Рибна чорба от сьомга: ТОП-4 рецепти

Съдържание:

Рибна чорба от сьомга: ТОП-4 рецепти
Рибна чорба от сьомга: ТОП-4 рецепти
Anonim

Как да си направим рибена супа от сьомга у дома? ТОП 4 рецепти със снимки. Съвети за готвене и тайни на готвачите. Видео рецепти.

Рецепти от рибена супа от сьомга
Рецепти от рибена супа от сьомга

Има мнение, че сьомгата е толкова добра риба, че ястията с нея не могат да се развалят. Въпреки това, като вземете парче сьомга и просто готвите супа от сьомга, можете да бъдете разочаровани от резултата от полученото ястие. За да предотвратите това да се случи, трябва да знаете някои от тайните и тайните на опитни готвачи. Тогава ще получите много вкусно и удовлетворяващо първо ястие, с богат рибен аромат. В тази статия ще разберем ТОП-4 вкусни рецепти за това как да готвим супа от сьомга.

Съвети за готвене и тайни на готвача

Съвети за готвене и тайни на готвача
Съвети за готвене и тайни на готвача
  • За да направите рибената супа от сьомга вкусна, трябва да изберете правилния труп. Прясна сьомга с розова мазна плът и деликатен аромат.
  • От хребетите и скелета на рибата се приготвя богат бульон. В процеса на този бульон можете да добавите рибни филета в тигана.
  • Супата от пюре от сьомга може да се готви само върху рибни филета без кости. Тогава бульонът ще се окаже слаб, но парчетата риба ще имат варена консистенция.
  • Използвайте замразена риба, когато е невъзможно да закупите пресен продукт, защото по вкус отстъпва на прясна сьомга.
  • Рибената чорба от сьомга може да се готви, допълнена с други продукти: гъби, скариди, различни видове риба, месо.
  • Сьомгата върви добре с броколи, тиквички, чушки, лук, моркови, маслини. Пастата, оризът, картофите ще добавят ситост към супата. Вкусна киселост на рибен бульон ще донесе лимон. За едно постно ястие се приготвя супа от сьомга със сметана или сирене.
  • За да запазите бульона бистър, гответе го с отворен капак на най -ниския огън, докато заври.

Финландска супа от сьомга

Финландска супа от сьомга
Финландска супа от сьомга

Традиционната финландска кремообразна супа от сьомга, lohikeitto, се приготвя много лесно. И тези, които гладуват, могат да премахнат сметаната от рецептата за финландска супа от сьомга. Ястието ще остане нежно и вкусно.

  • Калорично съдържание на 100 g - 105 kcal.
  • Порции - 4
  • Време за готвене - 30 минути

Съставки:

  • Филе от сьомга - 400 g
  • Моркови - 2 бр.
  • Лук луковица - 2 бр.
  • Млян бахар - щипка
  • Крем 20% - 200 мл
  • Дафинов лист - 1 бр.
  • Зърна черен пипер - на вкус
  • Картофи - 6 бр.
  • Копър - няколко клонки
  • Сол на вкус
  • Вода - 800 мл

Готвене на финландска супа от сьомга и сметана:

  1. Обелете картофите, морковите и лука, измийте, нарежете на кубчета и поставете в тенджера. Покрийте с вода, сварете и варете почти до готовност.
  2. След 10 минути готвене добавете в тигана зърна черен пипер и дафинови листа.
  3. Обелете и обезкостете филето от сьомга. Нарежете на малки парченца и добавете в тенджерата за зеленчуци 5 минути преди зеленчуците да са готови.
  4. Сварете рибата за 5 минути, добавете сметаната, сварете и веднага свалете тигана от котлона. Ако приготвяте постно ястие, пропуснете тази стъпка.
  5. Подправете кремообразната финландска супа от сьомга със сол и бахар.
  6. Добавете ситно нарязан копър или магданоз към всяка чиния преди сервиране.
  7. Сервирайте чоудъра с ръжен хляб.

Крем супа от сьомга

Крем супа от сьомга
Крем супа от сьомга

Най -вкусната е крем супа със сирене със сьомга. Това леко ястие на рибен бульон с кремообразен вкус се оказва апетитно и нежно, богато и ароматно.

Съставки:

  • Сьомга пържола - 1 бр.
  • Топено сирене - 2 бр.
  • Картофи - 1 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Лук - 1 глава
  • Зехтин - 2 супени лъжици
  • Зеленчуков бульон или вода - 1 л
  • Смлян черен пипер - щипка
  • Магданоз - няколко клонки
  • Сол на вкус

Приготвяне на крем супа от сьомга:

  1. Обелете картофените клубени, измийте, нарежете на средни парчета и добавете в тенджера с вряла вода.
  2. Обелете морковите с лук, измийте, нарежете на удобни филийки и запържете в горещ тиган в зехтин. Добавете запържването в тенджерата и подправете със сол и черен пипер на вкус.
  3. Когато зеленчуците са готови, махнете тигана от котлона, потопете в блендера и пюрирайте до гладкост.
  4. Върнете тигана на огъня, заври и добавете настърганото топено сирене. Разбъркайте супата, докато сиренето се разпръсне напълно и се разтвори.
  5. Измийте пържолите от сьомга, нарязани на парчета и сложете в супата. Сварете бульона за още 7 минути, добавете нарязаните зеленчуци и оставете да заври.
  6. Свалете тигана от котлона и оставете супата да престои под капака за 10 минути.
  7. Сервирайте кремообразна супа от сьомга с крутони или крутони.

Супа от глава от сьомга

Супа от глава от сьомга
Супа от глава от сьомга

Кремообразна супа от сьомга, рецепта с рибена глава, вкусна, обилна и ароматна. Освен това бульонът се оказва много богат, благодарение на главата на сьомгата.

Съставки:

  • Филе от сьомга - 350-400 g
  • Сьомга глава - 1 бр.
  • Картофи - 3 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Маслини - 10 бр.
  • Лимон - 0,5 бр.
  • Дафинов лист - 1 бр.
  • Копър - няколко клонки
  • Сол на вкус
  • Смлян черен пипер - щипка

Готвене на супа от глава от сьомга:

  1. Измийте добре рибната глава, отстранете хрилете и поставете в голяма тенджера. Напълнете го с вода, добавете обеления лук с дафинов лист и изпратете на огъня.
  2. След като заври с решетъчна лъжица, отстранете пяната, намалете котлона до ниско и гответе главата за 30 минути без капак. След това извадете главата от рибните гарнитури и лука от бульона.
  3. Обелете картофите, измийте, нарежете на кубчета, а маслините на кръгчета. Изпратете храната в тенджерата и сварете супата, докато картофите омекнат.
  4. Обелете филето от сьомга, отрежете костите и добавете към бульона. Продължете да готвите супата за 5 минути. Това време е достатъчно, за да се сготви рибата.
  5. Когато главата се охлади, отделете я, изберете месото и го върнете в тенджерата, когато картофите и сьомгата са готови.
  6. Сварете супата за 2 минути, изключете котлона и добавете нарязания копър.
  7. Поставете капака върху тенджерата и оставете супата от глава от сьомга да престои 10-15 минути.
  8. Когато сервирате супа, добавете резен лимон във всяка чиния.

Супа от хребет от сьомга

Супа от хребет от сьомга
Супа от хребет от сьомга

Супа със сьомга и сметана от билото - вкусна рибна чорба с изискан вкус. В същото време ястието е бюджетно, т.к хребетите от сьомга не са скъпи.

Съставки:

  • Гребен на сьомга - 1 бр.
  • Картофи - 3-4 бр.
  • Лук луковица - 2 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Пресни люти чушки - 0,5 см.
  • Дафинов лист - 3 бр.
  • Бахар чушки - 10 бр.
  • Пресни зеленчуци - куп
  • Сол на вкус
  • Смесете пипер на вкус
  • Растително масло - за пържене

Готвене на супа от хребет от сьомга:

  1. Измийте билото, отрежете опашката с перки с ножица, сложете я в тенджера, напълнете със студена вода и я поставете на огън.
  2. Добавете чушките, дафиновия лист и обеления лук в тенджерата. След като заври, гответе половин час.
  3. След това отстранете хребета, извадете месото от него и прецедете бульона през фино сито.
  4. Обелете картофите, измийте, нарежете и изпратете в рибния бульон. Сложете го на котлона, сварете и гответе за 7 минути.
  5. Обелете втория лук и морковите. Нарежете лука на четвъртинки на кръгчета, настържете морковите на едро ренде. Загрейте растителното масло в тиган и изпратете зеленчуците да се пържат до златисто кафяво. Изпратете пърженето в тенджера с картофи и гответе за 10 минути, докато всички зеленчуци се сварят.
  6. В края на готвенето добавете нарязаните зеленчуци към супата, посолете, подправете със смес от чушки и чили.
  7. Добавете парчета риба, сварете супата от билка от сьомга за 2-3 минути и изключете котлона.

Видео рецепти за приготвяне на рибена супа от сьомга

Препоръчано: