Пилешки бут, покрит със златиста сирене хрупкава коричка, какво може да бъде още по -апетитно, по -красиво и по -вкусно? Месото под кората се оказва много нежно и пикантно. Предлагам да приготвя това невероятно вкусно ястие.
Съдържание на рецептата:
- Общи принципи на готвене
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Появили се в нашата търговия, пилешките бутчета, като отделен полуфабрикат, много обичат домакините. Те са сравнително евтини, но все пак вкусни и ви позволяват да измислите стотици рецепти. В крайна сметка пилешкото месо позволява всякакви възможности за готвене, вкл. и бързо. Той върви добре с повечето подправки, билки и маринати. Тази универсална храна може да се класифицира като здравословна храна, т.к в пилето, особено изпечено във фурната, няма излишна мазнина, което несъмнено ще зарадва пазителите на стройна фигура. В края на краищата ще бъде достатъчно само да премахнете кожата от подбедрицата, тогава продуктът напълно ще загуби "лошия" холестерол. Можете да готвите такова ястие в панировка или марината.
Пилешки бут под сирена кора: общи принципи на готвене
- За да бъдат пилешките бутчета вкусни, изберете ги пресни. Така че, кожата трябва да е светла на цвят без петна и кръвоизливи. Мазнината е бяла с лек жълтеникав оттенък.
- Когато купувате охладено месо в опаковка, трябва да обърнете внимание на прекомерното наличие на влага. Ако това е налице, значи продуктът е бил замразен и размразен.
- Пищялите трябва да се измият под течаща вода, като се отстранят кожата, излишната мазнина и остатъците от пера. След това месото се изсушава с кърпа, за да се отстрани излишната влага.
- Препоръчително е да разтривате бутчетата, сол и подправки, а не да поръсвате отгоре.
- Хрущялът от долните части се отстранява с кухненска брадва или нож.
- Времето за готвене зависи от размера на бутчетата и варира в малък диапазон.
- Някои производители изпомпват домашните птици със специално желе, което променя качеството и вкуса на готовото ястие. Когато купувате продукт, трябва да натиснете пулпата с пръст, ако има вдлъбнатина, която не се връща в противоположното положение, имате точно такъв продукт пред себе си.
- Ако пищялите са мариновани, тогава няколко пробиви с нож ще помогнат за ускоряване на този процес.
- Калорично съдържание на 100 g - 178 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 1 час мариноване, 1 час печене
Съставки:
- Пилешки бутчета - 2 бр.
- Твърдо сирене - 100 g
- Майонеза - 50 гр
- Горчица - 1 супена лъжица
- Чесън - 2 скилидки
- Сол - 1/2 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - 1/3 ч.ч или на вкус
Готвене на пилешки бутчета с кори за сирене
1. В купа комбинирайте следните кисели храни: майонеза, горчица, сол и черен пипер. Добавих още шафран за хубав цвят. Също така маринатата може да бъде допълнена с всякакви подправки като джинджифил на прах, билки от босилек, индийско орехче, мед, бира и други продукти.
2. Добавете обелените скилидки чесън, прекарани през преса.
3. Разбъркайте добре соса, така че всички подправки да се разпределят равномерно.
4. Намажете пищялите с маринатата и оставете да се маринова за 1 час. Мариновам ги веднага в лист за печене, в който по -късно ще ги изпека. Покрийте листа за печене с пергамент за печене, за да улесните почистването и да предотвратите залепването на месото по него.
5. През това време настържете сиренето.
6. Поръсете пищялите с настъргано сирене преди печене.
7. Покрийте тавата с фолио за печене и я изпратете във фурната на 200 градуса да се изпече. Извадете фолиото 5 минути преди края на готвенето, за да покафенее малко сиренето.
8. Поставете готовите бутчета върху чиния и сервирайте горещи. Варени или пържени картофи могат да се сервират като гарнитура. Освен това, за да спестите време за приготвяне на гарнитурата, можете да изпечете картофите във фурната веднага с бутчето. Клубените ще бъдат напоени с марината и сок и ще бъдат вкусни.
Вижте също видео рецепта как да приготвите диетични пилешки бутчета.
