Вкусен, сочен пълнен патладжан с кайма. Ястието е идеално за обилна закуска или просто закуска. Как можете да експериментирате с него и какви продукти да замените. Разберете всичко това и много други в стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Пълнен патладжан е вкусно и питателно ястие. Всичко може да се използва като пълнеж. Това са зеленчуци, гъби и риба. Но най -вкусната храна се получава с парчета месо или кайма. Предлагам интересна рецепта за пълнени патладжани с кайма. Това ястие може да се приготви както за домашна вечеря, така и на празничен празник, те ще заемат достойното им място. Освен това, с този метод на термична обработка, всички полезни вещества се запазват в патладжаните. Друго предимство на това ястие е, че може да се консумира както топло, така и охладено.
Ако желаете, можете да замените патладжаните с тиквички и да добавите кайма с всякакви билки, зеленчуци, подправки и подправки. Също така каймата може да бъде заменена с пиле или пуйка. Освен това ще се окаже много вкусно и нежно, докато храната ще съдържа по -малко калории. Един от задължителните елементи в тази рецепта е сиренето, което се поръсва върху плънката. Ако харесвате пържено сирене с хрупкава коричка, поставете го директно върху плънката и го изпратете във фурната. В този случай пълнежът ще запази по -добре сочността си. И ако обичате „разтягане“сирене, добавете го 15 минути преди ястието да е готово.
- Калорично съдържание на 100 g - 355 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 50 минути, с изключение на времето за отстраняване на горчивината от патладжаните
Съставки:
- Патладжан - 2 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Сирене - 150 гр
- Растително масло - за пържене
- Босилек - няколко клонки
- Кайма - 300 гр
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Доматена паста - 1 супена лъжица
Стъпка по стъпка готвене на пълнени патладжани с кайма, рецепта със снимка:
1. Измийте и подсушете патладжаните с хартиена кърпа. Отрежете опашките и разрежете плодовете наполовина по дължина. На този етап трябва да решите дали ще премахнете горчивината от синьото или не. Обикновено се среща в узрелите плодове, но не и в младите. Ето защо, ако зеленчукът е стар, поръсете парчетата със сол и оставете за половин час. През това време на повърхността на патладжана ще се появят капчици влага, заедно с които ще излезе цялата горчивина. След това ги изплакнете под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
След това внимателно почистете пулпата от патладжан с нож, лъжица или друг удобен инструмент, за да направите „лодка“. Поставете ги в тава за печене.
2. Нарежете извлечената каша на малки кубчета.
3. В тиган загрейте растителното масло и запържете пулпата от патладжан до златисто кафяво.
4. В друг тиган в олио запържете каймата, като разбърквате от време на време, около 5 минути, докато промени цвета си.
5. Комбинирайте кайма, пържен патладжан, доматено пюре, нарязан босилек, сол и черен пипер в един тиган. Можете да добавите всякакви подправки и подправки на вкус.
6. Разбъркайте продуктите и оставете да къкри 3-5 минути на среден огън.
7. Напълнете патладжана с кайма.
8. Поръсете пълнежа със стърготини на сирене и изпратете пълнените патладжани с кайма да се пекат в загрята фурна до 180 градуса за 25 минути. Ако кожата на сините е много плътна, тогава изсипете малко вода в тавата за печене, така че да се задуши и омекне.
Вижте също видео рецепта как да готвите патладжан, пълнен с кайма.
