Прост състав, лесен за приготвяне, невероятен вкус, необичаен и интересен … салата от пържени патладжани с яйце. Пригответе това невероятно ястие за делнични и празнични дни.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Ястията от патладжани винаги са вкусни, затова често се появяват на трапезите ни, т.к се показват от най -добрата страна в кулинарния смисъл. Освен това те вървят добре с много продукти. Но патладжанът не е само хайвер, рула или лодки. От тях се приготвят първи ястия, гювечи, закуски … И днес ще направим една вкусна и питателна салата. Салатата съдържа малко количество съставки, така че този прекрасен зеленчук изпълнява ароматизатора соло. И на вкус, и външно филийките патладжан приличат на гъби. Както винаги, това е много проста храна и в същото време задоволяваща. Никой няма да остане във въздуха.
За тази салата, както и за други мезета, купувайте малки, леко неузрели плодове от абсолютно всякакъв вид. Основното е, че те са незрели и твърди. Тогава салатата ще стане сочна и вкусна. Можете да променяте пропорциите на продуктите, но патладжанът все пак трябва да доминира. Ако обичате пикантни закуски, добавете към салатата още люти чушки или скилидка чесън, прекарана през преса. Важно е патладжаните да се пържат от всички страни. Ето защо, ако тиганът е малък, тогава е по-добре да разделите зеленчука на 2-3 етапа на пържене.
- Калорично съдържание на 100 g - 139 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 15 минути за нарязване на храна, плюс време за пържене и накисване на патладжаните
Съставки:
- Патладжан - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Лют пипер - 1/4 шушулка
- Горчица - 0,5 ч.ч
- Соев сос - 1 супена лъжица
- Растително масло - 4 супени лъжици за дресинг, плюс за пържене на патладжан
Стъпка по стъпка приготвяне на пържена салата от патладжан с яйце:
1. Изсипете яйцата със студена вода и варете 8 минути след кипене до изстиване на консистенция. След това прехвърлете в ледена вода, за да се охлади.
2. Обелете и нарежете яйцата на ивици. Въпреки че методът на нарязване не е важен, основното е, че всички продукти се нарязват на еднакъв размер.
3. Измийте патладжаните, отрежете опашката и нарежете на пръчици, както е показано на снимката. Поръсете всеки плод със сол, така че сините да не имат горчив вкус. След това изплакнете солта под течаща вода и прехвърлете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага. Тази манипулация, освен че премахва горчивината от зеленчука, също няма да абсорбира твърде много масло по време на пържене.
4. Поставете тигана на котлона, добавете растително масло и загрейте. Добавете патладжаните и поставете на среден огън. В повечето рецепти патладжанът се пържи в растително масло, но по желание може да се използва и масло. Тогава патладжаните ще станат по -нежни.
5. Запържете патладжаните на среден огън от всяка страна до златисто кафяво.
6. Нарежете лютите чушки на ситно и ги добавете в контейнера със соевия сос.
7. Добавете горчица там, налейте олио, подправете с малко сол и разбъркайте добре.
8. Сложете пържени патладжани, варени яйца и лук, нарязани на ивици, в купа за салата. Изсипете готовия дресинг върху храната.
9. Разбъркайте салатата и я сервирайте на масата. Ако желаете, можете да държите ястието в хладилник за половин час, за да се охлади добре.
Вижте също видео рецепта как да си направите салата от патладжан с яйце и кисел лук.
