Рецепта стъпка по стъпка със снимка на готвене на минестроне в пилешки бульон със зеле и тиквички у дома. Комбинации от съставки, калории и видео рецепта.
Minestrone е традиционна италианска супа, приготвена от сезонни зеленчуци. Това е основното предимство на ястието, че можете да използвате почти всякакви зеленчуци. Поради тази причина вкусът и външният вид на супата зависят от използваните продукти. Италианците готвят минестроне през цялата година, като закупуват само сезонни зеленчуци. Така супата, приготвена през май, се различава значително от тази, приготвена през септември. Летните леки версии на супата обикновено се приготвят с вода, зеленчуков или пилешки бульон. През зимата, в студено време, такива супи избледняват на заден план, а обилните и затоплящи яхнии в месния бульон стават основните. В допълнение към зеленчуците, супата може да бъде допълнена с други съставки: боб, нахут и други зърнени храни. Те ще добавят допълнително насищане и вкус към храната ви.
От септември е най -щедрият месец с разнообразие от зеленчуци. Затова е време да подготвим най -интересните първи ястия. Например, един от видовете италианско първо ястие впечатлява с апетитния си вкус и ярка палитра - минестроне с пилешки бульон със зеле и тиквички.
Вижте също как да си направите италианска супа от minestrone с кюфтета.
- Калорично съдържание на 100 g - 149 kcal.
- Порции - 4-5
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Пиле (всякакви части) - 250-300 g
- Зелените (всякакви) - на вкус
- Младо бяло зеле - 200 g
- Подправки и подправки на вкус
- Сладък пипер - 1 бр.
- Тиквички - 1 бр.
- Домати - 1-2 бр.
- Аспержи на зърна - 100 g
- Смлян черен пипер - щипка
- Моркови - 1 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
Стъпка по стъпка готвене на минестроне в пилешки бульон със зеле и тиквички, рецепта със снимка:
1. Измийте младите тиквички, подсушете и нарежете на пръчици. Ако плодът е узрял, обелете го от твърдата кора и големите семена.
2. Обелете морковите, измийте и нарежете на ивици.
3. Обелете чушката от кутията за семена, отстранете дръжката и я нарежете на ивици.
4. Отрежете дръжката от двата края на боб аспержи и нарежете на 3-4 парчета.
5. Измийте, подсушете и нарежете доматите в същата форма като предишните зеленчуци. Начинът на нарязване на продуктите не е важен, най -важното е да ги нарежете всички в еднаква форма, така че да изглеждат красиви в съда.
6. Измийте зелето, подсушете го и го нарежете на тънки ивици.
7. Измийте, подсушете и нарежете зелените.
8. Измийте пилето или други части, нарежете на парчета и сложете в тенджера за готвене. Ако искате лек бульон, използвайте пилешки гърди, по -богата - крила или бедра.
9. Напълнете птицата с вода и поставете тенджерата на печката.
10. След кипене отстранете образувалата се пяна от повърхността на бульона.
11. Сварете бульона на слаб огън за 30-40 минути, като периодично отстранявате образувалата се пяна.
12. След това добавете морковите в тенджерата.
13. След 5-7 минути добавете зелето.
14. След това изпратете сладки чушки.
15. След 3 минути добавете тиквичките и доматите в тенджерата.
16. Сложете дафинови листа, бахар и зърна черен пипер, сол и черен пипер.
17. Оставете супата да заври и оставете да къкри 2 минути.
18. Добавете зеления фасул към ястието и гответе 4-5 минути.
19. Добавете нарязаните зеленчуци, разбъркайте, оставете да заври и веднага свалете тигана от котлона. Оставете минестронето в пилешкия бульон със зеле и тиквички да се влива в продължение на 15 минути и сервирайте с крутони или крутони.
Вижте също видео рецептата как да готвите минестроне със зелен фасул.
