Скоро предстоят новогодишните празници, което означава, че трябва да се приготвят кисели гъби. Те ще служат не само като вкусна независима закуска, но и като компонент за салати и други ястия.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Рафтовете на супермаркетите са облицовани с мариновани гъби, но всички те се приготвят по една и съща рецепта. Освен това е скъпо и като отворите такава заготовка няма да намерите нищо ново! За да спестите бюджета си, можете сами да мариновате гъбите. В крайна сметка закупуването на пресни гъби ще струва много по -малко. Освен това можете да добавите подправка и оригиналност към предястието по ваш вкус.
Освен всичко друго, ако имате още малко време до пристигането на гостите, тази рецепта за бързо мариновани гъби определено ще ви помогне. Само за 2-3 часа гъбите ще се развеят на празничната ни трапеза и можете да се насладите на страхотна закуска. Тази рецепта е много проста, защото мигновените гъби не се нуждаят от консервиране. В същото време резултатът е просто невероятен. Просто не е възможно да устоите на аромата и вкуса на еластични, хрупкави и ароматни шампиньони.
- Калорично съдържание на 100 g - 12 kcal.
- Порции - 600 g
- Време за готвене-15-20 минути за подготвителна работа, 2-3 часа за мариноване
Съставки:
- Шампиньони - 500-600 g
- Карамфил - 2-3 пъпки
- Бахар - 5-6 грах
- Чесън - 2-3 скилидки
- Трапезен оцет 9% - 3 супени лъжици
- Растително масло - 4 супени лъжици
- Дафинов лист - 3 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч
- Захар - щипка
Бърза рецепта за кисели гъби:
1. Първо купете правилните гъби. Те трябва да са твърди, което показва тяхната свежест, и със затворена бяла капачка, показва младостта на продукта. За предпочитане е да се вземат малки гъби, те не потъмняват в пълнежа, те се оказват снежнобели и апетитни. Никога не купувайте изсъхнали, изсъхнали и червиви екземпляри.
След като донесете гъбите вкъщи, измийте ги и ги сложете в тенджера. Залейте с вряла вода, добавете 1 супена лъжица. оцет и разбъркайте. Затворете капака и оставете да се влива в продължение на половин час.
2. След това обърнете гъбите върху сито, така че цялата течност да е стъклена и прехвърлете в съд, в който ще се мариноват. Добавете към тях всички подправки: дафинов лист (натрошен на парчета), чесън (обелен и изцеден през преса), грах от бахар, пъпки от карамфил, сол и захар и изсипете растително масло и оцет. Вместо трапезен оцет, можете да използвате ябълков, вино или гроздов оцет.
3. Разбъркайте добре гъбите, покрийте ги с капак и задръжте на стайна температура за 1, 5-2 часа. След това го приберете в хладилника за половин час, за да се охлади.
4. Сервирайте готови гъби на масата или използвайте за приготвяне на салати. Съхранявайте ги в херметически затворен контейнер.
Вижте също видео рецептата как да готвите кисели шампиньони.
