Нова година и Коледа идват скоро, така че трябва предварително да подготвите и съставите меню. В тази статия ще научите няколко рецепти за вкусни бисквити от различни теста, форми, декорации и глазури за тяхното декориране.
Съдържание на рецептата:
- Тънкостите на готвене на глазура
- Прости рецепти за глазура
- Как да си направим коледни сладки
- Направи си коледни бисквити
- Коледна бисквитка с меденки
- Видео рецепти
Нова година е любим празник за мнозина, а бисквитките в наши дни са любима храна. В навечерието на Нова година определено трябва да правите, печете и рисувате новогодишни вълшебни бисквитки под формата на снежинки, звезди, коледни елхи и ангели. В допълнение, едно дете може да бъде привлечено от това творчество.
Приготвянето на такива ръчно изработени бисквитки изобщо не е трудно, може да се използва всяко тесто. Основното тук е умело и красиво да украсите бисквитките: нанесете боядисване с гладка, лъскава и лъскава глазура, която ще бъде истинско произведение на изкуството. Оцветяването на бисквитки е много интересно и вълнуващо. В допълнение, глазурата е не само елегантна и красива, но и много полезна. Благодарение на нея продуктите запазват свежестта си по -дълго. И такава декорация се приготвя много лесно, просто и не скъпо. За най -простата глазура се нуждаете само от захар и вода. Въпреки че има много рецепти за декориране.
Тънкостите на готвене на глазура
За да бъде печенето винаги ефектно, красиво и ароматно, трябва да се спазват определени правила за приготвяне на глазурата.
- Глазурата не трябва да е прекалено гъста или прекалено тънка. Нормалната му консистенция е подобна на заквасена сметана. Тогава той ще се приложи добре към бисквитките, бързо се настройва и няма да се разпространява. Но ако излезе твърде течна, добавете малко пудра захар, твърде гъста - гореща вода.
- При приготвянето на глазурата водата често се заменя с лимонов сок или се добавят няколко капки за аромат. Ще придаде страхотен вкус и мирис. За много сладки печени изделия е по -добре да използвате повече лимонов сок, това ще създаде контрастен вкус.
- Богат вкус, мека и плътна текстура на глазурата ще се получи на белтъци и жълтъци. Бялата глазура се използва за боядисване на шарки, а жълтъците придават жълтеникав оттенък. За безопасност такава глазура трябва да се изсуши във фурната. Продуктите се поставят в загрята фурна до 100 ° C. Този процес не само ще изпече глазурата, но и ще предпази от салмонела, защото умира при 70 ° C.
- Хранителните оцветители често се добавят към глазурата. Бисквитките с тях се оказват ярки, празнични и весели на външен вид. Купувайте хранителни оцветители от торба, но е по -добре да добавите естествени оцветяващи продукти. Например малиново сладко (червено), куркума и масло (портокал), нарязана мента (зелено). Шоколадът или какаото на прах ще придадат кафяв цвят. Но за това е по -добре да използвате не порест шоколад, а обикновен шоколад.
- Нанесете течна глазура с четка на няколко слоя. За изтегляне се използва сладкарска спринцовка или обикновена медицинска спринцовка за еднократна употреба.
Прости рецепти за глазура
- Редовно: Смесете 200 г пудра захар с 4 с.л. л. гореща вода и сложете на малък огън. Гответе до гладкост за 5-7 минути. Изсипете горещата глазура върху бисквитките.
- Яйчни жълтъци: Разбийте 5 жълтъка с 3-4 супени лъжици. портокалов сок до твърда пяна. Постепенно въведете 1, 5 супени лъжици. пудра захар и разбъркайте до гладкост. Покрийте продуктите с глазура, изсушете във фурната при 100 ° C.
- С ром: 1 супена лъжица. пресейте пудрата захар. Добавете 1 с.л. вода и 3 с.л. ром. Пасирайте и покрийте старателно десерта.
- Шоколад: Начупете 100 г шоколад, добавете 3 с.л. гореща вода и се загрява, докато шоколадът се разтвори. Сложете 1 с.л. омекотено масло и 100 г пудра захар. Разбъркайте и украсете печени изделия.
Как да си направим коледни сладки?
Една проста рецепта за новогодишни бисквити е много щастие, добро настроение, малко магия и вяра в чудеса. Тогава всичко ще се получи! Важен момент при приготвянето на бисквитки е стриктното спазване на рецептата. Различните тестота изискват специфичен подход. Затова не трябва да променяте технологията на готвене и количеството на съставките.
При приготвянето на тесто за бисквити процесът с масло е важен. Ако се смеси със захар, като се разтопи на котлона, продуктът ще бъде мазен. Охладеното масло прави твърди и жилави бисквитки. Деликатни бисквитки ще бъдат, ако маслото се размрази предварително. За да се ускори този процес, маслото може да се нарязва на малки филийки.
Препоръчително е да замесите тестото далеч от котлона. Често тестото трябва да се охлажда предварително в хладилник за няколко часа. За да предотвратите загряването на тестото, разделете го на парчета - докато работите с едно от тях. Когато извадите тестото от хладилника, омесете го малко с ръце и след това започнете да го разточвате.
Направи си коледни бисквити
Приготвянето на домашно приготвени бисквитки със собствените си ръце е много просто. Като свържете всички членове на семейството към процеса на готвене, можете да организирате малка вълнуваща почивка.
- Калорично съдържание на 100 g - 368 kcal.
- Порции - 10
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Омекотено масло - 100 g
- Пудра захар - 100 г в тестото, 110 г в глазурата
- Яйце - 1 бр.
- Брашно - 275 g
- Екстракт от ванилия - 1 ч.ч
- Протеин - 1 бр. в глазурата
- Оцветители за храни
Готвене стъпка по стъпка:
- Разбийте маслото със захарта. Добавете яйце, ванилов екстракт и брашно. Омесете тестото.
- Разточете тестото с дебелина 1 см и с помощта на формичките за бисквитки изрежете бисквитките. Поставете ги внимателно върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
- Печете бисквитките в предварително загрята фурна на 190 ° C за 8-10 минути до златисто кафяво.
- Охладете продуктите за 5 минути върху лист за печене, след което застанете върху решетка, докато се охлади напълно.
- За глазурата разбийте белтъка, докато достигне върха си.
- Добавете част от пудрата захар и продължете да разбивате до гладкост. Добавете останалия прах и разбъркайте. Добавете цвят и разбъркайте.
- Украсете готовите печени изделия с глазура и сервирайте веднага за чай.
Коледна бисквитка с меденки
Новогодишните бисквитки с меденки под формата на приказни герои ще добавят празнично настроение и ще украсят перфектно новогодишната трапеза. И да приложите творческа живопис, да привлечете деца и да подредите истинска мистериозна магия.
Съставки:
- Брашно - 200 гр
- Яйце - 1 бр.
- Сода - 1,5 ч.л.
- Смлян джинджифил - 2 супени лъжици
- Смляна канела - 1 ч.ч
- Течен мед - 3 ч.ч.
- Масло при стайна температура - 100 g
- Захар - 100 g
Готвене стъпка по стъпка:
- Смесете сода и брашно в един съд.
- В друга купа разбъркайте маслото и захарта. Добавете яйце и мед. Разбъркайте добре и сложете в купа с брашно.
- Омесете тестото до кафяво. Тестото трябва да спре да лепне по ръцете ви.
- Омесеното тесто сложете в хладилника за 30 минути.
- Разточете охладеното тесто на дебелина 7 мм и бързо изрежете фигурките.
- Поставете ги върху намазнена тава за печене и ги поставете в предварително загрята фурна до 180 градуса за 5-7 минути. Когато бисквитките покафенеят, те са готови. Първоначално сладкишът ще бъде мек, но след това хладен и хрупкав.
Видео рецепти:
