Вкусна и домашна уютна, проста и много бърза за приготвяне стъпка по стъпка рецепта със снимка-паста от фусили с черен дроб в заквасена сметана. Тънкостите на готвенето и видео рецепта.
Безкрайното разнообразие от тестени ястия не спира да удивлява! И какво не се прави от тестени изделия! Започвайки от най -простите и популярни спагети със сирене и завършвайки със сложни и изискани сосове, където се комбинират разнообразни меса, домашни птици, риба, морски дарове, зеленчуци, гъби и други продукти. Например, едно от обилните ястия за семейна вечеря ще бъде паста от фусили с черен дроб в заквасена сметана. Рецептата със снимката е лесна за запомняне и можете да готвите това ястие без много усилия.
Вместо фузили можете да използвате всеки друг вид тестени изделия: спагети, черупки, тръби, лъкове, паяжина, папардела, талиатели … Основното е, че пастата е от твърда пшеница. Също толкова важно е по време на приготвянето на тестените изделия да не се преварят, в противен случай те ще се слепят. Ако всичко е направено правилно, продуктите ще се окажат деликатни и вкусни.
В рецептата се използва пилешки черен дроб, но може да се използва всеки друг сорт. Най -нежните и меки карантии обаче са пилешко, заешко и пуешко. Обърнете внимание, че черният дроб не понася продължителна топлинна обработка. В противен случай тя ще се превърне от мека и нежна в безвкусно гумено парче. За да добавите тази конкретна италианска подправка, откъдето идват спагетите, добавете босилек (пресен, замразен или изсушен) към ястието.
Вижте също как да си приготвите сицилианска паста от пържени патладжани.
- Калорично съдържание на 100 g - 321 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Пилешки черен дроб - 300 g
- Макаронени изделия Fusilli или всякакви други тестени изделия - 100 g
- Заквасена сметана - 100 мл
- Лук - 1 бр. среден размер
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
Поетапно приготвяне на паста от фусили с черен дроб в заквасена сметана, рецепта със снимка:
1. Измийте и подсушете черния дроб с хартиена кърпа. Изрежете всички филми, вени и отстранете филма. Карантията се нарязва на средно големи парчета.
2. Изсипете растително масло в тиган и загрейте добре. Изпратете черния дроб в него и включете силен огън. Запържете черния дроб, като разбърквате от време на време.
3. Обелете лука, измийте, нарежете на тънки четвъртинки и веднага ги изпратете в тигана до черния дроб. Намалете котлона до среден и гответе, като разбърквате от време на време, докато леко покафенее.
4. Добавете заквасена сметана към черния дроб, сол и черен пипер. Подправете с любимите си подправки и билки по желание.
5. Разбъркайте храната, включете котлона на минимална настройка, затворете тигана с капак и оставете да къкри черния дроб в заквасена сметана за 10 минути.
6. Докато черният дроб се задушава, изсипете питейна вода в тенджера, посолете и сварете.
7. Поставете пастата във вряща вода, разбъркайте и сварете отново. Доведете котлона до среден и сварете пастата до омекване, т.е. мекота. Времето за готвене обикновено е посочено на опаковката на производителя.
8. Поставете готовата паста върху сито, така че цялата вода да е стъклена и поставете върху чинии. Добавете задушен страничен продукт към всяка порция. Макаронени изделия Fusilli с черен дроб в заквасена сметана са готови, сервирайте ястието на масата. Подправете с настъргано сирене по желание.
Вижте също видео рецепта как да готвите черен дроб в заквасена сметана.
