Салатата от пресни домати и пържени патладжани е необичайно вкусна лятна салата, защото патладжаните се пържат в тиган, а доматите и лукът се нарязват пресни. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Патладжаните са най -"удобният" зеленчук за приготвяне на всяко ястие. Подходящ е за печене, пържене, консервиране, варене и разбира се летни салати. С него всяко ястие се оказва пикантно, с приятна пикантна нотка. В допълнение, това е необичаен зеленчук, който върви добре с много подправки и аромати: всякакви масла, домати, чесън, магданоз, мента, орехи, кимион, босилек, кориандър, джинджифил, соев сос и много други храни. В този преглед ще говорим за това как да си направим лятна салата с пресни домати и пържени патладжани. Приготвя се съвсем просто, но се яде много бързо.
Салатата се основава на патладжан, домат, лук, чесън и билки. Пресните зеленчуци и пържените сини зеленчуци, разбира се, са необичайна комбинация, но храната се оказва едновременно прясна и сочна. Салатата се оказва невероятно вкусна, затова изчезва от масата много бързо. Освен всичко друго, той е подходящ за вегетарианска кухня и любители на постната храна. В тази рецепта патладжаните се пържат в тиган, но можете да ги изпечете във фурната. Тогава ястието ще бъде по-малко калорично.
- Калорично съдържание на 100 g - 190 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Патладжан - 1 бр.
- Растително масло - за пържене на патладжан и дресинг за салата
- Лук - 1 бр.
- Домати - 2 бр.
- Зелените (кориандър, магданоз, копър, босилек) - на вкус
- Чесън - 2 скилидки
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
Поетапно приготвяне на салата от пресни домати и пържени патладжани, рецепта със снимка:
1. Измийте патладжаните и ги нарежете на ивици. Препоръчвам да използвате млади плодове, т.к те не изискват накисване или горчивина. Ако синьото е узряло с големи семена, тогава отстранете вредния соланин, който придава неприятната горчивина. Поръсете нарязаните плодове със сол, оставете да престоят половин час и изплакнете. Въпреки че за някои горчивината на патладжана е пикантен.
2. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте добре. Добавете патладжаните и запържете на умерен огън до златисто кафяво.
3. Измийте доматите, подсушете и нарежете на филийки. Сгънете купата им за салата.
4. Обелете лука, измийте, нарежете на тънки половин пръстени и изпратете до доматите.
5. Измийте зелените, нарежете ги и ги сложете в купа за салата.
6. Нарежете обелените скилидки чесън и добавете към зеленчуците.
7. Добавете пържени патладжани към всички храни.
8. Подправете салатата от пресни домати и пържен патладжан със сол и растително масло и разбъркайте. Сервирайте го на масата веднага след готвене или, ако желаете, предварително го накиснете в хладилника за 10 минути.
Вижте също видео рецепта как да си направите салата от патладжан и домати.
