Как да готвя оригинални салати от пъпеш у дома? ТОП 6 рецепти със снимки. Кулинарни съвети и тайни. Видео рецепти.
Пъпешът е южен плод с деликатен аромат и приятен вкус. Той има добър вкус сам по себе си, но също така се съчетава добре с повечето други храни. Например, пъпешът прави вкусни и леки салати. Освен на вкус, той е и нискокалоричен, така че е идеален за диетично меню и за тези хора, които следят фигурата си.
Тайни на салата от пъпеш
- За да бъде салатата вкусна, трябва да купите узрелите плодове. Когато избирате, проверете плодовете за механични повреди и подозрителни петна по кората. Един добър пъпеш изглежда красив без пукнатини, петна или вдлъбнатини.
- Зрелостта на пъпеша се показва преди всичко от миризмата му. Зрелите плодове излъчват свеж и деликатен богат аромат с нотки на мед, цветя и ванилия.
- Кората на зрял пъпеш, при натискане с пръст, трябва да се огъне и да извира. Ако кората е твърда, пъпешът е зелен, а ако след пресоване остава дупка, зрънцето е презряло.
- Зрелият плод е тежък и при потупване издава тъп, не звучен звук.
- Зрялото зрънце има суха опашка, а цветната следа е мека.
- Цветът и формата на пъпеша могат да бъдат различни. Плодовете могат да бъдат мрежести, гладки, кръгли, продълговати.
- След като отрежете зрънцето, погледнете семената - те трябва да са големи и лесно да се отделят от пулпата.
- Цветът на пулпата може да бъде различен, зависи от сорта.
- Признак за излишък на нитрати е наличието на надлъжни вени, сив оттенък и празни семена.
- Пъпешите, отглеждани с торове, обикновено нямат богат аромат.
- Ако искате да задържите пъпеша до пролетта, дръжте го на 0-3 градуса по Целзий. Но при температури, по -близки до нулата, той ще започне да замръзва и ще загуби полезните си свойства.
- Съхранявайте нарязаните плодове само в хладилник. Но не прекалявайте, защото може да се отдели вреден газ от етилен. Над температурите срокът на годност ще бъде намален.
- За салати е по -добре да изберете пъпеш с плътна каша. Силно сочните сортове ще дадат много течност, от която ястието ще се окаже водно. Идеалните сортове за салата са мускус и пъпеш.
- В осолени салати пъпешът върви добре с домашни птици (патица, пиле, пуйка), шунка, сирене, шунка, морски дарове, домати, краставици.
- Салатите с круши се подправят с майонеза, кисело мляко, лимонов сок, заквасена сметана, растително масло.
- Ако салатата с пъпеш е плодова, тя се подправя със сосове с алкохол, мед. Подобрете вкуса на храната с лимонова кора или сок.
- Цитрусовите плодове могат да помогнат за запазването на цвета на други плодове, които са склонни да потъмняват при нарязване, като ябълки и круши.
- Всички салати за красота и пикантност се поръсват с бадеми, шам фъстък, кедрови ядки.
Вижте също как да направите салата от солен пъпеш.
Салата от пъпеш и сирене
Салатата от пъпеш и сирене е поразителна в простата си подготовка. Той е необичаен и има страхотен вкус. За рецептата е подходящо всяко сирене, например извара, фета, моцарела, сирене фета …
- Калорично съдържание на 100 g - 129 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Сирене - 200 гр
- Прясно смлян черен пипер - щипка
- Босилек - 3-4 пресни листа
- Зехтин - 3 супени лъжици
- Краставици - 2 бр.
- Пъпеш - 300 гр
- Сол - щипка
Готвене на салата от пъпеш и сирене:
- Измийте пъпеша, обелете го, изберете семената и нарежете на парчета.
- Изплакнете краставиците, отрежете краищата и нарежете на половин пръстени. Размерът им не трябва да е по -малък от резените пъпеш.
- Измийте листата босилек, подсушете и нарежете на тънки ивици.
- Нарежете сиренето на кубчета.
- Поставете резени пъпеш, нарязана краставица, сирене и босилек в купа за салата.
- Подправете храната със сол, прясно смлян пипер и отгоре с висококачествен зехтин без горчив вкус.
- Внимателно разбъркайте всичко и сервирайте веднага или охладете предварително в хладилника под стреч фолио за половин час.
Салата от пъпеш и пиле
Салатата от пъпеш и пиле всъщност не е диетично меню, но е с ниско съдържание на калории и много по -здравословно от чиния пържени картофи. Следователно, такава салата ще се насити за дълго време и може да се използва като пълноценна вечеря.
Съставки:
- Варено пилешко филе - 1 бр.
- Пъпеш - 300 гр
- Краставица - 1 бр.
- Зехтин - 3 супени лъжици
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Сол - щипка
- Пресни билки (всякакви) - няколко клона
- Смлян черен пипер - на вкус
Готвене на салата от пъпеш и пиле:
- Измийте и подсушете пъпеша, обелете и изберете семената, нарязани на филийки и поставете в купа.
- Нарежете предварително свареното и охладено пилешко филе на филийки или го накъсайте на ръка.
- Измийте краставиците, подсушете и нарежете на филийки.
- Изплакнете зелените, подсушете и нарежете на ситно.
- Комбинирайте зехтин, лимонов сок, сол, смлян черен пипер и разбъркайте с вилица.
- Подправете салатата със соса, разбъркайте и сервирайте, украсете със сусам.
Салата от пъпеш и шунка
Пъпешът със сушена сушена шунка е класическо освежаващо мезе, което е апетитно. Съюзът се основава на отдавна изпитана и добре доказана комбинация от сладко и солено. Най -добре е да поднесете такова лакомство с чаша светло сухо червено вино.
Съставки:
- Шунка - 4 филийки
- Пармезан - 50 гр
- Пъпеш - 150 g
- Зелените на вкус
- Сол - щипка
- Смлян черен пипер - на вкус
- Зехтин - 3 супени лъжици
- Балсамов оцет - 1 супена лъжица
Приготвяне на салата с пъпеш и шунка:
- Измитият пъпеш се обелва и семе и се нарязва на малки парченца.
- Нарежете шунката на малки филийки.
- Нарежете пармезана на средни парчета или настържете на едро ренде.
- Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно.
- В купа за салата комбинирайте шунка, пармезан, пъпеш, билки, сол, черен пипер, зехтин и балсамов оцет.
- Охладете салатата в хладилника за 15 минути и сервирайте.
Плодова салата с пъпеш
Класическата рецепта за плодова салата с пъпеш може да се сервира на празничната трапеза като десерт!
Съставки:
- Пъпеш - 150 g
- Диня - 150 g
- Грозде без семки - 100 g
- Нектарин - 1 бр.
- Лимонов сок - 3 супени лъжици
- Бадемови листенца - за декорация
Готвене на плодова салата от пъпеш:
- Измийте пъпеша и динята, подсушете, обелете, изберете семената и ги нарежете на равни филийки.
- Измийте нектарина, отстранете костилката и нарежете на кубчета.
- Измийте, подсушете гроздето и извадете плодовете от лозата.
- Поставете пъпеш, диня, грозде и нектарин в купа.
- Поръсете плодовете с лимонов сок, разбъркайте и сервирайте, украсете с бадемови венчелистчета.
Салата от пъпеш и скариди
Освежаваща салата за любителите на пикантната екзотика и любителите на морските дарове. Вкусната и сочна пулпа от скариди хармонира добре със сладкия пъпеш.
Съставки:
- Пъпеш - 150 g
- Сварени, замразени обелени скариди - 150 g
- Сол - щипка
- Смлян черен пипер - на вкус
- Зехтин - 3 супени лъжици
- Винен оцет - 1 супена лъжица
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Листа от маруля - 2 бр.
Готвене на салата от пъпеш и скариди:
- Измийте пъпеша, подсушете го, обелете го и го нарежете на кубчета.
- Изсипете варено-замразени обелени скариди с вода при стайна температура, за да ги размразите. След това ги подсушете с хартиена кърпа.
- Измийте листата от маруля, подсушете и разкъсайте на ръка в произволен ред.
- За дресинг комбинирайте зехтин с лимонов сок, винен оцет и зехтин.
- Комбинирайте пъпеш, скариди, маруля и залейте с дресинга.
Салата от пъпеш и хамон
Любителите на месо и необичайни салати ще харесат комбинацията от ароматен пъпеш с най -деликатната шунка и пресни листа от салата.
Съставки:
- Смес за салата (айсберг, рукола, маруля) - 300 g
- Хамон - 150 g
- Пъпеш - 200 g
- Зехтин - 3 супени лъжици
- Сол - щипка
- Смлян черен пипер - щипка
Готвене на салата от пъпеш и шунка:
- Измийте салатата и подсушете с хартиена кърпа.
- Измийте пъпеша, отстранете кората, обелете семената и нарежете месото на малки триъгълници.
- Внимателно разделете хамона на малки парченца с ръце.
- Сложете салатата на слоеве в купа за сервиране на салата, пъпеш и хамон отгоре.
- Направете дресинг, като смесите лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер.
- Подправете салатата от пъпеш с хамон със соса и сервирайте.
Видео рецепти:
Освежаваща салата от пъпеш и рукола
