Домашната супа от пилешки крака се приготвя бързо, но се оказва вкусна и удовлетворяваща. Той попада в категорията на класическите рецепти и кой не обича добра домашна пилешка супа? Препоръчваме на всички да готвят!
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Затоплящите и ароматни супи често се приготвят с пилешки бульон, но не с химическо кубче, а с истинско пилешко месо! Всяка част от птицата може да се използва като основа на бульона: крила, бедра, крака, филета и др. И най -бюджетният вариант са пилешки бутчета, докато бульонът се оказва не по -малко задоволителен, богат, вкусен, ароматен. Случи се така, че пилешките крака рядко се използват в европейската кухня. Но в Япония, Тайланд, Китай и други азиатски кухни на тази част от птицата се отделя дължимото внимание. Например лапите се пържат, задушават, варят се ароматни супи и т.н. Ястията са богати и здравословни, тъй като лапите съдържат много ценни микроелементи. Затова препоръчвам на всички да приготвят тази версия на супата.
Можете да готвите такава супа с всякакви съставки: юфка, юфка, макаронени изделия, ориз и ечемик и това не е пълен списък на съставките. Супата също е вкусна със зеленчуци. Както при всяка пилешка супа, също е препоръчително за тази рецепта да се използват пресни пилешки бутчета, а не замразени. Тъй като размразяването на трупа оставя домашните птици без естествена влага, което прави пилето сухо и не толкова вкусно. Ако добавяте замразени зеленчуци, сложете ги 5-10 минути по-рано от пресните. Е, прочетете останалите тайни по -долу в рецептата.
- Калорично съдържание на 100 g - 25 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Пилешки бутчета - 4-6 бр.
- Тиквички - 1 бр.
- Сладък пипер - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Домати - 4 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Дафинов лист - 2 бр.
- Бахар грах - 4 бр.
Поетапно готвене на зеленчукова супа от пилешки бутчета:
1. Измийте пилешките бутчета и ги поставете в тенджерата за готвене. Към тях добавете обеления лук, дафинов лист и зърна черен пипер. Изсипете храната с питейна вода и поставете на котлона да се готви. Когато бульонът заври, отстранете пяната, намалете котлона и продължете да готвите бульона под затворен капак за 30-40 минути.
- Винаги пълнете пилето със студена вода, не използвайте топла или топла вода.
- Ако лапите са закупени (имам домашно приготвени), след това източете първия бульон, за да се предпазите от вредни добавки, които хранеха пилето. Добавете всички подправки с втория бульон.
- Не оставяйте бульона да заври. Огънят трябва да е най -малкият, в противен случай месото ще стане жилаво, а бульонът - мътен.
2. Измийте тиквичките, подсушете и нарежете на кубчета. Ако плодът е узрял, обелете твърдата кожа и отстранете жилавите семена. Те не правят това с млади хора. Обелете сладките чушки от семената и преградите, измийте и подсушете, нарязани на ивици. Нарежете доматите на 4-6 парчета, в зависимост от първоначалния размер.
3. След определено време сложете тиквичките в супата.
4. След това изпратете сладки чушки.
5. И веднага добавете доматите. Това са всички зеленчуци с мека консистенция, така че се готвят за същото време.
6. Подправете супата със сол и смлян пипер и оставете да заври. След това намалете температурата до минимум, затворете тигана с капак и продължете да готвите супата, докато зеленчуците са готови, т.е. докато омекне. В края на готвенето извадете лука от тигана - той е придал на ястието целия му вкус.
7. Изсипете приготвената супа в чинии и сервирайте гореща с прясна филия хляб. Тази супа от пилешки бутчета се оказва вкусна, богата и с „желатинова“, т.к пилешките бутчета са склонни към желиране.
Вижте също видео рецепта как да си направите супа от пилешки крака
[медия =
