Как да готвим пържени тиквички в тиган с чесън и майонеза у дома? Тайни на ястието, възможности за сервиране и комбинации от съставки. Стъпка по стъпка рецепта с фото и видео рецепта.
През лятото простите и достъпни зеленчукови ястия са особено популярни. Една от тях е рецепта за пържени тиквички с чесън и майонеза. Просто, лесно, бързо! Това ястие е особено популярно сред домакините, защото може да се приготви за няколко минути. В същото време тиквичките се оказват румени, с хрупкава коричка, нежен и сочен център. И благодарение на чесъна, ястието придобива невероятен аромат. Ето защо споделям тази рецепта с вас.
Тиквички, пържени на тиган с чесън и майонеза, могат да се сервират за всеки повод. Подходящи са за ежедневна семейна вечеря и няма да останат незабелязани дори на празнична трапеза. Тази непретенциозна и невероятно задушевна закуска ще спечели всички от първата хапка. Златисто-кафявите препечени филийки тиквички са изкушаващи и много апетитни на външен вид и вкус. Те са доминирани от пикантна пикантност и богат аромат. Ако никога досега не сте чували за такова ястие, тогава не забравяйте да го опитате. Сега да преминем към рецептата и да видим как това вкусно предястие от пържени тиквички се приготвя в тиган с майонеза, зелен лук и чесън, стъпка по стъпка със снимка.
- Калорично съдържание на 100 g - 112 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Тиквички - 2-3 бр. (в зависимост от размера)
- Зелен лук - малък куп
- Растително масло - за пържене
- Смлян черен пипер - щипка
- Майонеза - 50-80 г или на вкус
- Чесън - 3-4 скилидки
- Сол - 1 ч.л топлес или на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на пържени тиквички с чесън и майонеза:
1. Измийте тиквичките с течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Отрежете краищата от двете страни и нарежете плодовете на пръстени с дебелина около 1 см. Въпреки че могат да бъдат нарязани на шайби с дебелина 3-5 мм. Вкусът на ястието зависи от дебелината на филийките. От много тънки филийки тиквичките са по -хрупкави и пържени, които са по -дебели - с мек център и румена коричка. Ако зеленчукът е много голям, тогава нарежете кръгчетата тиквички наполовина.
За тази рецепта изберете млади и малки тиквички, така че всяка да е около 350 г. Те имат тънка кора и не образуват семена. Големите плодове също са подходящи, но след това трябва да премахнете плътната кора от тях и да премахнете семената заедно с влакнестата вътрешна част.
2. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте добре. Поставете в него кръгчета тиквички. Подправете със сол и черен пипер. Запържете ги на средно силен огън до златисто кафяво, около 7-10 минути, докато долната страна покафенее добре.
Някои тиквички се панират в брашно или галета преди пържене. Това може да стане, ако сте свикнали да готвите по този начин. Предпочитам естествения аромат на тиквички без брашно.
3. Обърнете тиквичките и гответе още 5 минути, докато долната страна на зеленчука стане приятно златисто кафява.
В процеса на пържене можете да обърнете тиквичките няколко пъти, така че да бъдат покрити равномерно със златистокафява коричка и да не изгорят.
Можете да готвите тиквички не само в тиган, но и в бавна готварска печка, или да ги изпечете във фурната върху лист за печене. Последният вариант е най -диетичният, защото печенето изисква минимално количество масло.
4. Докато тиквичките се пекат, пригответе останалата храна.
Измийте зеления лук със студена течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Изрежете бялата основа като нямаме нужда от него в рецептата. Нарежете фино зелената част на перата на пръстени.
Обелете чесъна и изплакнете.
5. Извадете пържените тиквички от тигана. За да останат хрупкави, първо отстранете излишното масло. За да направите това, поставете пържените тиквички върху хартиена кърпа и попийте от двете страни. След това ги поставете в един слой върху чиния за сервиране. Подправете ги с чесън, прекаран през преса, или нарязайте чесъна на ситно. Можете да регулирате количеството чесън за тази проста и бърза рецепта по ваш вкус.
6. Изсипете малко майонеза върху всеки пръстен от тиквички и го разпределете равномерно по цялата повърхност. Можете сами да си направите майонеза, става за броени минути. Можете да намерите неговата рецепта на страниците на сайта с помощта на лентата за търсене. Или, ако не сте поддръжник на този продукт, тогава заменете майонезата със заквасена сметана, смесена с малко количество горчица.
7. Поръсете пържените тиквички в тиган с чесън и майонеза с нарязан зелен лук. Въпреки че можете да изберете пресни билки по ваш вкус: копър, магданоз, кориандър.
Можете да сервирате тиквички, приготвени по тази рецепта, както топли, така и студени. Те вървят добре с варени млади картофи. Или могат да се превърнат в независима закуска, ако са подредени върху филии хляб. След това получавате вкусни сандвичи.
Не препоръчвам да съхранявате готови пържени тиквички, напоени с майонеза и чесън, в хладилника. Тъй като губят вкуса си, те ще потекат и ще придобият непривлекателен вид. По -добре е да ги приготвите веднага за едно хранене.
