Внезапното обединение на пилешки бульон и студена супа. Точно за хладно време! Лека и наистина вкусна окрошка в пилешки бульон. Преди сервиране трябва да се влее. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Окрошка се приготвя по най -различни начини: с айрян, квас, заквасена сметана, бульон и пр. Днес ще готвим само с последната - окрошка с пилешки бульон. Такова витаминно ястие перфектно ще разнообрази домашното ястие: удовлетворяващо, вкусно и здравословно. На много може да изглежда, че тази версия на ястието ще се окаже твърде мазна, но всъщност изобщо не е мазна, а много питателна и вкусна. Препоръчително е да използвате домашна заквасена сметана като дресинг, тогава ястието ще бъде по -удовлетворяващо. Можете също така да подправите каймака с обикновена заквасена сметана или майонеза, закупена в магазина. Друга тайна на тази рецепта за окрошка е наличието на горчица, която придава на ястието специална пикантност.
Вместо пиле за бульон, можете да използвате други обезмаслени меса. Например телешкото, пуешкото или заешкото са добър избор. Има рецепти за окрошка с постно свинско месо, което също ще се окаже също толкова вкусно ястие. Комплектът зеленчуци може да варира в зависимост от вкусовите предпочитания. Можете да поставите краставици, репички, репички. Те също така допълват ястието с всякакви зеленчуци: копър, магданоз, зелен лук, има рецепти с кориандър и босилек.
Вижте също как да приготвите окрошка с гъби.
- Калорично съдържание на 100 g - 137 kcal.
- Порции - 6-7
- Време за готвене - 30 минути за нарязване на храна, плюс време за приготвяне на допълнителна храна
Съставки:
- Пиле - 1 труп
- Горчица - 50 g
- Краставици - 3 бр.
- Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка
- Яйца - 5 бр.
- Копър - грозд
- Картофи - 3-4 бр.
- Зелен лук - куп
- Сол - 1,5 ч.ч
- Заквасена сметана или майонеза - 500 g
- Репички - 150-200 гр
Стъпка по стъпка готвене на окрошка в пилешки бульон, рецепта със снимка:
1. Измийте пилето, сложете го в тенджера с вода и го изпратете на котлона да се свари. За да направите бульона по -малко мазен, отстранете кожата от него, защото съдържа най -много мазнини и лош холестерол. Оставете бульона да заври и намалете шума. Намалете температурата до най -ниската настройка и гответе 45 минути без капак за максимални ползи за здравето. По време на готвене не кипете силно и периодично отстранявайте мазнината, тогава бульонът ще стане прозрачен. Подправете го със сол 10 минути преди края на готвенето. Извадете птицата от готовия бульон и оставете да се охлади. Непременно прецедете самия бульон през 2-3 слоя марля, така че да стане по-прозрачен и без излишна мазнина. Изпратете го в хладилника да се охлади.
2. Измийте картофите от мръсотия, напълнете с чиста питейна вода и сварете в кора до омекване. Трябва да посолите картофите в края на готвенето, 5-10 минути преди края на готвенето. В противен случай съществува риск картофите да се разпаднат по време на готвене. Охладете готовите клубени.
3. Изсипете яйцата със студена вода и след като заври, варете 8-10 минути на тих огън. Не гответе по -дълго, в противен случай жълтъкът може да стане син. Готовите яйца се прехвърлят в ледена вода и се оставят да изстинат.
4. Когато горните продукти са готови, започнете да готвите окрошка. Нарежете охладеното пиле на малки парченца.
5. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета 5-7 мм.
6. Обелете яйцата и ги нарежете като картофи.
7. Измийте краставиците, отрежете краищата от двете страни и ги нарежете на малки кубчета.
8. Измийте репичките, подсушете ги, отрежете опашките и ги нарежете като корнишони.
9. Измийте зеления лук, подсушете и нарежете на ситно.
десет. Измийте копъра, подсушете на ситно.
11. Комбинирайте заквасена сметана или майонеза с горчица в дълбок съд.
12. Разбъркайте горчичния дресинг.
13. В голяма тенджера добавете всички нарязани съставки и добавете кисело горчичния дресинг.
14. Изсипете бульона, прецеден през фино сито, върху храната, посолете и добавете лимонена киселина. Можете да използвате лимонов сок вместо лимонена киселина. Разбъркайте окрошка в пилешки бульон, охладете в хладилника за половин час и сервирайте.
Вижте също видео рецепта как да готвите окрошка в пилешки бульон.
