Ако не знаете какво да готвите за първи път, чорбата ще бъде отлично решение, тъй като има много вариации в приготвянето й и всяка домакиня ще намери подходяща рецепта за себе си. Характеристики на готвене. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Стъпка по стъпка приготвяне на чорба
- Видео рецепта
Чорба е гореща гъста национална супа от Молдова, Румъния, Турция, Сърбия, България и Македония. Основната характеристика е, че част от течността, около 1/4 част, се заменя с обикновен квас или квас от пшенични трици. В някои страни вместо квас се използва червено вино, а в някои страни храната просто се вари в чиста вода. Супата се основава на варено говеждо или агнешко, но все по -често можете да намерите домашни или свинско месо. Ястието трябва да съдържа зеленчуци: моркови, чушки, домати, целина и билки. Някои рецепти включват картофи, зеле, ориз, патладжан, леща, тиквички или боб. Често чесънът и дафиновият лист, прекарани през преса, се слагат за вкус. Тъй като супата трябва да е кисела поради кваса, няколко капки лимон се инжектират в тигана в самия край на готвенето. Това ще добави специална пикантност към яхнията.
Има много вариации на това ястие, за всеки вкус и цвят! В различните страни чорбата се приготвя по различни начини със собствен, уникален и неповторим вкус. Следователно няма точна рецепта. Като вземете предложената рецепта за основа, можете да я промените въз основа на вашите индивидуални предпочитания и храносмилателни характеристики. Тук можете лесно да промените набора от продукти, вида на месото и да използвате естествен оцет вместо квас. Традиционно чорбата се приготвя вечер и се сервира сутрин като чудотворно средство за махмурлук.
- Калорично съдържание на 100 g - 205 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Телешко, агнешко или свинско месо - 500 g
- Моркови - 2 бр.
- Зелените (всякакви) - куп
- Растително масло - за пържене
- Сладък пипер - 2 бр. Чесън - 2 клина
- Картофи - 3 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Домати - 2 бр.
- Смлян черен пипер - голяма щипка
- Лимонов сок - 1 чаена лъжичка
Стъпка по стъпка приготвяне на чорба, рецепта със снимка:
1. Измийте месото и го подсушете с хартиена кърпа. Ако има излишна мазнина и филм, отрежете го. Нарежете месото на средни парчета и запържете в тиган в растително масло до златисто кафяво.
2. Обелете морковите, измийте, нарежете на едри парчета и добавете към месото. Продължете да пържите месото и морковите.
3. Обелете картофите, измийте, нарежете на 4 филийки и ги изпратете да се запържат с храната.
4. След 5-7 минути добавете в тигана нарязани домати и нарязани чушки.
5. Разбъркайте зеленчуците, подправете със сол и черен пипер. Общият обем зеленчуци с месо трябва да заема 3/4 от тигана, т.к чорба е дебело ястие.
6. Напълнете храната с питейна вода и сварете. Гответе на слаб огън, докато омекне и омекне. В края на готвенето подправете ястието с чесъна, прекаран през преса, и изсипете лимоновия сок. По желание добавете дафинови листа и грах от бахар.
7. Добавете ситно нарязаните зеленчуци, варете 1 минута и изключете котлона. Оставете готовата чорба да се влива в продължение на 20 минути и сервирайте.
Вижте също видео рецептата как да готвите чорба.
