За да приготвите обилно, здравословно и красиво ястие, са ви необходими само 3 основни съставки: пиле, яйца и подправки. В същото време лека супа с пилешки бутчета и яйце ще се окаже толкова вкусна, че ще поискате още! Стъпка по стъпка рецепта със снимка.
Смята се, че французите първи започват да приготвят прозрачни ароматни пилешки бульони. А в славянската кухня предпочитаха богата зелева супа, борш и кисела чорба. Разбира се, всяко ястие има своите достойнства. Струва си да се отбележи обаче, че пилешкият бульон има много предимства пред другите ястия. Тя се усвоява много по -лесно от организма, т.к ниско калорични. Поради тази причина се препоръчва включването му в менюто по време на заболяване или по време на възстановителния период, т.к служи като лекарство за настинки. Готвенето отнема по -малко време от другите яхнии. Освен това пилешкият бульон с вкус е универсален продукт. Тъй като се използва като самостоятелно ястие, върху него се приготвя и супа, прави се сос, задушават се картофи и други зеленчуци.
Има много начини за приготвяне на пилешки бульон. В същото време принципът е един и същ за всички. Има разлика само в малките детайли. Например бульонът с добавяне на варени яйца ще бъде много по -задоволителен, а храната изглежда много апетитна. Тази супа ще се хареса както на възрастни, така и на деца. И ако желаете, можете да добавите фиде, ориз или картофи към вашата храна. Това ще направи диетичната супа още по -удовлетворяваща.
Вижте също как да си направите супа с пиле, картофи и замразени аспержи.
- Калорично съдържание на 100 g - 89 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Пилешки бутчета - 2 бр.
- Яйца - 1 бр. (за 1 порция)
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Дафинов лист - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Карамфил - 2 пъпки
- Чесън - 1 скилидка
- Бахар грах - 4 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на лека супа с пилешки бутчета и яйце, рецепта със снимка:
1. Измийте пилешките бутчета и отстранете излишната мазнина. Потопете ги в тенджера за готвене и добавете обеления лук. Поставете дафинови листа, грах от бахар и карамфил.
2. Напълнете бедрата с питейна вода и ги изпратете на котлона да заврят.
3. Оставете бульона да заври и намалете котлона до минимум. Отстранете пяната от повърхността на бульона, така че да е прозрачна. Продължете да готвите за 40-45 минути, като периодично премахвате шума. Имайте предвид, че силно кипене ще направи ястието мътно и неапетитно. Следователно супата трябва да се вари при минимален огън, тогава тя ще бъде лека и прозрачна.
4. 10 минути преди края на готвенето подправете супата с черен пипер и сол.
5. Когато бульонът е готов, извадете сварения лук и чесън от него и го прецедете през фино сито, за да отстраните всички подправки.
6. Поставете яйцата в съд със студена вода и ги поставете на котлона да се сварят. След като заври, включете котлона и ги оставете да къкри за 10 минути, докато станат стръмни. Не заливайте яйцата с гореща вода, като черупката може да се напука и съдържанието да изтече. И не ги смилайте по -дълго от предписаното време, т.к жълтъкът ще стане син. Когато яйцата се сварят, ги поставете в ледена вода да се охладят. След това обелете и нарежете наполовина.
7. Сложете пилешкото бедро в дълбока чиния, напълнете го с бульон и сложете половинките яйца. Сервирайте лека супа с пилешки бутчета и яйце с крутони или крутони.
Вижте също видео рецептата как да си направите супа с пилешки фиде.
