Всеки кебап изисква добър сос, защото помага да се разкрие напълно аромата на месото. Пикантно, остър и кисел - ярък контраст с отражението на месо на скара. Един от многото му варианти за готвене и най -популярният е доматът.
Снимка на готов сос за кебап Съдържание на рецептата:
- Съвети за готвене
- Доматен сос с кориандър
- Доматен сос с билки
- Видео рецепти
Шашликът е обичан от много хора. За да бъде сочен и вкусен, трябва да го приготвите и мариновате правилно. На кой вид месо да се даде предимство: птиче, говеждо, свинско, агнешко - само готвачът решава. Защото във всеки случай кебапът ще се окаже ароматен и вкусен. Вкусът му обаче ще бъде значително по -богат, когато се сервира с доматено пюре. Разбира се, можете да го купите във всеки супермаркет, но е по -добре да го приготвите сами. Ще бъде много по -вкусно и най -важното здравословно.
Основният компонент на соса е настърганото доматено пюре. Наборът от подправки и тяхното оптимално съотношение се избират независимо. Например, за месо шаш, сосът може да се направи по -остър, от пица - по -мек. И, разбира се, само постоянно сравнявайки рецептата на ястието, можете да изберете най -добрия вариант за себе си. Когато решите за използваните съставки и пропорции, вероятно ще загубите желанието да купувате буркани с глутаматни сосове.
Разбира се, има категория хора, които ще кажат, че един добър кебап не се нуждае от сос. Но това е въпрос на вкус и повечето фенове на храната все още предпочитат да го използват със сос. Има много възможности за приготвянето им, но има добре установени вкусови комбинации. Въз основа на най -популярните вкусови комбинации, в тази статия ще ви покажем няколко различни варианта за приготвяне на паста за кебап. Те са бързи и лесни за правене самостоятелно у дома.
Съвети за приготвяне на сос за барбекю у дома
- Можете сами да регулирате дебелината на готовата подправка, така че трябва да излеете сока постепенно, в случай че искате по -гъста подправка. Тъй като винаги ще имате време да добавите течност.
- С доматения сос можете не само да използвате барбекю, но и да мариновате месо в него или да излеете шишчета върху скарата.
- Ако няма добър доматен сок, можете да използвате кетчуп, доматен сос или доматено пюре, разредено с питейна вода. Ще бъде и вкусно, но не толкова здравословно.
Доматен сос с кориандър
Кебап сос с кориандър и чесън е идеален за месни ястия на скара. Освен това може да се направи за бъдеща употреба и да се съхранява няколко седмици в хладилник. Ако не понасяте миризмата на кориандър, намалете количеството или заменете с други подправки на вкус.
- Калорично съдържание на 100 g - 29 kcal.
- Порции - 0, 6 L
- Време за готвене - 10 минути
Съставки:
- Гъст доматен сок - 0,5 л
- Кориандър (кориандър) - голям китка
- Чесън - 1 глава
- Лук - 2 бр.
- Сол с черен пипер - на вкус
Приготвяне на сос за барбекю:
- Обелете и нарежете лука и чесъна на големи кубчета.
- Изплакнете кориандъра, подсушете и нарежете на едро.
- Комбинирайте храната и нарежете с пасатор или завъртете в месомелачка. Ако няма такива електрически уреди, тогава ги нарежете на ситно с нож.
- Прехвърлете нарязаните съставки в дълбок съд и ги залейте с доматен сок (сос или кетчуп). Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте.
- Изсипете приготвената подправка в стъклени буркани, затворете с капаци и накиснете за около час в хладилника, за да се влее.
Доматен сос с билки за барбекю
Вкусен и пикантен червен сос може да се направи с яркочервена доматена паста. Но не използвайте оранжева или кафява паста. И набор от зелени може да изберете, замените или допълнете с този, който предпочитате най -много.
Съставки:
- Доматена паста - 1 л
- Питейна вода - 1 чаша
- Лук - 1 бр. среден размер
- Чесън - 4 скилидки
- Копър - грозд
- Магданоз - китка
- Rucola - грозд
- Босилек - куп (малък)
- Кориандър - куп (малък)
- Сол с черен пипер - на вкус
- Захар - 1 супена лъжица
Готвене стъпка по стъпка:
- Измийте зелените и ги нарежете на ситно.
- Обелете лука и го нарежете на ситно.
- Сложете пастата в дълбока тенджера, изсипете топла вода, разбъркайте и сложете на умерен огън. Разбъркайте сместа и я оставете да заври.
- Добавете сол, захар, билки, лук и чушки към масата. Варете храната за 3-5 минути, без да спирате да разбърквате.
- Свалете от котлона и охладете леко в хладилник.
- Изстискайте обелените скилидки чесън в охладената маса и го оставете да се свари, докато се охлади и достигне стайна температура.
На страниците на нашия уебсайт можете да намерите още много интересни и доказани рецепти за приготвяне на сос за барбекю. Също така предлагаме да гледате визуални видео рецепти:
