и богата. Единствената селска традиция е да се готви супа в чугун на печката, но в апартамент, газова печка и тенджера с дебело дъно и стени са напълно подходящи, така че супата да избледнее дълго време.
Друга разлика между селската супа е, че според правилата тя се готви в постно бульон, а в предложената рецепта се приготвя в пилешко месо. Ще приемем, че това е „празнична селска чорба“. Следователно пилешкият бульон е напълно незадължителен, можете да направите постна и вегетарианска супа. Или го пригответе в свински, телешки и т.н. бульон. Във всеки случай ще се окаже нежен, задоволителен, богат, апетитен и много вкусен. Той ще ви даде сила и енергия, ще ви стопли в студен зимен ден.
Вижте също как да си направите пилешка супа от зелен грах.
- Калорично съдържание на 100 g - 239 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Пиле или всякакви части от трупа - 300-400 g
- Картофи - 2 бр.
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
- Сладък пипер - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Сушен зелен лук на прах - 1 ч.ч
- Моркови - 1 бр.
- Дафинов лист - 2 бр.
- Сушени или пресни билки - 1 супена лъжица.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Бахар грах - 3 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на селска пилешка супа, рецепта със снимка:
1. Измийте пилешкото или пилешките части под студена вода и нарежете на средно големи парчета. Ако искате супата да е по -диетична, тогава обелете птиците.
2. Поставете пилето в тенджера за готвене и добавете лука, от който отстранете всички люспи, оставяйки само долния слой. Черупката ще даде на бульона красив златист оттенък.
3. Напълнете храната с питейна вода и поставете на котлона за готвене. След като заври, включете котлона на минималната настройка, отстранете получената пяна, така че бульонът да не е мътен, и го гответе под капака за 45-50 минути.
4. Междувременно обелете картофите, измийте и нарежете на по -големи кубчета.
5. Обелете морковите, измийте и нарежете на средни парчета.
6. Когато бульонът се свари, извадете лука от тигана, т.к тя вече се е отказала от целия вкус и аромат.
7. След това добавете нарязаните картофи в тенджерата.
8. Поставете морковите след това.
9. Сварете супата за 10 минути и добавете сладките чушки, нарязани на ивици. Тази рецепта използва замразени чушки. Не е необходимо първо да го размразявате.
10. Подправете супата със сушен зелен лук, черен пипер и сол. Поставете дафинови листа и грах от бахар. Добавете и билки, които можете да използвате пресни, сушени или замразени.
11. Сварете селска пилешка супа за 15 минути и свалете от котлона.
12. Оставете да ври 15 минути и сервирайте с хляб или крутони.
Вижте също видео рецепта как да си направите селска супа с пиле.
