Днешният преглед се фокусира върху рецептата с патладжан на фурна. Просто, вкусно, ароматно, оригинално. Инструкции и снимки стъпка по стъпка ще ви помогнат да сготвите това прекрасно ястие и ще зарадвате семейството си с ново интересно ястие.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Вкусни, сочни патладжани с кайма под зеленчукова козина - вълшебно вкусно ястие. Приготвих го за семейно хранене, но след като го опитах, реших, че може безопасно да се сервира за празнична трапеза. Сигурен съм, че гостите след вземането на пробата ще останат доволни и доволни.
Обикновено готвим патладжан с кайма под формата на лодка, където зеленчукът се разрязва наполовина по дължина, пулпът се почиства и на негово място се поставя плънката от месо. Но в този случай всичко ще бъде различно. Дизайнът на ястието е напълно подобен на зеленчуков рататуй. Тоест, в каймата се редуват кръгчета патладжан, всичко се залива отгоре със зеленчуков дресинг и ястието се задушава във фурната.
Преди да преминем към рецептата, бих искал да дам няколко съвета. Когато купувате патладжани, дайте предпочитание на средни плодове, по-добре е да не вземате големи. Цветът трябва да бъде еднакъв по целия зеленчук. Зеленчукът трябва да е твърд, здрав и без петна. Средата се отстранява от презрелите патладжани, но тя ни е необходима за рецептата, така че не приемайте зрели зеленчуци. Кората на плода никога не се отрязва.
- Калорично съдържание на 100 g - 95 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Патладжан - 2 бр.
- Месо - 400 g
- Лук - 2 бр.
- Чесън - 3 клина
- Сладък пипер - 1 бр.
- Лют пипер - 0,5 шушулки
- Смлян черен пипер - щипка
- Магданоз - няколко клонки
- Копър - няколко клонки
- Соев сос - 5-6 супени лъжици
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Растително масло - за пържене
- Подправки и подправки на вкус
Стъпка по стъпка готвене на печени патладжани с кайма под зеленчукова козина:
1. Измийте месото, подсушете го и го прекарайте през средната решетка на месомелачката.
2. Обелете, измийте и завъртете един лук.
3. Добавете подправки и подправки към каймата, която най -много ви харесва. Подправете също със сол и смлян пипер.
4. Разбъркайте добре каймата.
5. Измийте доматите и ги нарежете на ситно.
6. Обелете останалия лук, измийте и нарежете на малки парченца.
7. Обелете чушките от семената с прегради и нарежете на ситно.
8. Нарежете на ситно чесъна, лютата чушка и билките. Регулирайте количеството чесън и лют пипер по ваш вкус. Ако обичате пикантни храни, удвоете ги.
9. Сложете тигана на котлона, добавете растително масло и запържете лука.
10. След 5 минути добавете чушки.
11. След още 5 минути добавете доматите.
12. Разбъркайте и добавете чесън, билки и люти чушки.
13. Изсипете соевия сос, сол и черен пипер и оставете да къкри 5 минути на тих огън.
14. Измийте патладжаните и ги нарежете на пръстени с дебелина около 5 мм. Обикновено младите патладжани нямат горчив вкус. Но ако не сте сигурни в това, поръсете нарязаните плодове със сол и оставете за 15 минути. След това изплакнете и подсушете с хартиена кърпа.
15. Поставете малко кайма на всеки пръстен от патладжан.
16. Поставете храната в съд за печене, като редувате патладжан и месо.
17. Изсипете зеленчуковия дресинг върху храната и поставете във фурната за половин час. Яжте топла готова храна. Той е много самодостатъчен, така че не се нуждае от допълнителни гарнитури.
Вижте също видео рецепта как да приготвите патладжан с кайма във фурната.
