Харесвате ли вкусни заготовки? Тогава този патладжан ще ви хареса. Представяме подробна рецепта със снимки и видео.
Знаете ли, че патладжаните, подобно на хамелеоните, могат да имитират гъби? Да, точно за гъби! След термична обработка, гледайки буркана, няма да се досетите, че има патладжани. Тази рецепта беше споделена с мен от приятел, който затваря такива патладжани от дълго време, успехът на този препарат е известен не само в семейството й, но и на много приятели и роднини.
Реших и аз да приготвя такива патладжани и разбира се да споделя с вас. Нещо повече, патладжанът сега е в разгара си и цената е смешна. Е, определено по -евтино от гъбите. Процесът на готвене също е прост. Да готвим?
- Калорично съдържание на 100 g - 113 kcal.
- Порции - 2 кутии от 0,5 л
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Обелени патладжани - 1 кг
- Чесън - 1 глава
- Растително масло - 125 мл
- Сол - 1 супена лъжица л.
- Захар - 1 супена лъжица. л.
- Лют пипер - 1 бр.
- Трапезен оцет 9% - 5 супени лъжици. л.
- Магданоз - 1 китка
Вкусни патладжани като гъби за зимата - стъпка по стъпка рецепта със снимка
От определеното количество съставки се получават 2 кутии от 0,5 литра всяка и остава малко за пробата. Измийте и почистете патладжаните. Най -удобно е да използвате нож за зеленчуци. Нарежете патладжаните на кубчета.
Напълнете патладжаните с вода и оставете да заври. Гответе 2-3 минути след кипене. Можете да добавите сол към водата. Изхвърляме патладжаните в гевгир и оставяме водата да се отцеди. Важно е патладжаните да се отцедят добре, в противен случай, когато ги запържим, маслото ще се пръска силно.
Загрейте растителното масло в дълбок тиган и намажете патладжаните. Пържим ги на силен огън за 5 минути.
Добавете люти чушки и чесън към патладжаните. Пържете още 3 минути.
Сега добавете сол, захар и оцет, разбъркайте добре и оставете да къкри за няколко минути. Всичко може да бъде свалено от огъня.
Слагаме патладжаните плътно в буркани. Изсипете масло от тигана отгоре.
Пастьоризирайте патладжаните като гъби за 15 минути, ако имате буркани от половин литър. Стерилизираме литрови буркани за 20 минути.
Завиваме бурканите със стерилни капаци. Обръщаме го, за да проверим херметичността. Оставете в тази форма, докато се охлади напълно. След това можете да прехвърлите консервацията за съхранение в изба или килер.
Вижте също видео рецепти:
Патладжаните харесват гъбите за зимата, много вкусна подготовка
