Коледни бисквитки, къщички с меденки, забавни меденки … Такива артикули могат да се видят в продажба в навечерието на новогодишните празници. Те обаче са много лесни за печене сами. Прочетете тази статия и научете как да ги готвите.
Съдържание на рецептата:
- Как да си направим коледни бисквити - тънкости и нюанси
- Коледни бисквити с протеинова глазура
- Коледна бисквитка с меденки
- Коледни бисквити - проста рецепта
- Коледни сладкиши
- Как да украсите коледни сладки
- Видео рецепти
Коледа е красив, душевен и семеен християнски празник. Един от съществените атрибути е празнично дърво, божествена служба и празник, на който започнаха да сервират коледни сладки. Този сладкиш е вкусен както за възрастни, така и за деца. В допълнение, той служи като оригинална играчка за новогодишна елха и чудесен подарък за роднини. А простотата на приготвяне, отличният вкус и изобилието от вкусни пълнежи превръщат производствения процес в чисто удоволствие.
Трябва да се каже, че няма единна рецепта за коледни сладки. Всяка домакиня винаги ще добави нещо свое, но в почти всяка рецепта канела, ванилия, джинджифил, индийско орехче, мед, ядки или шоколад се появяват сред продуктите. Опитайте рецептите по -долу за печене на коледни сладки. Оказват се нежни, леки и страхотни на вкус.
Как да си направим коледни бисквити - тънкости и нюанси
В навечерието на Нова година е уютно и домашно да правите подаръци с цялото семейство със собствените си ръце. Плъстенето на мъниста от филц и плетенето на пуловер отнема много време, но можете да направите празнични бисквити за една вечер. Освен това във всеки хладилник винаги има брашно, масло и яйца.
- Коледните бисквити са ароматни, богати и оригинални сладкиши. Обикновено тестото за късо пиле се взема за основа.
- Особеността на бисквитките е добавянето на всякакви добавки, подправки и подправки: джинджифил, индийско орехче, канела, кардамон, звезден анасон и дори черен пипер. За подобряване на вкуса се добавят стафиди, мед, ядки.
- Тестото се разточва на тънки листове, върху които с формички се изрязват различни фигури. От тестото се образуват и топки.
- Бисквитките се поставят върху лист за печене и се пекат в предварително загрята фурна до 180 градуса за посоченото време в рецептата.
- След охлаждане бисквитките се украсяват с шоколадова или захарна глазура. За декорация използват и пудра захар, конфитюр, фондан и конфети.
- Разликата между коледните бисквитки е техният дизайн. За да направите това, използвайте хранителни оцветители, разтопен шоколад или пудра захар. Те запълват напълно повърхността на продукта или нанасят различни шарки с помощта на сладкарска спринцовка.
- Украсете само охладени бисквити. Глазурата и шоколадът няма да залепнат за горещите заготовки, а ще започнат да се топят.
- Понякога заготовките се залепват заедно със захарна глазура.
- Такива сладкиши могат да се пекат предварително. Брауни и кокосови топчета имат най -кратък срок на годност, изсъхват седмица след изпичането. Бисквитите с масло могат да издържат две седмици, сладкишът и меденките могат да се съхраняват в шкаф или хладилник.
- Ако искате да използвате коледните бисквитки като коледна украса, вземете красива панделка или плитка. Пикантните бисквити с вкус не остаряват.
Коледни бисквити с протеинова глазура
Коледните бисквити са ядлива украса за коледно дърво, която, окачена на дървото в продължение на няколко дни, придобива магическа сила. Направете такива невероятни декорации със собствените си ръце и украсете дървото с уникални играчки.
- Калорично съдържание на 100 g - 417 kcal.
- Порции - 20-25 бр.
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Брашно - 600 гр
- Захар - 180 g
- Масло - 200 гр
- Сух джинджифил - 1 чаена лъжичка
- Смляна карамфил - 2 ч.ч
- Смляна канела - 2 ч.ч
- Мед - 4 супени лъжици
- Бакпулвер - 1 ч.ч
- Яйца - 3 бр. в тесто, 2 за глазура
- Царевично нишесте - 1 супена лъжица
- Лимонов сок - 1 чаена лъжичка
- Пудра захар - 200 g
Готвене стъпка по стъпка:
- Настържете замразеното масло на едро ренде. Към него добавете яйцата и брашното. Добавете бакпулвер, захар, мед и подправки (джинджифил, карамфил, канела) там.
- Омесете тестото, така че да падне от ръцете и отстрани на съдовете, и го изпратете в хладилника в опакована найлонова торбичка.
- След половин час разточете тестото на слой от 3 мм и използвайте формите, за да изрежете фигурките. Направете дупка върху всяка фигурка, така че бисквитките да могат да бъдат нанизани на лентата.
- Подредете фигурите върху пергамент и печете в гореща фурна на 180 градуса за 10 минути до златисто кафяво.
- Охладете готовите бисквити.
- Пресейте пудрата захар и нишестето.
- Разбийте белтъците до мека пяна.
- Добавете лимонов сок към пудрата захар и постепенно въвеждайте тази маса в протеини, като разбърквате през цялото време.
- Разбийте глазурата на висока скорост, докато се сгъсти.
- Използвайте торбичка за тръби или четка за рисуване, за да нарисувате шарки върху бисквитките.
- Изсушете бисквитките във фурната при 100 градуса за 10 минути и ги съхранявайте в съд с капак за един месец.
Коледна бисквитка с меденки
Оригиналната рецепта е меденки. Но след като преминаха през поредица от експерименти, в сладкарския бизнес се появиха бисквитки с меденки. С добавянето на джинджифил и много подправки, продуктът е пикантен и ароматен.
Съставки:
- Брашно - 3 супени лъжици.
- Смляна карамфил - 1/2 ч.ч
- Смляно индийско орехче - 1/2 ч.ч
- Смлян джинджифил - 2 супени лъжици
- Сода - 1 ч.л
- Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка
- Сол - щипка
- Кафява захар - 1/2 с.л.
- Бяла захар - 2 супени лъжици.
Готвене стъпка по стъпка:
- Комбинирайте брашно, джинджифил, карамфил, индийско орехче, бакпулвер, сода за хляб и сол.
- Разбийте маслото с кафява захар до пухкавост. Изсипете яйцето и меласата.
- Изсипете насипни съставки в маслената маса и омесете тестото до гладкост.
- Готовото тесто разделете на части, изравнете малка кора, покрийте със стреч фолио и приберете в хладилника за 2 часа.
- Разточете тестото със слой за торта с дебелина 3 мм.
- Изрежете коледните мъже със специални форми, поставете ги върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия и ги изпратете да загрят фурната до 200 ° C за 10 минути, за хрупкава консистенция за 12 минути. Обръщайте бисквитките при печене.
- Поставете готовия продукт върху решетка, за да се охлади.
- За глазурата разбийте сух белтък, захар и - чаши вода в дълбока купа.
- Украсете печените изделия с готовата глазура.
Коледни бисквити - проста рецепта
Една проста рецепта за новогодишни и коледни бисквити е особено интересна за печене и декориране с деца, а след това украсяване на елхата с оригинални коледни украси.
Съставки:
- Брашно - 600 гр
- Масло - 200 гр
- Сух джинджифил - 1 чаена лъжичка
- Смляна карамфил - 2 ч.ч
- Смляна канела - 2 ч.ч
- Бакпулвер - 1 ч.ч
- Захар - 180 g
- Яйца - 3 бр.
- Мед - 4 супени лъжици
Готвене стъпка по стъпка:
- Разтопете меда на водна баня. Добавете смлени подправки (канела, джинджифил, карамфил). Гответе на пара за 5 минути, като бъркате непрекъснато.
- Охладете медената смес и добавете омекотено масло. Смесете добре.
- Разбийте яйцата със захарта.
- Добавете сместа от захар и яйца към медената маса.
- Изсипете пресятото брашно с бакпулвера там. Омесете тестото до еластичност.
- Увийте го със стреч фолио и приберете в хладилник за 2 часа.
- Разточете готовото тесто на слой с дебелина 3-5 мм и изрежете бисквитките под формата на новогодишен атрибут.
- Разстелете го върху лист за печене и поставете в гореща фурна на 180 ° C за 10-12 минути до златисто кафяво.
- Охладете готовите бисквити.
Коледни сладкиши
Коледните бисквитки са чудесен начин да бъдете активни с децата си. В допълнение, сладкишите за късо пиле са един от най -обичаните продукти. Процесът на готвене не изисква изключителна точност и отнема малко време.
Съставки:
- Брашно - 500 g
- Масло - 250 гр
- Захар - 200 g
- Яйца - 2 бр.
- Ванилин - 10 g
- Бакпулвер - 10 g
Готвене стъпка по стъпка:
- Извадете маслото от хладилника предварително и го нарежете на малки парченца. Смесете със захарта.
- Добавете едно по едно яйцата и ваниловата захар. Разбъркайте храната.
- Добавете бакпулвера.
- Добавете пресятото брашно и омесете тестото.
- Направете топка, увийте със стреч фолио и приберете в хладилник.
- След 2 часа разточете тестото с дебелина 0,5 см и направете къдрави изделия с формички.
- Печете лакомството в предварително загрята фурна до 160 градуса за 10-15 минути.
Как да украсите коледните бисквити?
Има много начини за декориране на бисквитки. За да направите това, използвайте захарна или яйчена глазура, мастика или разтопен шоколад. Използват се и добри хранителни оцветители. Има малки трикове за декориране на бисквитки, но всички те са известни и не са особено трудни.
- Класическа протеинова глазура: яйчен белтък (1 бр.) И пудра захар (250 г) се разбиват с миксер на висока скорост до гладкост.
- Пухкава глазура: яйчен белтък (1 бр.), Пресята пудра захар (180 г), нишесте (1 супена лъжица), лимонов сок (няколко капки). Всички продукти се разбиват с блендер или миксер до пухкавост и накрая се добавя лимонов сок.
Видео рецепти:
