Какво да готвя от тиквички с извара във фурната и в тиган? Стъпка по стъпка рецепти със снимки на палачинки, котлети, мъфини, омлети, гювечи … Видео рецепти.
Сочната каша от тиквички и деликатната извара са диетични продукти, които си пасват добре. Комбинирайки тези продукти, можете да получите голямо разнообразие от лакомства. Нещо повече, това са не само сладки десертни деликатеси, но и независими втори, студени и топли закуски. В същото време всички ястия могат да се считат за диетични и вегетариански, така че те са особено добри за готвене през лятото или есента. Въпреки че дори запаленият месояд ще хареса лакомствата, приготвени от извара с тиквички. В сезона на зеленчуците, когато в магазините има изобилие от тиквички, не отричайте удоволствието да се почерпите с прости и вкусни ястия, приготвени от плодовете им. По -долу е подбрана рецепта от тиквички с извара! Четете, гответе и се наслаждавайте!
Рецепти от тиквички с извара - тайни за готвене
- Най -вкусните тиквички са млади, имат нежна плът и без семена или са много малки.
- Зрелите тиквички ще трябва да бъдат обелени, а големите семена ще трябва да бъдат обелени.
- Тиквичките с извара се комбинират с много продукти. За студени закуски се използват билки, чесън, сирене, майонеза. Портокаловата или лимоновата кора, кардамонът, карамфилът, стафидите играят добре в десертите.
- Тиквичките са много воден зеленчук. Ако рецептата трябва да я настърже, направете я на ренде с големи или средни дупки. След това, преди да комбинирате с други продукти, отстранете целия сок. За да направите това, поставете зеленчуковите стърготини в сито и оставете излишната влага в стъклото.
- Понякога тиквичките се натриват много ситно. В този случай той ще даде още повече сок, но съдовете ще бъдат по -равномерни. Това се отнася за палачинки, гювечи, палачинки, рула.
- Използвайте прясно извара, в противен случай неприятната киселинност не може да бъде маскирана дори с голямо количество захар или подправки.
- Можете да използвате извара за рецепти с всякакво съдържание на мазнини, калоричното съдържание и съдържанието на мазнини в ястието ще зависят от това.
- Ако изварата е много водниста, закачете я в тензух, за да премахнете излишната влага. Тъй като за много рецепти се използва изключително сух и плътен.
- Много сухата извара също не е подходяща за някои рецепти, например сладкиши със сирене. Трябва леко да се разрежда с кефир, мляко или заквасена сметана.
- Посолете ястията с тиквички непосредствено преди готвене или по -добре посолете готовото ястие. В противен случай вече воднистите тиквички ще отделят още повече сок.
Мъфини от тиквички с извара
Една проста и обикновена тиквичка ще се превърне в звездата на много вкусни ястия, например мъфини с извара. Това е елементарна и проста рецепта, а резултатът е невероятно вкусен!
Вижте също как да направите тиквички, пълнени с извара.
- Калорично съдържание на 100 g - 325 kcal.
- Порции - 12
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Извара - 300 g
- Яйца - 3 бр.
- Масло - 100 гр
- Копър - 1 китка
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Тиквички - 1 бр.
- Бакпулвер - 1 ч.ч
Готвене на мъфини от тиквички с извара:
- Разтопете маслото на водна баня, но не го оставяйте да заври.
- Комбинирайте извара с яйца и омекотено масло.
- Пресейте брашното през ситно сито и разбъркайте с бакпулвера.
- Измийте, подсушете и настържете тиквичките за корейски моркови.
- Изпратете стърготините от тиквички в контейнера със сместа за извара и разбъркайте.
- Сложете брашното в масата от тиквички и омесете тестото със супена лъжица.
- Намажете формичките за мъфини с масло и напълнете 2/3 от съда с тесто.
- Печете продуктите във фурната при 180 ° C за 20-30 минути.
- Когато мъфините от тиквички с извара станат златисто кафяви, извадете от фурната и охладете. След това извадете от формите и поръсете със ситно нарязан копър.
Палачинки от тиквички с извара
Палачинките ще се окажат много вкусни, когато в тестото се добавят извара и тиквички в равни пропорции. Тези продукти обаче са променливи и количеството им може да бъде избрано според вашия вкус или наличност в хладилника.
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Извара - 1 супена лъжица.
- Копър - няколко клонки
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Чесън - 1-2 скилидки
- Брашно - 2-4 супени лъжици.
- Яйца - 1-2 бр.
- Растително масло - за пържене
Готвене на палачинки от тиквички с извара:
- Настържете тиквичките на едро ренде и отстранете излишната течност.
- Пасирайте изварата добре с вилица или разбийте с пасатор и комбинирайте с чипс от тиквички.
- Добавете яйцата, ситно нарязания копър и брашното към храната. Количеството брашно може да варира. Зависи от изварата, дали е изцедена силно или не. Ето защо е важно да се намери правилното съотношение на брашното. Ако прекалите, палачинките няма да са толкова нежни, сложете малко - могат да залепнат за тигана.
- Разбъркайте всичко добре и подправете тестото със сол.
- Сложете супена лъжица тесто в тиган с добре загрято масло.
- Пържете палачинки от тиквички с извара на среден огън, от двете страни, за около 2-3 минути всяка, до златисто кафяво. Ако огънят е слаб, продуктите ще поемат много масло, силно - няма да се изпекат и изгорят.
- Забележка: Палачинките могат да се приготвят във фурната. За да направите това, поставете тестото върху лист за печене, покрито с пергамент и печете 10-15 минути при 200 ° C. След това ги обърнете и гответе още 5-7 минути.
Пилешки котлети с тиквички и извара
Най -лесният начин да приготвите тиквички е в тиган. Основното предимство на този метод е разнообразието, тъй като в тиган, те се пържат, задушават и се правят много различни ястия. Пилешки котлети с тиквички и извара се приготвят много бързо и се оказват вкусни както топли, така и студени.
Съставки:
- Пилешка кайма - 900 g
- Извара - 200 g
- Тиквички - 1 бр.
- Яйца - 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Картофено нишесте - 2 супени лъжици
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
- Растително масло - за пържене
Готвене на пилешки котлети с тиквички и извара:
- Настържете тиквичките на ситно ренде и изцедете излишната течност.
- Обелете чесъна и го нарежете много ситно.
- В дълбока купа комбинирайте и смесете каймата, изварата, чипса от тиквички, яйцата, счукания чесън, картофеното нишесте, солта и смления черен пипер.
- Навлажнете ръцете си със студена вода и оформете баничките в кръгла, сплескана форма.
- Загрейте олио в тиган и запържете пилешки котлети с тиквички и извара от двете страни на среден огън до златисто кафяво.
- Забележка: По желание баничките могат да се приготвят на пара, без да се пържат в тиган. Тогава ястието ще бъде по-диетично и нискокалорично.
Гювеч с извара с тиквички
Гювечетата могат да бъдат не само сладък десерт със стафиди, ядки или плодове. Например, гювеч от извара с тиквички ще бъде вкусно предястие. Това е едновременно пълна закуска и лека закуска през целия ден.
Съставки:
- Тиквички - 400 g
- Извара - 150 g
- Яйца - 2 бр.
- Брашно - 4 супени лъжици
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Провансалски билки - 1 ч.л
Готвене на гювеч от тиквички с извара:
- Настържете тиквичките и оставете за половин час, за да изпъкне сокът. След това го изстискайте добре и го излейте.
- Комбинирайте яйцата с извара, сол, добавете сушени провансалски билки и пресейте брашното през ситно сито.
- Разбъркайте храната и комбинирайте с изцедените тиквички.
- Намажете форма за печене с масло и изсипете сместа.
- Загладете тестото и изпратете да се пече на 180 ° C за 30-40 минути.
- Охладете готовия гювеч от тиквички с извара във формата, т.к той е много крехък, когато е горещ. След това го извадете, нарязайте и сервирайте с чесново кисело мляко или друг сос.
Рула от тиквички с извара
Пикантните рула от тиквички с извара и чесън са вкусно предястие или допълнение към месни ястия. Можете да експериментирате с пълнеж от извара, като добавите към него подправки, билки, краставици, чушки …
Съставки:
- Извара - 300 g
- Тиквички - 2 бр.
- Майонеза - 2 супени лъжици
- Чесън - 4 скилидки
- Яйца - 2 бр.
- Брашно - 3-4 супени лъжици
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
Готвене на рула от тиквички с извара:
- Измийте тиквичките и ги нарежете по дължина на дълги филийки.
- Панирайте тиквичките, като ги потопите първо в брашно, след това в разбито яйце.
- Загрейте растителното масло в тиган и запържете тиквичките в растително масло, като леко ги посолите от двете страни.
- Пасирайте изварата с вилица или разбийте с пасатор и разбъркайте с майонезата и чесъна, прекарани през преса.
- Охладете малко пържените тиквички и сложете плънката от извара върху единия ръб на "езика".
- Навийте тиквичките на руло, закрепете с клечка за зъби и я оставете да се свари малко.
Лодки от тиквички с извара
Ястието е диетично и нискокалорично, защото храната не се пържи в олио в тиган, а се пече във фурната. Затова може да се яде от тези, които следят фигурата и искат да отслабнат.
Съставки:
- Тиквички - 2 бр.
- Извара - 400 g
- Яйца - 2 бр.
- Сирене - 100 гр
- Зелените (всякакви) - малък куп
- Чесън - 1-2 скилидки
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Подправки - всякакви на вкус
Готвене на лодки от тиквички с извара:
- Измийте тиквичките, подсушете ги с хартиена кърпа и отрежете краищата от двете страни.
- Нарежете плодовете наполовина по дължина на 2 части и отстранете пулпата от всяка половина с чаена лъжичка, за да направите "лодка".
- За плънката нарязваме на ситно зеленчуците, обелваме и нарязваме на ситно чесъна. Добавете извара, яйца, сол и смлян черен пипер. Разбъркайте добре храната до гладкост.
- Напълнете лодките за скуош с пълнежа с извара.
- Поставете готовите тиквички в тава за печене, намазана с растително масло или застлана с хартия за печене.
- Поръсете тиквичките с настъргано сирене и сусам, ако желаете.
- Печете лодки от тиквички с извара в предварително загрята фурна на 200 ° C за 30 минути, докато сиренето стане златисто кафяво. Ако харесвате меки тиквички и набраздена кора от сирене, покрийте съда с фолио и печете 20 минути. След това махнете фолиото, поръсете тиквичките с настъргано сирене и печете още 10-15 минути.
Омлет с извара с тиквички
Много хора приготвят омлет за закуска, той е бърз, вкусен и здравословен. И за да бъде по -удовлетворяващо и питателно, яйцата се допълват с различни продукти. Например, омлет с извара с тиквички е невероятно вкусно, здравословно и питателно ястие.
Съставки:
- Яйца - 3 бр.
- Извара - 150 g
- Тиквички - 1 бр. малък размер
- Сол - 1 чаена лъжичка без пързалка или на вкус
- Растително масло - за пържене
- Подправки и билки на вкус
Готвене на омлет с извара с тиквички:
- Измийте, подсушете и нарежете тиквичките на кубчета или пръстени.
- Пасирайте изварата с вилица и комбинирайте със сурови яйца. Подправете с подправки и разбъркайте добре.
- Загрейте олиото в тиган и задушете тиквичките на среден огън до златисто кафяво.
- Изсипете пържените тиквички с яйчената маса.
- Покрийте тигана с капак и запържете омлета с извара с тиквички на тих огън, докато яйцата се коагулират за около 5-7 минути.
Видео рецепти:
Тиквички печени с извара
Палачинки от тиквички с извара
